2021/10/07

[香港素食] 灣仔 | 美味廚:特色鮮甜素湯底打邊爐 東南亞風味手工素丸素餃



講起素食打邊爐,我即刻諗起榮獲多年米芝蓮推介和多個飲食大獎的名人食堂「美味廚」,心動不如行動就即刻約朋友去滾。今年推出幾款東南亞風味的素丸和素餃,兩個素湯底都勁好味呢!

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灣仔美味廚餐廳佔據全層,設有圓檯大廳、獨立房和我地坐的卡位。



坐卡位打邊爐好舒服,仲有電視睇添,屋企有電視兒童要睇電視先食到飯亦無問題。



特色素火鍋湯底有兩款,叫這兩個最安心。如果你想食麻辣的話,亦可以要求餐廳轉用清水底,店員話換到都可以換,米芝蓮推介餐廳服務確係好。



左邊是日式麵豉豆腐魔芋湯,口味比較濃;右邊是甘荀粟米馬蹄西芹湯,喝起來很清甜。我覺得最特別係湯底勁多料,食腐皮、豆腐和粟米都好飽。



餐廳今年主題係東南亞菜式,所以餃子丸子都走星馬泰風味,素食亦不例外。(我問左餐廳丸餃有五辛)


泰式羅望子素肉絲素雞餃
望個名都知道餐廳非常用心,入面有素肉絲又有素雞之餘,仲加左好泰國的羅望子,吃起來酸酸甜甜幾開胃,味道仲好特別添!


黃薑秋葵Omnipork素豬肉丸
好明顯滿滿黃薑的黃色丸子,中間有秋葵粒吃起來爽口,Omnipork 咬落口感都唔錯。


九層塔松子仁 Beyond Meat 素牛肉丸
本身吃肉的朋友好鍾意呢個,佢話口感好似肉丸,我都幾鍾意入面係松子仁有咬,不過 Beyond Meat 味都幾濃。



其他素食類都係蔬菜、豆品和菇菌,想食澱粉質都有好多揀。


豆腐製品拌盤 HK$128
這一盤基本上係將豆品鋪有的產品全部俾晒你,有響鈴、腐竹、豆卜、滑豆腐、冰豆腐、豆干和素雞。


湖南新鮮有機舞茸 HK$98
舞茸間唔中都會在日本超市見到,又原來湖南都有靚舞茸。


福建白玉木耳 HK$98
黑木耳就食得多,不如試下白白耳丫!這個不用煮很久,咬起來沒有黑木耳那麼脆但也很爽口。


雲南新鮮蟲草花 HK$98
平時都係食乾蟲草花多,第一次打邊爐食新鮮蟲草花,雖然倒晒落去唔覺唔覺,不過食左健康左都幾好。



素食打邊爐有丸有餃有菇有豆感覺幾豐盛,唔擔心只吃菜太悶。



吃素的話記得同餐廳講要普通生抽豉油,然後可以自己加喜歡的醬料,除了XO醬和桂南辣椒醬之外,其他都係素食可用,唔清楚的話可以問返店員。



要留意的是素丸子比較難定型,所以上桌的時候係新鮮從冰格取出,建議盡快放落湯煮,店員話未解凍要煮5分鐘。我地煮的時候都用個籃兜住,不過煮左咁多粒都無散,唔好擺大耐先食就OK。

出街食素打邊爐,有個無肉的湯底已經唔錯,呢間竟然有埋素丸素餃,的確好值得一試架!

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餐廳資料
美味廚Megan's Kitchen

地址:灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓
電話:2866-8305
營業時間:12:00 - 20:00 (星期二至六)
官網:https://www.meganskitchen.com/
FB:https://www.facebook.com/meganskitchen.hk/
IG:https://www.instagram.com/meganskitchen.hk/
地圖:


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