這次去羅東玩發掘了一個有趣地方，非常適合跟我一樣走養生掛的人。原來羅東這邊有在地釀製手工醋的工房，用料全天然，蔬菜水果都是在地品種，而且沒農藥來源安心。雖然只是小小一個醋窖，但醋的品種超級多，每一種都特別又有趣。這次我就來參加品醋體驗，參觀醋窖、認識手工醋的釀造過程之餘，當然還要品嚐各種各樣的醋啊！來看看有那些特別的天然蔬果醋可以喝吧！
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這個醋窖的誕生有個小故事，女主人一次不明原因患上嚴重蕁麻疹，服用類固醇心力交瘁，於是開始「飲醋」改善體質。之後她用心鑽研各種手工醋，將一間廢置20多年的空屋大改造，使用回收來的遺棄木材，製作獨一無二的桌椅和醋架。醋架現在放滿各式各樣的蔬果醋，真材實料一眼就看得出來，每一罐的水果都放得滿滿，難怪喝起來跟果汁差不多啊！XD
搭公車的話可以在「靈巖寺站」下車，醋窖就在車站旁邊。
手工醋的原料很單純，就米醋、紅冰糖和蔬果三個品項而已。醋窖工坊連米醋都自己釀，可以確保品質和安全可靠。品醋的時候也可以試試看純米醋的味道啊，加了水果還差蠻多的！
釀醋的方法就是一層醋一層糖一層水果的鋪上去，讓它慢慢發酵即可，一般都要放一年才可以喝，放到五年以上就變陳醋，視乎不同品種的果醋有最佳飲用日期，醋跟酒一樣也是越陳越香越有價值就對了。
試喝的時候剛好青蘋果到貨，可以看看它們泡在米醋之前的樣子。你可能覺得這些蘋果不算皮光肉滑，不過釀醋跟一般當水果吃的標準是不同啊。
順帶一提，我很喜歡青蘋果醋，喝起來很清香。這裡的果醋也完全不會嗆喉(除了一兩個個別品種)，也不用怕酸或味道太濃，我覺得全部都很好喝啊！
你看得出來這些是甚麼醋嗎？
我覺得比較特別的是台灣土橄欖醋，比意大利黑醋還美味，用來拌沙律應該也不錯。另外我很喜歡的有梅子醋和酵素超級多的鳳梨醋，鳳梨醋屬於比較甜的品種，真的有喝果汁的感覺。柚子醋我也非常推薦，愛吃黑蒜的話可以試試蒜頭醋，我超愛！
老闆說手工醋加冰比較順喉好喝，覺得太濃也可以自己加水，我一向喜歡喝醋，所以基本上全部直接喝都沒問題。
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店家資訊
三星醋窖工坊
地址：宜蘭縣三星鄉中山路三段29號
電話：+886 933 828 248
營業時間：10:00 - 17:00 (星期二休息)
粉專：https://www.facebook.com/vinevinegar/
地圖：
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