聽講話食素無野食？
你睇我尋常一個午餐都有八道菜，蔬菜真係有好多品種架！而且這些看起來超豐富的素食餐，全部只用一隻平底鍋就可以煮好，簡單快捷有得食，唔需要高超廚藝架。
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(一) 飯餐
前排收到一包黑纖米，所以湊少少米氣煮黑色飯食。下面幾款午餐除了黑色飯用飯煲煮之外，其餘用同一隻平底鑊就可以煮晒，食得健康又營養非常簡單。我覺得素食者吃飯可以用「Buddha Bowl」概念，每餐都食齊五色，菜式要多元化，調味不用太複雜，基本上亂煮都好會好好食。
[香港素食] 網購 | Taste of VEG：高纖營養好消化 台東池上黑纖米有益好味
煮飯的時候也可以花少少心思，就就用半杯黑纖米再加少少紅藜麥、蟲草花和杞子一齊煮，你都可以試下其他配搭架，屋企有甚麼營養乾貨都可以嘗試放入去電飯煲一齊煮。
1/ 牛油煎菇菇
2/ 煎南瓜片
3/ 焦香番茄
4/ 蔥燒高野豆腐
5/ 菠菜芝士煎蛋
6/ 黑纖米紅藜麥蟲草花杞子飯
7/ 欖油牛油果大麻籽南瓜籽
8/ 麻辣油麥菜
1/ 黑纖米紅藜麥蟲草花杞子飯
2/ 椒鹽煎板豆廚
3/ 醬油炒新豬肉
這個帶飯都好方便呀~
1/ 生菜
2/ 黑纖米紅藜麥蟲草花杞子飯
3/ 新豬肉魚香茄子
煮好飯之後，我習慣會再加一些大麻籽或南瓜籽在上面，可以加添咬口，又可以順便吸引種籽類營養，擺盤仲會靚一點。
(2) 即食麵餐
食即食麵也不一定沒營養，記得蔬菜要多過麵就對了！我通常都起碼會加半斤蔬菜，如果沒時間買新鮮蔬菜，也可以放一大把乾燥海帶，同樣可以補充膳食纖維和保持營養均衡。另外，冰箱常備一些冷凍蔬菜也很方便，例如南瓜片、冰豆腐、素丸之類，每樣加幾片/幾粒就立時變得巨豐富，最正當然係唔需要備料又唔需要解凍，打開雪櫃取出來放落湯就得。
綠色包裝這個是純素版辛辣麵，我是在千色店買的，以下幫你搵左幾個網購連結：
- Green Common：Nong Shim 農心 純蔬菜麵 HK$36.9
- HKTVmall：農心 - 農心純蔬菜麵(五包裝) x 2 袋優惠 HK$59.9
超市最近開始搵到台灣入口的凍豆腐，睇英文名就知即係冷凍過的豆腐，因為冰塊破壞左豆腐結構，所以吸水力更強而且口感有趣，除了拿來打邊爐，煮麵的時候放兩舊都好正架！又可以在冰格放好耐，無新鮮豆腐咁容易變壞。
1/ 油麥菜
2/ 油揚
3/ 冰豆腐
4/ 鴻喜菇
5/ 南瓜片
6/ 純素辛辣麵
1/ 生菜
2/ 油揚
3/ 鴻喜菇
4/ 南瓜片
5/ 純素辛辣麵
6/ 太陽蛋
7/ 新餐肉
香港現在也很容易買到各種各樣的素即食麵，日韓東南亞風味咩都有，在櫃筒底搵到包馬拉素喇沙麵，入面有三包調味料，個湯又真係幾風味十足架！
[香港素食] 素食食材網購攻略 | 一文睇晒全香港素食網店推薦
1/ 蒜蓉菜心苗
2/ 新餐肉
3/ 椒鹽油揚
4/ 素喇沙麵
1/ 罐頭番茄粒
2/ 黑纖米麵線
3/ 高野豆腐
4/ 南瓜片
5/ 乾燥海帶
6/ 洋蔥
7/ 粟米粒
(3) 無澱粉餐
最近越多越多人加入低碳生酮的行列，如果唔食麵或飯的話，其實煮好多好多菜同樣可以，仲可以落勁多油煮超開心，我近排鍾意用 Ghee (印度酥油) 炒菜炒菇，特別香特別好食架！
[香港素食] 尖沙咀 | Shop Easy Superstore：印度超市逛街趣 大量有機素食食材/香料/即食咖喱
1/ 新豬肉魚香茄子子
2/ 菜心苗
唔食澱粉質的話菜菜打邊爐就最方便，煲滾一煲水將所有食材放入去煮熟就完成，湯底的話可以試：
- 味噌
- 番茄 (罐頭蕃茄+韓式辣醬)
- 麻辣
- 冬蔭公
- 咖喱 (日本咖喱磚)
- 醬油 (日本醬油+味醂+昆布粉)
市面上也買到好多即食醬料，一樽樽放雪櫃，加一兩湯匙落去立即有好味的湯底，超級方便架！即食醬料可以在這些地方買到：
[香港素食] 素食食材網購攻略 | 一文睇晒全香港素食網店推薦
[香港素食] 元朗 | 天喜素食批發市場：3000呎超市過千款素料任你揀 (已轉為網店)
[香港素食] 大角咀 | 恆福行：素食糧油雜貨批發 醬料即食麵冷凍產品應有盡有
食材的部分有一些可以常備在冰格，每次煮幾粒好方便，我最鍾意的有：
- 冰豆腐
- 甘薯葉素牛丸
- 油揚
- 鴻喜菇
- 南瓜片
- 素魚腐
如果吃低碳的話其實素餃子也很方便，推介這一個：
[香港素食] 真人實測 | 自然齋：台灣原裝冷凍水餃 餡料豐富口味正宗
(4) 我的平底鍋 (韓國Neoflam)
我日常用的是這個之前在 Gmarket 網購的 Neoflam 平底鑊，要留意返這個牌子的靚鑊有分唔同版本，要買返屋企爐頭可以用的型號。這個顏色是比較舊的款式，現在都以白色為主了！
這個是平底炒鍋，我喜歡它有深度，因為我炒親都成斤菜，鍋邊太淺唔夠用。平底鍋剛買的時候真係完全唔黐底超好用，後來可能因為我日日用，忽然就開始黐底了，日常拿來炒沒甚麼造型的家常菜都無問題既，最後煮埋個麵實好乾淨。
除了炒菜之外，拿來煮即食麵也沒問題，尤其係煮好多料的部隊鍋！一般煲口都唔夠闊，用這個鑊就以一煲煮好多唔同種類的蔬菜。
其實煮素食真係好簡單，一定易煮過肉，去到街市見到甚麼菜想吃就買一堆，怎麼煮都一定好吃呀！
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