市面上越來越多植物奶選擇，想喝純素飲品也越來越容易。那你知道甚麼是植物奶嗎？市面上的植物奶有幾多種？它們又有何分別？一齊來看看吧。
文章目錄
1. 甚麼是植物奶？2. 市面上的植物奶有幾多種？
3. 如何選擇植物奶？
4. 香港常見植物奶選項
(1) 豆乳
(2) 杏仁奶
(3) 燕麥奶
(4) 其他堅果奶
5. 各種植物奶的主要營養成分
6. 哪裡可以買到植物奶？
7. 植物奶咖啡跟牛奶咖啡的分別
8. 比芝士奶蓋更好喝的堅果奶蓋！
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甚麼是植物奶？
植物奶就是用堅果、榖物或其他植物製成的飲品，可以像牛奶般作日常飲用或營養補充，也可以代替牛奶拿來烹調或烘焙。除了適合不吃蛋奶的純素人士飲品，也可以推薦給有「乳醣不耐症」不能消化乳醣的人們，或是純萃不喜歡牛奶腥味也有新選擇。
市面上的植物奶有幾多種？
目前市面上買到的植物奶多不勝數！除了最常見的豆乳之外，堅果奶有杏仁、核桃和開心果等；榖麥奶有燕麥、米和藜麥；還有椰子奶也是很美味的選擇。
如何選擇植物奶？
選擇植物奶當然是以自己的口味出發啦 XD 你可以先購買小包裝的試試口味，找到自己喜歡的味道再大手買入。除了味道，產品的成分和營養也必須仔細看清楚，我自己是喜歡揀成分最單純的產品，避免喝太多添加劑。
營養成分我通常會看蛋白質、脂肪、碳水化合物和糖分含量，我一定會買無糖的產品，那比較健康，如果拿來煮食的話也較方便。
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香港常見植物奶選項
(1) 豆乳
豆乳即是豆漿，用黃豆和水製成的純素飲品，大概也是最傳統也最常用的牛奶代替品。豆乳的蛋白質含量是各種植物奶只中最高，對素食者來說也是一個很好的蛋白質來源。不過有人會擔心基因改造黃豆或是大豆荷爾蒙成分等問題。豆乳的選擇非常多，你可以找到本地有機品牌，也有來自日本和美國的進口貨，很容易在一般超市或是你屋企樓下的豆漿店買到，價格也很親民。我會建議選有機、非基因改造的產品，本地品牌新鮮產品也很棒啊。
延伸閱讀：[kitb萌早餐] 用豆乳取代牛奶？
可以買到日本無調整豆乳的地方：
Aeon Supermarket、阿信屋、優品360
(2) 杏仁奶
目前我最喜歡喝的就是杏仁奶了！它有獨特的堅果香味，無糖版本直接喝也很美味，配咖啡也很搭。另一個我喜歡它的原因是它碳水含量低，適合低醣飲食人士。目前在香港買到的杏仁奶品牌也越來越多，主要是來自美國的產品，如 Califia Farm 和 Almond Breeze等。我最近也在屋企留下的有機店買到泰國品牌 137 degrees，它除了杏仁奶也有其他堅果奶產品，其中一大特色是用椰子花糖代替蓆糖。雖然椰子花糖碳水含量低但升糖指數還是蠻高的，低醣飲食不建議飲用。
杏仁奶視乎品牌可以在素食產品專門店、大型超市和有機店買到，價錢也有平有貴，可以先格格價再選購。
Califia Farm官網：https://www.califiafarms.com/
可以買到Califia Farm的網店：
Green Common
士多
HKTVmall
Almond Breeze官網：https://www.bluediamond.com/brand/almond-breeze
可以買到Almond Breeze的網店：
士多
PARKnSHOP
惠康
HKTVmall
137 degrees官網：https://www.facebook.com/137DegreesHK/
可以買到137 degrees的網店：
士多
HKTVmall
Organic Plus
(3) 燕麥奶
最近席捲香港的瑞典燕麥奶品牌 Oatly ，除了很容易在超市、便利店和IKEA買到，也跟很多咖啡店合作，供應純素燕麥奶咖啡，亦不時推出試喝優惠，是非常又方便無處不在的選擇。我覺得藍色原味有點奇怪，但朱古力味就非常好喝了！
Oatly官網：https://www.oatly.hk/en/
可以買到Oatly的網店：
Green Common
士多
PARKnSHOP
惠康
(4) 其他堅果奶
堅果是健康又美味食物相信大家都知道，除了杏仁之外，其實還有很多其他堅果可以用來做堅果奶，以上兩款都是泰國品牌啊~ 喝起來其實不太像直接吃堅果的味道，開心果奶喝起來甚至有點淡口(可能我喝無糖的關係XD)，喝到最後才發現一絲絲開心果香氣，很適合用來練味蕾。
各種植物奶的主要營養成分
我最喜歡研究營養成分表了 XD 這是每個關注自己飲食和健康的人應該做的事。如果你追求低卡路里低糖瘦身，無糖杏仁奶和開心果奶都是好選擇。如果你想補充蛋白質，豆奶會是首選。如果純萃口痕的話，那我就不管你了。++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
哪裡可以買到植物奶？
Green Common
Market Place
Mark and Spencer
曼谷超級市場
曼谷便利店
講開泰國堅果奶，剛剛去曼谷就發現除了超市，連便利店都有很多選擇，逛街口渴也可以很容易買到！當中最常見的純對是泰國著名的「Lactasoy 力大獅」豆乳，除了原味還有朱古力、抹茶和黑芝麻等口味呢。
[香港素食] 素食食材網購攻略 | 一文睇晒全香港素食網店推薦
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植物奶咖啡跟牛奶咖啡的分別
現在很多咖啡店都提供牛奶之外的選擇，當中包括全球連鎖咖啡店和特色小店，想喝純素咖啡不再只有黑咖啡一個選項，想享受拿鐵咖啡也沒問題呢！一般來說，在咖啡店將牛奶換成植物奶都要加錢，畢竟成本較貴的關係，公價大概HK$4-6。換成豆奶、燕麥奶和杏仁奶的咖啡我都試過，植物奶的味道有淡至濃：燕麥 < 豆奶 < 杏仁奶，如果你想喝到咖啡或茶底的原味，建議選燕麥奶最佳。例如我在 Cakery 喝的紅菜頭拿鐵，用燕麥奶才能喝得出蔬菜的甜味，用全脂牛奶的話就只有牛奶味了。
豆奶咖啡一般都會喝到淡淡豆香。杏仁奶因為有堅果香，所以我覺得跟咖啡比較搭，而且它碳水低，比牛奶更適合生酮/低醣飲食人士。不過我覺得杏仁奶較適合中至低烘焙度的咖啡豆，配深焙可能有點太濃郁。
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比芝士奶蓋更好喝的堅果奶蓋！
除了在一般咖啡店轉植物奶，也有專門賣杏仁奶台式手搖飲品的專門店呢！它們家的堅果奶蓋是人間極品，還沒喝過的話很值得去喝一趟啊！這個「奶蓋」完全沒有動物成分，主要用幾種堅果製成，吃起來口感綿密味道香濃，絕對一試上癮。延伸閱讀：
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