[香港食記] Sunday Brunch @ linguini fini

我們又去吃 Linguini Fini 了。

本來想吃也位於中環的 Veggie SF ，但訂位時才發現人家星期日不營業，於是去試 Linguini Fini 的早午餐，8大2小的組合又可以叫很多不同的東西吃，耶！

上面兩道是大家分享的前菜，分別是「Caprese」(有機農場蕃茄、水牛芝士、羅勒香草配30年意大利黑醋 / $108) 和「Caesar」(本地有機西生菜、巴馬芝士、鹹鯷魚醋汁 / $58)，另外還點了「Scarola」(苦菜、紅菜頭、羊奶芝士、奶油焦糖洋蔥醋油汁 / $68)。

Caprese 我們上次晚餐時吃過很喜歡，所以再安哥，Linguini Fini 的各式有機農場蕃茄真的很好吃，不同顏色的車厘茄也很有趣。Caesar 和 Scarola 兩個以菜葉為主的沙律也很好吃，另外我也很喜歡紅菜頭和濃味的羊奶芝士。

早午餐：
LF Benedict (自家製英式鬆餅、意式火腿、半生熟水波蛋伴辣香腸荷蘭醬 / $98)
烤牛腹肉扒配雞蛋、烤麵包 ($98)
意粉：
Arthur Ave. Linguini with clams (鮮蜆配蒜茸、辣蕃茄清湯、細扁長條意大利粉 /$108)
TODD's Rigatoni (蕃茄醬、羅勒、新鮮Ricotta芝士 / $118)

大家都一心要試 Linguini Fini 的 egg benedice，有一半都點了這一個，而眾人亦一致讚好。希望它們會快點有 Egg Florentine 之類，早午餐餐單上的選擇都很肉耶。意粉方面，上圖其中一個找不回名字。我吃的是 TODD's Rigatoni，就是方先生之前有放微博那個，好大粒的通心粉，很可愛，味道也十分之好，我喜歡每一啖都吃到濃濃的蕃茄醬。

INFO
Linguine Fini
地址：香港中環皇后大道中139號The L Place 地下及1樓
電話：2857 1333
網址：http://www.linguinifini.com

[台北早餐] 阜杭豆漿

台北有名的早餐店，隊長的最愛。

前往四次，摸門釘兩次，沒厚餅一次，到今次才終於吃到傳說中的阜杭厚餅加蛋！沒有特地凌晨五時爬起床，到達已經八時許，人龍排到樓梯底，移動速度良好，半小時以內已經可以到達點菜位置。師父們在落地玻璃的廚房內忙碌工作，一個個厚餅從座地的圓筒形烤爐中挖出來，滿滿一盤又一盤的持續供應，大概現在已經不再存在厚餅售罄這個神話，對從各地前來朝聖的食客當然是佳音。

除了厚餅，阜杭還有其他上海式早點，薄餅飯糰油條蘿蔔絲餅，冷熱咸甜豆漿。厚餅可以夾蛋夾油條或兩樣都夾，我點了厚餅夾蛋加熱(素)咸豆漿，咸豆漿有素有葷，很貼心啊。餐點在兩分鐘內就會出現在盤子上，付了錢找到面街的位置坐下慢慢享用。

咸豆漿就像咸的熱豆腐花，上面有油條和欖菜，吃起來不油膩而味道很好。傳說中的厚餅夾蛋果然不同凡響，脆脆的厚餅帶著咸香蔥香芝麻香，中間的煎蛋塊帶來雞蛋鮮味，嚼著嚼著厚餅的澱粉質釋放出中式糕餅特有的甜味，各種口感和味覺讓人脫離地心吸力。厚餅的份量不小，長度有像潛水艇三文治，一個餅加一個豆漿已經很飽足。

INFO
阜杭豆漿
地址：台北華山市場二樓 (善導寺站5號出口)
營業時間：05:30 ~ 12:30 (星期一公休)

[台北住宿] Via Hotel：西門町方便新酒店

今次周末速遊台北，幸運地收到新酒店試住邀請，多謝老闆。

Via Hotel 最讓人興奮的地方是它的地理位置，就在最方便的西門町6號出口附近 (紅樓對面那個出口)，在星巴克那個路口轉入巷子就到！之前都沒對西門町有特別好感，但最近幾次去台北都住西門町之後，發現這裡真的有點方便，也找到幾個必定要去的地方，包括檸檬王白蜂蜜白苦瓜汁和大賣場。早上知道哪裡有早餐店，晚上在樓下可以掃街吃燒粟米，肚餓想吃薄餅也有柴燒pizza。

酒店的地面入口有一間大型平價服裝店，進去乘升降機到二樓就是大堂，櫃檯簡簡單單的。今次住在二樓的單床房間，空間寬敞實用，各種配備能滿足基本住宿需要。平面電視很大部，有小雪櫃可以冰飲料，茶包咖啡包熱水壺齊全，最細心的是提供三腳220V插頭，連轉換插頭都可以免帶。拖鞋牙刷梳子沐浴露洗髮精都有，風筒風力有點弱，浴缸十分大，熱水足又猛，不過新水喉流出來的有怪味。房間沒窗，但因為燈光夠沒有太焗促的感覺，只是早上起來看不到外面天氣狀況。

另外推薦酒店門口左邊的襪子店，各種市面流行的款式齊備，價格也相宜，要買便宜怪襪子的話在這裡一站搞掂不用到處找。

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INFO
丰居旅店 (Via Hotel)
地址：台北西門捷運站旁中華路一段114巷17號
電話：+886-2-23110555
→ 網站
→ 面書專頁

[生活] 原始的美好。活字工作坊

星期二的晚上，來到永利街的舊印刷廠，嗅著油墨香參加活字工作坊。

數十年歷史的德國印刷機，重甸甸的鉛字粒，李伯伯親手製作的小畫本，一切都讓人充滿好奇和期待。李伯伯親自解說活字印刷的點滴，由不同吋呎的鉛字粒、中英文字粒本到多年來的印刷製品，每一件事物都滿載自己的故事。當中最迷人的要數英文字本，當中每一個字體都充滿古典美，真想帶一本回家珍藏。李伯伯編製的錯別字表、為印度新人度身設計的精美賀卡、遠古的航空公司行李貼紙，都可以看到伯伯的創意和一絲不苟。

聽故事後我們開始動手玩鉛字粒，堆滿桌面的字粒，眼花瞭亂，要找自己想要的字粒真是好不容易。我們用不同顏色的印台進行創作，每個人都可以盡情發揮創意。朋友仔去無印買了麻布袋，所以我們除了卡紙也可以跨到別的媒介創作。我用白紙剪了一個圓形的模版，再在中間重覆印同一個字 (沒錯，主要是同一個「同」字 XD)(另外也有「仲」字)，出來的效果不錯。

有興趣參加的朋友，可參考這個網址：活字畫工作坊

[台灣] 觀光局機票買三送一優惠

今次出發往台北前，才發現台灣觀光協會年初推出的「台灣機票三送一」優惠。不過最詭異的是觀光協會網站上並無官方公佈，只在其中一間參與航空公司的網站和觀光協會留言頁面找到部分資料。因為當時已知道8月要再去台北，有這樣的優惠不能輕易錯過，所以寫了電郵查詢詳情。以下是來自台灣觀光協會的答覆，有需要的朋友可以參考。

參與航空公司
中華航空、長榮及香港航空 (旅遊三次可以有所有不同)

申請辦法
1) 必須保留3次到台灣來回登機證正本。
2) 3次旅台入出境證，只須保留其中1次之(入出)境證影印本，入境證副本上必須蓋有移民署印章 (入境證在出發之前先自行影印留存，出境證至台灣過關後可以用彩色影印或數位相機，手機拍攝方式留存副本完成旅程後再print ou即可)
3)2012年01月1日起至201年8月31日止，名額有限派完即止。

申請流程
8月31日前親自到觀光協會辦公室遞交申請表格並帶同一個回郵信封，觀光協會於9月1日至10月15日期間正式發函，憑證至各指定航空公司開票。

台灣觀光協會
地址：香港德輔道中173號南豐大廈904室
電話：852-2581-0933
電郵：info@tva.hk

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2012年9月21日更新

好不容易儲齊所需文件之後，在最後一天到觀光協會的辦公室填表申請。現場所見由於消息公佈不清的關係，電話查詢不斷，而職員應該每天都煩到頭頂冒煙。為了不用又影相又列印項目(2)的入台証，我乾脆做了落地簽證。有點太順利地帶齊文件的人，卻剛好在那天沒有帶身份證出街 (囧)(因為剛從台北玩完回港換銀包時有所錯漏)，幸好最後在電郵找到身份證照片可以核對資料。

在出發去伊斯坦堡那天(9月11日)收到確認電郵 (←我的電郵是第四批)，今天回家就收到換領信了，耶。

所以，這件事是確實存在的，現在等盧仲仲公佈十月發片宣傳行程就可以去換機票了。

*免費機票不包機場稅和燃油附加費，7天限期，要上航空公司辦公室開票。

[生活] HTC One 與咖啡拉花初體驗

星期六的下午，在銅鑼灣的Caffe Habitu Coffee Academy參加了HTC 舉辦的 Blogger Event，除了試玩新機 HTC One XL 之外，還一嘗了咖啡拉花的滋味。(耶！)

其實我對高科技電子靈件沒有太熟悉，但近期常常都在電台聽到「攝影系學生Tony」高空跳傘一邊拍攝高清影片一邊拍照的宣傳聲帶，而某幾位電台DJ亦經常性在微博上分享HTC One的各項重點功能，所以對這部機的特別竟然略知一二。短短時間的相處加上對操作介面不太熟悉，基本上只能說可以一邊拍片一邊拍照這件事是蠻方便和有用的。另外Beat Audio的音質處理亦蠻吸引 (但我現在是返撲歸真用iPod聽歌喎 XD)。

享用完Caffe Habitu 預備的杯子蛋糕後，Coffee Academy 的導師為我們講解咖啡拉花的基本功。原來，原理很簡單，是一門熟能生巧的手藝。少量咖啡在咖啡杯底，溫暖的鮮奶慢慢倒進去，透過手腕微調角度，奶泡自然就會成形。導師教授了基本圖案「心形」的手法，我們先用清水練習程序和手腕協調，再在導師協助下試拉第一杯咖啡。

因為是導師「捉住手仔拉」的關係，她幫我弄了個熊仔的圖案。看著白色的奶泡輪廓，以意創造想繪畫的圖案，再用竹簽加工。基本上，是跟畫畫差不多，不過顏料是咖啡和奶泡而已，另外是可以利用液體流動的特性之類。啡色的位置要將竹簽插進咖啡底沾取咖啡，再在奶泡上繪畫。重點是每畫一下必須記得用紙巾抹乾淨竹簽，否則就會劃花圖案了。

除了用咖啡和奶，也可以用朱古力漿做圖案，又原來只是畫幾個圖圈或「S」形，再用竹簽劃幾劃，就可以做出漂亮的幾何圖形了！我下次在家弄熱朱古力也可以在上面畫花了！哈哈。沒錯，其實我是不喝咖啡的，但這種手藝可以用於各種加奶的非白色飲品，即是我拉熱朱古力或Green Tea Latte也可以啊，哈。

LINK
→ HTC
→ Caffe Habitu

[生活] Lee Flagship Store HK

最近網路上出現一堆五代十國拍攝的短片，正在不知道發生甚麼事的時候，才知道原來是牛仔品牌Lee在香港開設旗艦店。上星期與其他Bloggers一起參加了新店的預覽活動，現在開時裝店絕對不簡單，賣的不只是衣服鞋履，而是一整個品牌的形象、概念、歷史與凝聚力。

這間旗艦店在設計上花了十足心思，室內設計由來自比利時的SAQ建築事務所負責，大量使用水泥、磁磚、原木和生鐵等最原始的材料，帶出簡樸的牛仔風情。除此以外，店子亦融入了不少藝術元素，最大膽的莫過於不在對街的大櫥窗進行商品展示，取而代之是邀請藝術家展出作品。打響頭炮的是本地新媒體藝術家Henry Chu，它的作品是名為「影.分身」的裝置，只要站在平台上迎著燈光，屏幕上就會出現大量你的分身影子，十分有趣。如果路經銅鑼灣的話，不妨去玩一下。

進去店內堂可以找到另一個大型藝術裝置，要抬頭才看到的「Cumulus長雲」(Cumulus是氣象學名詞，平常在天空看到一團團像棉花糖的雲就叫積雲)，由德國女設計師Cornelia創作，用中式燈籠紙造成雲朵的形狀，並在上面染上代表丹寧的靛藍色，細心看的話，還可以見到紙雲內有小燈在閃爍。靠近天花的架子上，站滿了純白色的 Buddy Lee 公仔，當中有兩個是面向不同方向的，找一下吧，哈哈。

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活動當晚邀請了造型師 Faye Tsui 配襯適用於不同場合的牛仔褲打扮，有牛撞牛、上班、下班和夏日Look。要配襯牛仔褲這東西說難不難，說易也不易，如此簡單又讓人有固有印象的衣物，要穿出自己的風格必須花點心思。

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香港旗艦店除了有一般系列外，亦有引入一些歐洲和日本版，歐洲版驟眼看比較適合男生，日本版的話女生絕對需要留意，就是有點不一樣的感覺，簡單來說是特別靚，有空不妨上日本Lee網站八卦一下。

而我想重點推介的是，日本版當中有採用「Pre Organic Cotton」的牛仔褲，甚麼是「Pre Organic」呢？原來是指由一般耕種轉型到有機耕種的過度期，要成功認證為「有機棉」，農田必須有3年不使用化學農藥，在這3年間收成會下降而農夫的收入亦會減少，從而為推動有機耕種豎起了門檻。為了鼓勵及協助農夫轉型，日本有人發起了「Pre Organic」計劃，緩助農夫增加過度期的收入。網站上的短片很清晰的講解了整個概念，片段還做得可愛又好看，不妨看看。如果你購買使用「Pre Organic Cotton」製作的衣物，亦即為推動有機耕種出了一分力。

除了使用「Pre Organic Cotton」製作牛仔褲，日本Lee還有另一個環保計劃，名為「Lee/kurkku Project」，用雷射打印的方式，減少製作洗水牛仔褲的污水排放。製作過程大約是先找一條洗水紋漂亮的牛仔褲，用高清相機將之拍攝下來，再用打印放式印在牛仔布上製成牛仔褲。用這個方式製作的牛仔褲，可以節省1/10的用水量！這樣的想法很創新，你得到想要的洗水紋理之餘，單是「環保」這個詞就已經令你型上加型了。

Lee HK
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→ facebook

[生活] The Liberatum Hong Kong

一個其實我不大知道是甚麼的國際性活動，那天去海洋公園看完水豚，就到附近的連卡佛看同同見他喜歡的音樂人。

中間的是幫麥當娜監制大碟的William Orbit，右邊是《N.E.R.D》的Pharrell Williams，簡單來說是兩個很勁的國際級音樂人 (哈哈)，左邊那位大概是開心又緊張吧。接近一個小時的對談，主要是中間那位在說話，分享一些錄音時遇到的事之類，中間大概開了一些我不認識的人的玩笑，但他的話音實在讓人昏昏欲睡和聽不進去。。。

右邊那位真人好有型啊~~~~！哈。去聽座談會前有嘗試在KK Box臨急抱佛腳聽聽他的音樂，但越聽越想睡有種洗腦音樂的感覺，聽完他說話後我覺得他也是一個很正經和認真的人，他正在開發的聲音軟件亦似乎很厲害。

左邊的發言機會不多，本身又寡言，我覺得他比較想聽旁邊兩位說話多於自己說。開首中間那位有問他之前跟60人弦樂合作的事，然後有提到真聲與罐頭聲的事宜。後來好像談到是不是要認識每一種樂器才能製作，又說到打鼓和自己一些音樂歷程，而本人的重點是，他說到新碟希望帶出「Groove」這個概念，想問聽眾能否「感受」到音樂。「Groove」這件事其實很難解釋，反正一聽就明白了，那就要等他的功課了。

後來大家談到「聲音」的形而上學，為甚麼一個音被稱為「高」而另一個音又是「低」呢？這件事可以用十萬個不同層面解釋，大概可以沒完沒了的討論幾天，很有古代哲學家交流學問的味道。Pharrell 說是emotion，同同有提到一點人體發聲原理，台下的王梓軒問問題時講到心理學和記憶的層面。製作音樂時如何安排各種聲音放在不同地方，台上面那些天才音樂人腦裏面大概會有一個清晰的三維畫面，就像Ironman那些360度高科技電子屏幕一樣。雖然我沒有這種技能，但喜歡的人有也不賴耶，哈哈。

> 同同相集。

[香港] 海洋公園半日遊

最近因為工作關係可以進海洋公園逛逛，接下來應該會常常來這個地方，耶。

_ 好久沒看過海洋劇場了。
_ 在山上的熱帶雨林天地找水豚，兩隻慵懶的動物睡在天橋底，不是預先查問過也不會發玩牠們耶。
_ 噢，原來這個熱帶雨林天地蠻好玩的，鸚鵡們的顏色繽紛又漂亮，後面還有樹懶！起先都沒發現牠，後來忽然見到後面有東西在爬行才見到啊，持續慢動作和不知牠想做甚麼的動物，好搞笑啊！
_ 坐吊車下山，那日天氣久佳，在霧中別有一番風味。快要進山下纜車站時，可以從上空看香港老大街，角度很不錯啊。然後一下車就到街上了。
_ 那天我下山的時間，正好與人潮相反，所有老大街這一邊很冷清，可以拍拍照。等上山纜車的人龍很長，那些人沉悶得將我的自拍行為當成餘興節目，還拍手呢，囧。不過那些膠水果道具的確很好玩。