紫椰菜花除了靚之外，它還富含花青素，最近又買左一個打成椰菜花飯，唔當飯食又可以加雞蛋做煎餅。只要幾個材料和簡單步驟，蔬菜立即變得好好食。
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材料
椰菜花飯 約6湯匙
雞蛋 2隻
芝士絲 適量
鹽 少許
做法
1/ 將所有材料混合均勻
2/ 平底鍋預熱加入牛油
3/ 將麵糊倒進鍋裡，中火煎以凝固
4/ 翻轉再煎另一面
5/ 煎到兩面金黃色就可以吃了
將沙律醬放入小膠袋中，角落剪個開口就可以隨意唧花，想畫甚麼公仔都可以。
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