[kitb萌早餐] 清爽健康又可愛！小小兵水果吐司

夏天，為大地帶來黃色水果，也帶來健康又清新的小小兵吐司！

吐司烤好之後塗一層白色的抹醬，這次我選用了原味優格，使用優格塗吐司有幾個好處：
1/ 不需要花時間打發或放室溫軟化
2/ 低脂低卡路里，吃起來無負擔
3/ 帶酸的口味清新又開胃，特別適合炎熱的夏天
4/ 塗抹起來也很容易推開，較容易抹得均勻

黃色的水果可以使用夏天必吃的芒果！或者像我這次用的是黃色桃，罐頭的也可以啊，那更省時也容易取得。




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Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽：misskitb@gmail.com

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材料
吐司 1片
原味優格 適量
黃色桃 1個

做法
1/ 吐司有需要可以先烤一下
2/ 均勻塗抹一層原味優格
3/ 黃色桃先切片，再用模具壓成圓形
4/ 圓形桃片放吐司上
5/ 用優格在桃上面點畫眼睛
6/ 用巧克力筆繪畫線條
7/ 有需要可以糖片裝飾

示範影片




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[香港素食] 完全不覺得缺少了甚麼： Mirror and Vegan Concept

很多時聽到「純素餐廳」幾隻字，就會覺得已經沒有肉，連雞蛋牛奶都不用，那豈不是很沉悶？會不會只有沙律吃？吃完會不會若有所失？

這天來到中環的純素餐廳 Mirror and Vegan Concept，竟然吃了一餐非常滿足的意大利午餐，完全不覺得自己少吃了甚麼，每個菜式都很濃郁好美味，廚師太厲害了吧。





有機咖啡 HK$35 / 朱古力 HK$35

純素咖啡和純素朱古力，這邊除了用有機咖啡豆之餘，飲品也全部用豆奶取代牛奶。咖啡喝起來風味很獨特，跟平常喝的略有差別，但也很好喝啦。


番茄芝士迷你盤 HK$98

迷你盤都很大盤啊 XDD 兩種色的番茄都來自澳洲，較深色的是野茄，那鮮紅色的應該是家茄吧。紅色番茄吃起來比較富清草味，黑色番茄則比較香甜，我一直覺得不同顏色番茄吃起來不同味道這件事很神奇，建議大家看到不同顏色的番茄可以試一下。

番茄上面的芝士也有兩種顏色，吃起來的確不同風味，但你知道素芝士都用差不多的材料做，顏色和味道大概都是實驗室做出來的吧哈哈。這盤沙律的汁也很好吃啊，上面還有些燕麥片粟米片之類。


法式洋蔥湯 HK$78

這個洋蔥湯除了用洋蔥，還加了茴香提味，喝起來很濃郁又有獨特味道。上面的吐司也用了素芝士，這個素芝士好好吃啊，比真芝士更香氣逼人 XD，原來是用椰子油製成的。





香辣茄醬手工卷義大利粉 HK$158

來這邊用餐呀，真是每吃一道菜都覺得很驚喜很滿足。主餐我們選了一個意大利麵一個燉飯，這個辣醬的辣度非常剛好，你可以吃到辣辣的香味，很開胃很想一口接一口，但不會流汗或辣到受不了，好大眾化的口味。你可以看到意大利麵的形狀也很有趣，它是手工卷起來的意粉，每一條都不太規則，兩頭尖尖中間空心，於是醬汁都跑進裡面去了。吃的時候可以吸嗓到美味的醬汁。




西班牙紅花虎茸菌燉飯 HK$168

沒想到造型這麼可愛的菇菇燉飯！那虎茸菌是松茸的一種，本地種植，吃起來很爽口。下面的燉飯有西班牙海鮮飯的影子，但它是意大利燉飯啊！但同樣也加了番紅花，所以吃起來有種特別的味道。






店子裡掛滿鏡子原來很有意思，就是提醒你 you are what you eat，如果美味程度不減的話，你會不會選擇對地球比較友善的餐點呢？

介紹影片


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餐廳資料
Mirror and Vegan Concept
地址：中環皇后大道中118號9樓
電話：+852-28680810
營業時間：11:30 - 21:30 (星期一至六)
網址：https://www.facebook.com/mirrorveganconcept/
地圖：


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[香港素食] Shatin 18：精緻中式素+特色酒雪糕

你可能覺得自己平白沒事不會走去酒店中菜部吃素，但人生難免會遇到「大時大節想找個體面的地方跟吃素的長輩吃飯」、「外國朋友想試特色中式素菜」等特殊情況，與其到時候又要上群組出伸手牌，不如平日就多留意一下。

這次帶我們就去大學火車站旁邊的沙田凱悅酒店，四樓中菜部Shatin 18，以紅色為主色調看起來喜氣洋洋，天氣好的時候外面又有樹又有少許海景，都幾悠閒舒服。餐廳入面還有四個開放式廚房，可以看到大廚表演高速上菜，點心廚房煙霧彌漫幾有氣氛。





紫薯百合菱角餃

這次我們一共吃了四個清新開胃的素菜，帶著淡淡紫色的蒸餃，師父特別在餃皮加了紫薯粉，看起來若隱若，從來沒想過中式蒸餃都可以走夢幻路線。入面是切成小丁的多種食材：紫薯、菱角、鮮合百和蘿蔔等等，全部都保持爽脆口感，不過吃一只就覺得飽滯，清爽怡人不用沾醬油也很好吃。




紫蘇醋黑豆拌櫻桃蘿蔔

一個個小球體是櫻桃蘿蔔，泡在非常充沛的紫蘇醋之中，算是略略醃製過的感覺，黑豆帶微微的點味。吃起來也是清爽十足，很適合需要消暑消滯的炎炎夏日。


寮步彩椒子薑炒素雞

寮步原來代表一個來自東莞寮步的豆醬，吃起來酸酸甜甜，炒得惹味的素雞，配上非常醒胃的子薑，也是一道開胃菜式。這一餐越吃越開胃，到底要怎麼結尾呢？


榆耳竹笙燉羊肚菌湯

看起來簡單的燉湯，其實用了三種營養成份豐富的養顏菇菌類，抗衰老的榆耳、滋潤的竹笙和含豐富蛋白質的羊肝菌，師父麻煩再給我一碗。






對面地盤聽說正在興建專科醫院，大樹後面有少許海景。


五娘液朱古力雪糕 / 花雕話梅雪葩 / 蜜糖九製檸檬雪糕

正餐越吃越開胃，不吃個雪糕真的不知道如何收尾，這裡的自家製雪糕也非常有特色。上面三款當中有兩款都加入中式酒品，五娘液和花雕平日不常喝，用來做雪糕倒想試試看。五娘液朱古力雪糕入口即感受到濃烈的酒精衝擊感，五娘液的辣和高趴數黑朱古力的苦，兩個都很搶戲但又配合得洽到好處，很值得試試看。花雕話梅雪葩則是較清新的選擇，一來它是雪葩沒有牛奶濃郁感，二來它有話梅的酸味，吃起來還有點像花雕醉雞的汁之類。

沒加酒的蜜糖九製檸檬我也很喜歡，它吃起來是比較小朋友的甜滑口味，那熟悉的味道就是小時候吃那個藍色包裝的九製陳皮的朋友，非常有趣。





介紹影片


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餐廳資料
Shatin 18
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話：+852 37237932
營業時間：11:30 - 15:00、17:30 - 22:30(星期一至五)、10:30 - 15:00(星期六至日)
地圖：


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[kitb吃香港] DK Cuppa Cafe：《擁抱潘多拉》花系養顏下午茶

稱DK Cuppa Cafe為香港下午茶之王絕對沒有誇張，她們推出的下午茶款式應該冠絕全港了吧，而且每隔幾個月又會推陳出新，同期更可以吃到數款不同下午茶，難怪深受網美喜愛，風魔萬千少女。

最近她們又推出另一個很高顏值的下午茶，以潘多拉盒子的神話故事為主題，並用繡球花帶出希望的概念。最特別的地方，莫過於其中一個甜品跟Gil Asia合作，以有「抗氧化之王」之稱的藍莓酵素製作一款甜品。平常喜歡相機食先的朋友，一定都好需要藍莓補眼，實在一舉兩得。





門外設置花花佈景，屬必拍打卡點之一。





這裡的下午茶除了適合拍照之外，還有一大特色，就是每個都很有故事性，來吃個下午茶像玩一場RPG遊戲，煞是有趣。今次的故事就以潘多拉盒子為主題，潘多拉打開盒子把各種壞事放了出來，但同時也讓世界有了希望。繡球花的花語正好就是希望，所以食物造型和顏色都以繡球花為藍本，到處亦放滿繡球花裝飾。



除了有故事聽，還有香薰配合啊！客人會抽牌決定使用的香薰，將精油滴進香薰機內，可以一邊吃一邊吸收天地靈氣。



這次下午茶最花系的蛋糕，上面分別有玫瑰和繡球韓式唧花。韓式唧花是用豆蓉來做出像真度極高的花卉，吃起來不似糖花或忌廉那麼甜膩，是可以入口的。我也是第一次吃，原來它質地偏硬，也不容易爛掉。蛋糕中間有果醬夾心，好看也好吃。


「擁抱潘多拉」下午茶 每位HK$298元 (最少兩位起) 



在室內度假的概念。






在透明雞蛋殼入面的是奶凍，上面有養顏的海燕窩，裝在心心裡面的就是日本藍莓酵素，酸酸的果香配奶凍剛剛好，這個可以邊吃邊蠻漂亮，很優秀。



最驚喜的部分在於這只八哥狗，我一直以為它是裝飾，後來店員解說才驚覺它只可以吃的！這白朱古力(巧克力)也做得太精緻了吧！傻眼！



蝴蝶酥也很有特色，前面是咸口味芝士黑椒，我覺得微辣的蝴蝶酥很好吃。後面的杏仁口味也不錯啊。



最後附上一張蛋糕的剖面圖完結這個回合。




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餐廳資料
DK Cuppa Cafe
地址：上環新街市街19號
電話：+852-2386 3588
營業時間：12:00 - 20:00
面書：https://www.facebook.com/dkcuppa/
網址：http://www.aroma.com.hk/
地圖：


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[菜菜子vs肉肉子] 第一至十集：漢堡/印度咖喱/薄餅/韓國菜/日式蔬食/新豬肉- 香港素食餐廳懶人包

一個吃肉一個不吃肉，其實同一個吃芫荽一個不吃芫荽差不多，每個人都有自己的飲食習慣嘛，所以一起吃飯不會有衝突。菜菜子vs肉肉子系列，就用兩組不同飲食習慣的味蕾，帶大家品嚐不同類型的蔬食，不管你平常有沒有吃肉，多了解一點總沒有壞處吧。

來重溫第一至十集的幾間香港餐廳：

第一集：Veggi Monster



餐廳資料
Veggi Monster
地址：上環永樂街1號世瑛大廈地下1B號舖
電話：+852-28860325
營業時間：11:30 - 20:30 (星期日休息)
粉絲團：https://www.facebook.com/veggimonsterhk/

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[香港素食] 松露香氣襲擊人。 黑色紳士素漢堡 Veggi Monster




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第二集：Pizza Express




餐廳資料
Pizza Express(海運大廈)
地址：尖沙嘴海港城海運大廈地下 OT G53 號鋪
電話：+852 2376 1182
營業時間：12:00 - 22:30(星期一至五)、11:00 - 22:30(星期六至日)
面書：https://www.facebook.com/pizzaexpresshk/
網址：https://www.pizzaexpress.com.hk/

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第三集：Saravanaa Bhavan



餐廳資料
Saravanaa Bhavan
地址：尖沙咀亞士厘道23-25號4樓
電話：+852-2736 1127
營業時間：11:30 - 15:00、18:00 - 22:30(星期一至五)、11:00 - 22:30(星期六至日)
網址：https://www.facebook.com/Saravana.Bhavan.HK/

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正宗印度素食：Saravanaa Bhavan




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第四集：嚐品慕茶



餐廳資料
嚐品慕茶
地址：香港牛頭角偉業街89號閣樓
電話：+852-3421 1944
營業時間：09:00 - 22:00(星期一至五)、12:00 - 22:00(星期六)、星期日休息
面書：https://www.facebook.com/spoonnbowl/
網址：https://www.temomento.com.hk/

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第五集：Joomak



餐廳資料
Joomak
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖
電話：+852-21110851
營業時間：12:00 - 22:30
網址：https://www.facebook.com/thejoomakhk/

放題推廣詳情
供應日期：即日至6月30日逢星期三 (公眾假期除外)
用餐時限：90分鐘
供應時段：全日
每位價錢：HK$198 (另收加一服務費)
另加任飲類別I飲品 +HK$38
另加任飲類別I及類別II飲品 +HK$88

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逢星期三超值韓素放題！The Joomak HK




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第六集：點心代表



餐廳資料
點心代表
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 3樓L308號舖
電話：+852- 28851345
營業時間：11:00 - 23:00
網址：https://www.facebook.com/DIMSUMICON/

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[kitb吃香港] 全宇宙最可愛港式飲茶！兔兔與P助點心登陸心代表

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第七集：Shatin 18



餐廳資料
Shatin 18
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話：+852 37237932
營業時間：11:30 - 15:00、17:30 - 22:30(星期一至五)、10:30 - 15:00(星期六至日)

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[kitb吃香港] Shatin 18：精緻中式素+特色酒雪糕




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第八集：Mirror and Vegan Concept



餐廳資料
Mirror and Vegan Concept
地址：中環皇后大道中118號9樓
電話：+852-28680810
營業時間：11:30 - 21:30 (星期一至六)
網址：https://www.facebook.com/mirrorveganconcept/

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[kitb吃香港] 完全不覺得缺少了甚麼： Mirror and Vegan Concept

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第九集：居素屋日本野菜料理


餐廳資料
居素屋日本野菜料理
地址：灣仔灣仔道83號9樓
電話：+852-55008812
營業時間：12:00 - 15:00、18:00 - 23:00 (星期日休息)

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[香港素食] 全香港最好吃的日本蔬食！居素屋日本野菜料理




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第十集：Omnipork新豬肉


餐廳資料
Kind Kitchen by Green Common
地址：香港中環德輔道中173號  Nan Fung Place 1樓1號舖
電話：+852 2110 0055
營業時間：11:00 - 21:30 (星期一至日)
粉專：https://www.facebook.com/KindKitchenbyGreenCommon/

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[香港素食] 學習當個善良的人： 純素餐廳 Kind Kitchen

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#素食懶人包
[台北] 今天不吃肉。台北美食素不完
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[kitb遊世界] 實用小教學：如何訂素食飛機餐




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[kitb吃台灣] 新口味「搖滾草莓」登場！ Cama Cafe 瀘掛咖啡的夏日享用方法

常聽說咖啡豆會有果香、花香或堅果香味，草莓風味你喝過嗎？不用擔心這絕對不是添加人工香精，而是混合三種單品咖啡豆調製而成。這個取名「搖滾草莓」的特色風味咖啡，更榮獲澳洲 AICA評鑑「調和與手沖類」最高分數呢。

Cama Cafe 新推出的「搖滾草莓」濾掛咖啡包有可愛的粉紅色包裝，打開聞起來是帶酸的風味，還有種置身農場的感覺。我覺得沖到後來會聞到一點淡淡甜味，然後喝起來真的有草莓味！甚至讓人懷疑是不是加了草莓汁！它是很清晰的草莓味，非常神奇。平常喝咖啡習慣加奶的人，也因為覺得非常有趣喝不停。我也嘗試放涼和冰過再喝，覺得它越低溫喝會越酸，可以跟據自己的口味調節啊。






包裝很粉紅很可愛，跟粉紅兔兔很搭(誤)。


聞起來是帶酸的風味，因為是草莓果香很合理。







為配合草莓咖啡，Cama Cafe還推出一款跳傘草莓玻璃馬克杯，圖案非常可愛！我覺得整個設計最貼心是杯子後面有一條「Good Coffee Line」，沖濾掛包的時候用那條線做指標，就可以得到最佳風味的咖啡。不需另外用量杯~

草莓咖啡除了直接喝或加奶做成拿鐵，以下再跟大家分享兩個適合夏天的清涼享用法。



(1) 原味冰拿鐵
第一個方法是將咖啡做成冰塊，你可以用自己喜歡的卡通人物模具，我家裡剛好有熊本熊部長就拿來用一下。看著熊熊在溫豆奶上遊背泳很療癒。

做法
1/ 咖啡略放涼後倒進冰模
2/ 放進冰箱冷藏3小時以上
3/ 取出冰塊放杯子裡
4/ 牛奶或植物奶用微波爐加熱，倒在冰塊上即可








(2) 咖啡飄浮
第二個方法是加雪糕，炎炎夏日你的冰箱一定有冰淇淋吧？泡好咖啡之後，加一球進去就既甜美又消暑了。

做法
1/ 沖泡咖啡
2/ 挖一大球雪糕加進咖啡裡

建議用基礙雲呢拿口味會比較搭，加巧克力雪糕則變摩卡，或者用有堅果的雪糕可以邊喝邊吃也不錯啊。



最後送上相關咖啡濾掛包及杯子的資訊。

搖滾草莓濾掛咖啡
https://goo.gl/huWU8L

玻璃馬克杯－跳傘草莓款
https://goo.gl/2Jz56d

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