很多時聽到「純素餐廳」幾隻字，就會覺得已經沒有肉，連雞蛋牛奶都不用，那豈不是很沉悶？會不會只有沙律吃？吃完會不會若有所失？
這天來到中環的純素餐廳 Mirror and Vegan Concept，竟然吃了一餐非常滿足的意大利午餐，完全不覺得自己少吃了甚麼，每個菜式都很濃郁好美味，廚師太厲害了吧。
有機咖啡 HK$35 / 朱古力 HK$35
純素咖啡和純素朱古力，這邊除了用有機咖啡豆之餘，飲品也全部用豆奶取代牛奶。咖啡喝起來風味很獨特，跟平常喝的略有差別，但也很好喝啦。
番茄芝士迷你盤 HK$98
迷你盤都很大盤啊 XDD 兩種色的番茄都來自澳洲，較深色的是野茄，那鮮紅色的應該是家茄吧。紅色番茄吃起來比較富清草味，黑色番茄則比較香甜，我一直覺得不同顏色番茄吃起來不同味道這件事很神奇，建議大家看到不同顏色的番茄可以試一下。
番茄上面的芝士也有兩種顏色，吃起來的確不同風味，但你知道素芝士都用差不多的材料做，顏色和味道大概都是實驗室做出來的吧哈哈。這盤沙律的汁也很好吃啊，上面還有些燕麥片粟米片之類。
法式洋蔥湯 HK$78
這個洋蔥湯除了用洋蔥，還加了茴香提味，喝起來很濃郁又有獨特味道。上面的吐司也用了素芝士，這個素芝士好好吃啊，比真芝士更香氣逼人 XD，原來是用椰子油製成的。
香辣茄醬手工卷義大利粉 HK$158
來這邊用餐呀，真是每吃一道菜都覺得很驚喜很滿足。主餐我們選了一個意大利麵一個燉飯，這個辣醬的辣度非常剛好，你可以吃到辣辣的香味，很開胃很想一口接一口，但不會流汗或辣到受不了，好大眾化的口味。你可以看到意大利麵的形狀也很有趣，它是手工卷起來的意粉，每一條都不太規則，兩頭尖尖中間空心，於是醬汁都跑進裡面去了。吃的時候可以吸嗓到美味的醬汁。
西班牙紅花虎茸菌燉飯 HK$168
沒想到造型這麼可愛的菇菇燉飯！那虎茸菌是松茸的一種，本地種植，吃起來很爽口。下面的燉飯有西班牙海鮮飯的影子，但它是意大利燉飯啊！但同樣也加了番紅花，所以吃起來有種特別的味道。
店子裡掛滿鏡子原來很有意思，就是提醒你 you are what you eat，如果美味程度不減的話，你會不會選擇對地球比較友善的餐點呢？
介紹影片
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餐廳資料
Mirror and Vegan Concept
地址：中環皇后大道中118號9樓
電話：+852-28680810
營業時間：11:30 - 21:30 (星期一至六)
網址：https://www.facebook.com/mirrorveganconcept/
地圖：
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