無得去日本都想食下日本菜，但唔食真魚有咩選擇先？原來在香港也可以吃到高質素食壽司，以下推介五間菜菜子心水之選。
(1) 灣仔 | 居素屋日本野菜料理 全香港最好吃的日本蔬食！ (素食餐廳)
(2) 銅鑼灣 | 築地日本料理：竟然有純素壽司定食 蔬菜食材無蒟蒻件件有驚喜 (葷店素食)
(3) 銅鑼灣 | 樂園素食Paradise Veggie：現場素食燒烤 素食章魚燒 特色素食自助餐 (素食自助餐)
(4) 中環 | KYOTO JOE：任點任食日式蔬食放題 (葷店素食)
(5) 深水埗 | 知味駅：賣相味道俱佳 高質手工素壽司 (素食餐廳)
(6) 西環 | Missy Ho's：復古風玩味酒吧 竟然有素食壽司 (葷店素食)
(7) 灣仔 | MR. MAKI：平價韓式素食餐 無肉飯卷配搭新奇夠惹味 (葷店素食)
(8) 大角咀 | My Ahjussi：韓風打卡店吃韓式素牛肉飯捲 (葷店素食)
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(1) 居素屋日本野菜料理
在香港想吃素食日本料理，居素屋必定係首選！已經開業多年的日本素食餐廳，老闆本身有多年經營居酒屋經驗，所以能進口最優質的當季日本食材，加上正宗日本烹調手法，每一啖都食得好感人！店內菜單根據時令變更，素壽司唔會使用素肉，每一件都有驚喜。雖然價格略高但非常值得一試，大時大節慶祝獎勵自己首選。
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(2) 築地日本料理
銅鑼灣樓上鋪這間本身係賣魚生的日本料理，但就好為素食者設想，特別推出一個素食壽司套餐，有前菜有甜品有茶飲一個人食也相當豐富。素壽司也沒有用蒟蒻魚生，而是特別處理的蔬菜水果，一邊吃一邊猜是甚麼食材也很有趣。壽司套餐價錢合理，跟吃肉的朋友約會也能吃得滿足。
素心司一人前 HK$98++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(3) 樂園素食Paradise Veggie
淨係食素壽司唔夠過癮，這間抵食素食自助餐就能滿足你多個願望！除了一般素食自助餐菜式之外，樂園素食主打精緻素壽司，素魚生以蒟蒻為主，賣相迫真過足口癮。晚市還有現場燒烤和燒墨魚丸呢！
自助餐價格
午市(11:00 - 14:30) 平日HK$78、假日HK$98
下午茶(14:30 - 16:30) 平日HK$68、假日HK$78
晚市(18:00 - 23:00) 平日HK$168、假日HK$188
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(4) KYOTO JOE
位於中環蘭桂坊的素食好去處，這家日本餐廳已經開業多年，因為區內很多印度&外藉素食者幫襯，所以一向有提供多款菜式選擇。餐廳了解各種素別之餘，食物水準亦非常之高！想一次過多試幾款的話，推薦這個逢星期一至三晚上供應的素食放題，即使看菜名很簡單的菜式，實際上都好多工夫好好食呢！
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(5) 知味駅
專門賣素食壽司的知味駅藏身在深水埗西九龍中心八樓的美食廣場，壽司和卷物都係即叫即製，唔想現場等太耐的話建議預先落單。壽司拼盤16或20件比較抵食，外埋仲有個幾靚幾骨子的壽司紙盒，開party叫到會亦有套餐。壽司卷物賣相靚之餘，味道亦非常有驚喜呢！平價亦有質素之選。
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(6) Missy Ho's
西環這間酒吧主打日式Fusion料理，餐牌上有多款素食選項，既然係日式Fusion當然都有素食壽司！賣相已經非常吸引，入口味道也很豐富，中間有脆口天婦羅粒粒又有爽甜蘆荀，當然唔少得外國人整壽司最鍾意落的雙重滋味醬汁。
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(7) MR. MAKI
壽司飯卷除了日式，其實韓式或者美式都有好多，例如灣仔這間快餐小店，就有幾款無肉創意飯卷，價錢由HK$25-HK$59都有交易，平平地叫兩款已經好飽肚。
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(8) My Ahjussi 내 아저씨
韓式素牛肉卷也可以來到大角咀這間小店吃，卷埋醃蘿蔔酸酸甜甜幾開胃，最好食仲有點飯卷個麻油，鹹香十足整個生色不少。
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其他有供應素壽司的素食餐廳：
- 大自然素食
- 瀛素食
- 從心素食
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(1) 居素屋日本野菜料理 (素食餐廳)
地址：灣仔灣仔道83號9樓
電話：+852-55008812
營業時間：12:00 - 15:00、18:00 - 23:00 (星期日休息)
(2) 築地日本料理 (葷店素食)
地址：銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓R1室
電話：+852-2504-3338
營業時間：12:00–23:00
官網：http://www.sushitime.com.hk/
FB：https://www.facebook.com/tsukiji.restaurant.hk
IG：https://www.instagram.com/tsukiji.restaurant/
(3) 樂園素食Paradise Veggie (素食自助餐)
地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04號舖
電話：2633-1386
營業時間：11:00 - 23:00
FB：https://www.facebook.com/paradiseveggie
IG：https://www.instagram.com/paradiseveggiehk/
(4) KYOTO JOE (葷店素食)
地址：
電話：+852-
營業時間：12:00–14:30、18:30–23:00
官網：https://www.kyotojoe.com/
FB：https://www.facebook.com/kyotojoelkf
IG：https://www.instagram.com/kyotojoelkf/
(5) 知味駅 (素食餐廳)
地址：深水埗欽州街37號西九龍中心8樓美食廣場33號舖
電話：94585190 (WhatsApp)
營業時間：11:00 - 19:30
FB：https://www.facebook.com/%E7%9F%A5%E5%91%B3%E9%A7%85%E7%B4%A0%E9%A3%9F-1962498583996446
地址：西環堅尼地城科士街48號先施西環大廈地下G9號舖
電話：+852-2817-3808
營業時間：09:00–23:00
官網：https://missyhos.oddle.me/en_HK
FB：https://www.facebook.com/MissyHosHK
IG：https://www.instagram.com/missyhoshk/
(7) MR. MAKI (葷店素食)
地址：灣仔交加里51號保和大廈地下L號舖
電話：6110-9175
營業時間：12:00 - 21:00
FB：https://www.facebook.com/MR-MAKI-HK-105952305115315
IG： https://www.instagram.com/mrmakihk/
(8) My Ahjussi 내 아저씨 (葷店素食)
地址：大角咀大全街39號
電話：+852-9846-7315
營業時間：12:00–22:00
FB：https://www.facebook.com/myahjussihk
IG： https://www.instagram.com/myahjussi_hk/
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