我們繼續來發掘牛油果(酪梨)的創新食法，這次是非常適合冬天的暖暖濃湯。
如同其他蔬菜一樣，牛油果也可以拿來煮湯，而且可冷可熱可謂非常順得人意！最近氣溫急降，我們還是喝熱湯好了。除了牛油果外，我還加了同樣超級營養的西蘭花(青花菜)，再加少少辣真是惹味又健康。這樣一來吃個脆春卷也不會有罪惡感了，拍謝！
這個濃湯我使用Bosch Home送來的神奇攪拌機VitaBoost打，所有材料丟進去按一個「soup」掣就完成，天阿！不會顧火又不用倒來倒去，也太方便。玩完再用清潔模式洗乾淨，省時慳工夫，現代科技真是以人為本啊。
對了~ 這個湯不含動物成份，全素人士不要畫三眼仔就ok。春卷就自己轉素芝士啦
全素牛油果湯 (熱)
材料
牛油果(酪梨) 1個 (約100g)
西蘭花 30g
腰果 10g
鹽、黑胡椒、紅椒 適量
豆奶 300ml
做法
1/ 牛油果(酪梨)去皮去核
2/ 所有材料放進 Bosch VitaBoost，開動「soup」模式即可
蕃茄芝士脆春卷(蛋奶素)
材料
春卷皮
茄醬
芝士碎 (可轉用全素芝士)
做法
1/ 春卷皮解凍
2/ 先在春卷皮上抹少許茄醬，再放上芝士碎，摺好
3/ 烤箱預熱至180度，烤8-10分鐘
實作影片
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