善用天然資料，是哺乳類動物的本能。
在Sanya Ritz-Carlton Resort 的陽台茶座，就放著這樣一枝一枝被烈日曝曬著的「太陽茶」。所誼太陽茶，原來是18世紀流行的古老泡茶秘方，原理是利用陽光的熱能慢慢將水加溫，令茶味逐漸從茶葉滲透出來，比一般用滾水沖的茶又有另一番風味。
茶在陽光下泡出茶味後，可以變成一杯清涼的凍飲。
茶座提供加了不同種類果汁的冰凍太陽茶，我選了最保守的檸檬茶，加了檬檬汁令飲品酸度十足，而茶味則明顯比平常在港式茶餐廳喝的濃烈紅茶多了點清雅。最有趣的是插在杯內的攪攪棒，那是一枝小蔗條，會慢慢釋放出甜味，喜歡咬蔗的還可以有點小吃，而且可以天然分解，比膠製的攪攪棒更環保。
其實，三亞真是一個很懂得保護天然資源地方。