油揚即是日式炸豆腐皮，香港人可能不太熟悉，但這個食材在日本非常流行，很常用於低糖(醣)食譜。它除了超低碳：一片只有約1g，比豆腐還低！同時也很高蛋白：一片有10g，是非常優質的蛋白質來源啊！油揚的用法很多，這次來做一個超香脆的披薩，我覺得比真披薩更好吃啊。
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油揚可以在日式超級市場買到，我最常在Aeon和一田超市入手，下圖這個牌子一包HK$10以內，每包有三片。它的儲存期不算長，大量入貨可以先放冷凍，那就不怕發霉變壞了。
材料
油揚 1片
牛油果 1個(細/約50g)
鴻喜菇 50g
Cream cheese 10g
Mozarella芝士碎 20g
車打芝士碎 20g
做法
1/ 油揚用廚房剪開成四片
2/ 放上鴻喜菇、牛油果和cream cheese
3/ 鋪上兩種芝士碎
4/ 灑鹽和胡椒調味
5/ 烤箱預熱至180度，入爐焗約20分鐘即可
出爐超級香脆！很適合喜歡吃香口食物的朋友，超多料也不怕吃完會胖。這個因為油分略嫌不夠，建議可以另外補10ml 椰子油。
營養成分
素食生酮食譜系列
蛋奶素生酮日常早餐：3克碳水食夠蛋白質超低碳油揚披薩：比正常披薩更香脆
生酮舒芙蕾鬆餅：比正常鬆餅更香更好吃更健康！
酪梨起司片：油油生酮零食
椰菜花芝士烘蛋：方便外帶早餐
熔岩芝士舒芙蕾蛋：像雲朵一樣的口感
生酮香港生存指南
香港哪裡有100%朱古力賣？香港哪裡買到草飼牛油？生酮飲食/防彈咖啡必備
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