呢個世界除左黑松露意粉，其實都仲有好多其他意粉嘅，今日我地整呢個就用超級食物牛油果做青醬，營養健康又好味，做法都好簡單㗎！
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材料 (1人份)
意粉 100g
蘑菇
車厘茄
牛油果青醬
牛油果肉 半個 (約70g)
新鮮羅勒葉 一把
烤香的松子仁 1大匙
大蒜 2瓣
橄欖油 1.5湯匙
檸檬汁 2茶匙
鹽、黑胡椒粉 適量
營養酵母 1湯匙
做法
1. 煲水落鹽煮意粉
2. 牛油果青醬材料全部放入攪拌機打成青醬，太濃稠可以加少許意粉水
3. 蘑菇切片、車厘茄切半
4. 平底鍋預熱加油，放入蘑菇片炒香
5. 離火後加入煮好的意粉、車厘茄和青醬
6. 拌勻即可上碟
用任何形狀的意粉都可以㗎～蘑菇亦可換成其他蔬食，或者唔落淨青醬亦得。
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