2022/11/21

[香港素食] 蛋糕是素食嗎?這些地方可以用了魚膠或明膠?



蛋糕是素食嗎?蛋奶素食者可以放心吃嗎?

+++++

【 Misskitb 粉絲專屬好康】
iherb 優惠碼:MIS8129


+++++



雖然沒有看得見的肉類成分,但焗蛋糕做甜品時原來很多機會用到魚膠粉或明膠(用動物皮iuko膚或骨骼製成),以便凝固和做出軟彈口感。例如蛋糕表層的鏡面、透明面、慕絲、果凍或棉花糖夾心等等,如果你是吃得嚴格的素食者就要留意了!

魚膠的代替品有菜膠或日本人叫的寒天粉,不過凝固效果和使用份量不一樣,想自己研究純素甜品要做一些實驗。

加入Patreon付費會員支持素食推廣

+++++
Follow me on Instagram @misskitb


下載港鐵沿線素食餐廳列表

+++++
Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載!)
Δ 廣告查詢:hello@veggirlclub.com
Δ 邀訪 / 合作 請洽:misskitb@gmail.com