早餐女王要出手了，網路上怎麼可以沒有一篇像樣的香港早餐指南呢？
腸粉、炸兩、白粥油炸鬼、西多士、炒蛋、通粉、番茄麵、菠蘿油......香港美食超級多，早餐款式其實也不輸台灣，這次就讓我來為大家介紹香港必吃的地道早餐美食吧！
p.s. 我不吃肉啊，但不吃肉的選擇也夠多了，香港好棒
p.s. 照片都是我自己拍的，不要偷
文章目錄
(1) 合益泰小食：混醬腸粉(2) 新香園(堅記)：蛋牛治
(3) 維記咖啡粉麵：豬潤麵
(4) 公和荳品廠：豆腐花
(5) 強記大排檔：丁麵
(6) 金華冰廳：菠羅油
(7) 中國冰室：奶醬多 (已結業)
(8) 華嫂冰室：菠蘿油
(9) 星座冰室：番茄麵
(10) 蘭芳園：番茄麵
(11) 澳洲牛奶公司：火腿蛋多士 + 通粉
(12) 華星冰室：黑松露炒蛋多士
(13) 上環興記咖啡：神級西多士
(14) 炳記茶檔：熱奶茶
(15) 海安冰室：西多士紅豆冰
(16) 旺記冰室：番茄麵、奶油豬
(17) 奇華餅家：新鮮老婆餅雞批
(18) 德發粥品專家：炸兩
(19) 協香麵包西餅：雞脾包
(20) eggspectation：雞蛋仔
(21) modos：雞蛋仔 (已結業)
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(1) 合益泰小食：混醬腸粉
地址：深水埗桂林街121號地下電話：+852-27200239
營業時間：06:30 - 20:30
「中腸粉！凍豆漿！唔該！」
這應該是全香港最著名的腸粉店，曾獲米芝蓮街頭小食(2016-18年)，深水埗名物之首。來合益泰朝聖，你可以選擇在外面排隊買腸粉站在路邊吃，也可以選擇進店內冒險。
在合益泰小食吃東西需要特殊技能，外地人可能會不習慣。首先你要自己照顧自己等到空出來的座位，有時需要進取一點。坐下後可以看店員阿姨像打仗一樣於店內衝鋒陷陣，旋風式將桌面的空盤子收進桶子內。點餐必須看準時機，一切在於那合適時間點，不然你喊破喉嚨阿姨都不會理你喔。
腸粉有分大中小，視乎你的胃口、前來的人數和打算一天吃多少餐來作決定。平常我都點中腸粉，女生吃的話剛好夠飽，如果還想吃粥、炒麵或蘿蔔魚蛋之類，就點細腸粉吧。腸粉預設了醬油和麻醬 (素食者注意：含豬油)，甜麵醬、辣醬、芝麻粒和竹簽都在桌上自助。除了滑滑腸粉之外，我覺得她們的豆漿也蠻好喝。也可以順便吃廣東粥和一堆很有香港特式的小吃啊。
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(2) 新香園(堅記)：蛋牛治
地址：深水埗桂林街38號A地下電話：+852-23862748
營業時間：24小時營業
一場來到深水埗，要吃的名物還多著呢，吃完腸粉可以到對面新香園吃蛋牛治。
這店有賣港式粥麵和一般茶餐廳美食，但最著名的叫「蛋牛治」，即是「免治牛肉煎蛋三明治」，厚厚的一片夾在白麵包中間，很受歡迎。你也可以選擇「烘底」，即是三明治麵包烘烤成多士的意思，會變更好吃喔！如果你像我一樣不吃肉或不吃牛肉，也可以試試蛋治、西多士和紅豆冰，也蠻厲害的。
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(3) 維記咖啡粉麵：豬潤麵
地址：深水埗福榮街62號及66號地下/ 北河街165-167號地下D號電話：+852-23876515
營業時間：06:30 - 20:30
來深水埗啊，要帶三個胃才夠吃。
這店本來只佔一個鋪位，後來生意太好越開越多，現在好像整條福榮街都是它的店(誇張)。維記最有名的是「豬潤麵」，豬潤即是豬肝，可以選配火腿、雞蛋和牛肉等，麵條也有通粉、米粉、意粉和公仔麵，配來配去很多元化。它湯頭也有放豬潤，所以素食人士可以pass了，試另一個名物「架央西多士」。這裡用的架央醬跟新加坡不同喔，另一種風味。
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(4) 公和荳品廠：豆腐花
地址：深水埗北河街118號地下電話：+852-23866871
營業時間：07:00 - 21:00
香港當然也有百年老店，所以你吃完豬潤麵，可以轉個彎來吃豆腐花作甜品。
有點可惜的是，因為食環署無理執法，現在店內一律轉用膠碗，不再是圖中的瓷碗了。雖然豆腐花還是一樣好吃，店也大致保留原本風貌。它既然豆品廠，你可以吃豆腐花配豆漿，再加一碟煎豆腐豆泡，堪稱黃豆全餐。我通常會點熱豆花，再自己加(很多)黃糖。煎豆腐豆泡可以叫雙拼各一半，它是有釀魚肉的，素食不宜。
公和最近幾年亦開始轉型，腸粉、魚蛋和燒賣等一類的街頭小吃也可在店內吃到，它二樓還有冷氣座位呢。店外面有賣各種豆製品，買瓶豆漿帶著在街上喝也是不錯的。
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(5) 強記大排檔：丁麵
地址：深水埗基隆街219號地下營業時間：07:30 - 22:30 (星期一至日)
依然是深水埗。
我去台灣旅行常常會坐在路邊吃東西，其實香港也有這種店，我們叫它大排檔。政府現在已經停止發牌，所以只會越來越少。深水埗有好幾家這種街邊排檔，我覺得風味十足，很適合推薦給來玩的遊客。如果你去深水埗買布的話，通常會經過這個排檔，它賣的也是一般茶餐廳食物，各種出前一丁雙拌麵、三明治和多士等等，當然也要喝奶茶。這家價格還蠻佛心的，來香港也體驗一下路邊風味吧。
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(6) 金華冰廳：菠羅油
地址：太子弼街47號地下電話：+852-23926830
營業時間：06:30 - 23:30
港式麵包之王菠蘿包終於出場了！
我覺得菠蘿包就在於上面那塊糖皮要香脆，麵包也需鬆軟，新鮮出爐的菠蘿包最好吃，而更好吃的方式是入面夾一片冰凍牛油，即「菠蘿油」。金華冰廳就在金魚街旁邊，很容易找到，菠蘿包可以外帶也可以堂食配奶茶吃，它除了賣麵包也是一家茶餐廳。順帶一提，其實港式麵包還有很多款式，除了菠蘿包也可以試試雞尾包、墨西哥包之類。
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(7) 中國冰室：奶醬多 (已結業)
地址：旺角廣東道1077A號地舖電話：+852-23927825
營業時間：06:00 - 19:00
「冰室」或「冰廳」其實是充滿香港風味的地方，它吃的餐點比茶餐廳簡單，以賣飲料為主，沒有炒粉麵飯之類。
中國冰室賣的當然是環境喔！不然咧？你看它那種老老舊舊的味道，就知道很適合來拍照打卡了。這裡可以吃到港式經典早餐ABC，也可以簡單點奶油多奶醬多，菠蘿包、奶茶等香港味道也不會少。冰室它有兩層，現在能找到這裡懷舊風味的地方確實不易了。
對了，你知道甚麼是奶油多嗎？在香港的冰室或茶餐廳，你可以吃到奶油多、奶醬多和油占多。油是「牛油」、奶是「煉乳」、醬是「花生醬」、占是「果醬」，在多士上塗上其中兩款醬料，就是香港冰室常吃到的事物了。
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(8) 華嫂冰室：菠蘿油
地址：九龍觀塘敬業街55號皇廷廣場1號舖 (觀塘站B2出口步行約8分鐘)電話：+852-2617-3238
營業時間：08:00 – 17:00 (星期日休息)
網址：https://www.facebook.com/mrstangcafe
消費：招牌菠蘿包港幣$18、凍奶茶港幣$15
剛剛介紹過一般的菠蘿油，我們來看看華嫂冰室的菠蘿漢堡。
在胖胖的熱烘菠蘿包中間，除了奶油還夾了荷包蛋和新鮮番茄片，是某種港式大漢堡。之前我在台灣的早餐店 (e.g. 淡大的麥德多和高三孝碳烤吐司等)，都有吃過台式的菠蘿堡，但台灣的菠蘿包跟香港就有差啊！而且厚厚一片奶油真是必須。華嫂的總店在元朗，近年才來到觀塘，不再需要跑那麼遠了。它們的番茄麵也很有名啊。
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(9) 星座冰室：番茄麵
地址：尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地庫36號舖電話：+852-27244408
營業時間：08:00 - 21:30
再來一家超有特色的冰室，它位於尖沙咀某個商場入面，像尋寶一樣才找到，環境非常獨特只此一家。
這裡的名物是各式各樣番茄麵，配料有一般的雞蛋、火腿、腸仔、雞翼、餐肉、魚片、牛肉...等等，素食可以揀「番茄白菜」、「番茄炒蛋」或「芝士番茄撈蛋」等。番茄麵上桌的時候就像一碗番茄湯，我個人覺得不算特別好吃，但也蠻有特色就對了。
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(10) 蘭芳園：番茄麵
地址：中環結志街2號電話：+852-25443895
營業時間：07:00 - 18:00
香港經典早餐系列之蘭芳園。
除了中環，它在尖沙咀某個商場的地庫也有分店，食物是一樣的可以按路線排進行程。它最著名的是番茄麵，也可以吃到一般港式早餐。我最近也有吃過一次，覺得通粉的湯底認真不錯。熱奶茶也是名物啦。
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(11) 澳洲牛奶公司：火腿蛋多士 + 通粉
地址：佐敦白加士街47-49號地下營業時間：07:30 ~ 23:00 (逢星期四休息)
我最喜歡推薦的香港早餐店，除了因為他們的炒蛋實在夠滑夠香夠好吃之外，也因為店員態度很有特色。
簡單來說，到澳牛吃東西一定要爽快，點餐要用最簡短的句子，考慮清楚才跟店員說，千萬不能浪費時間。店內基本上只有早餐和茶餐，內容差丁點，雞蛋可選煎蛋或炒蛋，粉可選通粉或意粉。我覺得他們家炒蛋多士是最好吃的，通粉其實好一般，飲品可以試試比較少店家提供的咕(即某個牌子的熱可可)。除早餐之外，也有很多人來吃燉蛋燉奶，所以門外時有人龍，但因為店員和顧客效率都高的關係，等候時間一般不長。
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(12) 華星冰室：黑松露炒蛋多士
地址：灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖營業時間：07:00 ~ 23:00 (星期一至日)
華星吃的東西，基本上跟澳牛差不多，但部分有升級變豪華。
例如會用北海道牛奶炒蛋或黑松露炒蛋等等，叫「華星」很明顯是華星唱片前員工開設，也因此常有明星來光顧，店內也貼滿簽名演唱會海報，也有以某些明星命名的菜式等。除了灣仔，現在旺角也有分店，我覺得灣仔店店員很幽默，會搞gag很有趣。旺角店就暫時未吃過。
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(13) 上環興記咖啡：神級西多士
地址：上環蘇豪荷李活道182號地下電話：+852-2549 3419
中上環山上有很多特色食店，不介意爬山爬樓梯就可以大飽口福。蘭芳園、蓮香樓比較靠近中環地鐵站，這家興記咖啡室則比較近上環站。
店內名物是「神級西多士」，餐牌上也這樣寫，我覺得非常有自信。店員親切又會主動介紹食物，顧客都以區內街坊為主，感覺很日常。所謂的神級西多士採用傳統港式冰室做法，沒有夾心沒有忌廉毫不花巧花俏。比一般方包略厚的吐司上面，倒了一杯煉奶和一陀牛油，兩者溶化的混合物，在切開吐司的剎那如瀑布般傾瀉下來。麵包沒有吸收過多油份，最特別是底部有一層薄薄的蛋白，很真材實料的感覺。
另外點了店員叔叔推介的紅豆沙，紅豆是當天早上新鮮熬好，加上鮮奶是很樸實的味道。完全不甜是一大驚喜，紅豆咬起來粉粉的，感覺健康無負擔。
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(14) 炳記茶檔：熱奶茶
地址：大坑施弼街5號側電話：+852-25773117
營業時間：07:30 - 15:30 (星期一休息)
據說是全香港最好喝的奶茶。它身處的地區叫「大坑」，以前是個車房聚集的地方，後來變成特色餐廳的集中地，鋪租越來越貴，來的人也越來越光鮮。炳記是當中僅存的排檔，除了喝奶茶，也要以吃奶醬多和粉麵等等，餐牌跟一般冰室一樣啦。
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(15) 海安冰室：西多士紅豆冰
地址：上環干諾道西17號地下電話：+852-25406340
營業時間：07:30 - 16:30 (星期日休息)
另一家在上環的懷舊冰室，名物剛好也是西多士，上環人流行吃西多士嗎？
不過要留意的是西多士只在下午茶時段供應，我那天午餐時間去就沒吃到，除了整件吐司的西多，它也有一口小西多，聽起來也很吸引。除了西多士，店多紅豆冰也很震憾，除了牛奶和椰汁，還可以揀奶茶、咖啡或鴛鴦紅豆冰！我那天點了最混血的鴛鴦紅豆冰，喝完沒有肚子痛。環境很適合拍照，麵食也很好味。
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(16) 旺記冰室：番茄麵、奶油豬
地址：灣仔謝斐道142號建利大廈地舖電話：+852-25282927
營業時間：07:00 - 18:00
最近在灣仔發現的冰室，它不是老店但食物很推薦。
這裡賣的也是西多士、番茄麵和奶油豬仔包等名物，但因為是新潮小店，所以有花心思改良。例如那番茄湯底根本是濃縮果醬的程度，非常誇張。麵包一律採用全麥吐司，比白吐司略為健康，西多士也是。它的西多有夾心，我那天吃的是芝士西多，有咸又有甜，雖然沒澎湃流心，但味道很好。奶油豬也很推，我覺得比翠華的更好吃，麵包更為鬆軟。
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(17) 奇華餅家：新鮮老婆餅雞批
地址：灣仔皇后大道東188號地舖電話：+852-28983662
營業時間：08:30 - 22:30 (星期一至六)、10:00 - 21:00 (星期日)
你有吃過新鮮出爐的老婆餅和蝴蝶酥嗎？
奇華餅家賣香港伴手禮你可能知道，它們在灣仔有一家旗艦店，除了平常賣的產品，還有現場即焗各式港餅。由老婆餅到各種批，也有大大個蝴蝶酥，更可以在現場看師傅製作，十分有趣。喜歡微縮模型的話，更加要到店內參觀，入面展示了幾個香港藝術家的作品，重現奇華老店和老街的風貌，好厲害。
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(18) 德發粥品專家：炸兩
地址：荃灣四陂坊9B&11號地下電話：+852-2498-8404 / +852-2408-7368
營業時間：24小時
消費：即蒸炸兩 HK$14、各種即蒸腸粉 HK$15起、粥品 HK$14起、五香咸肉粽 HK$14、炒麵 HK$9
炸兩，即是用腸粉裹著油條，香港粥品店必備，你有多久沒吃過？
這家即叫即蒸布拉腸粉，坐在對著廚房的位置就可以一直看到師父捲腸粉，大開眼界。在鋼鐵蒸櫃上鋪上白色棉布，再舀上一勺米漿，或放或不放餡料，蒸個一分鐘就可以整塊拉起，鋪在木架子上。白色棉布其實就是可以循環再用的烘焙紙，太聰明了。
在腸粉上放兩大條油條，中間用鐵片一劃，輕輕捲兩下就完成了，不似普通腸粉，這個要用大菜刀劈開。阿姨見我拍照還貼心地將豉油另外用小碗奉上，桌面上有甜麵醬、花生醬和芝麻粒，規矩是全都要放。
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(19) 協香麵包西餅：雞脾包
地址：粉嶺聯和墟和隆街24號地下電話：+852-2675-6251
營業時間：06:30 - 20:30
香港麵包實在博大精深，雖然我不吃肉，但這個原隻雞腿包太厲害，一定要介紹給大家。
你沒有看錯，它的確是將整隻烤雞腿連皮帶骨捲進小麵包裡，單是賣相就夠猛了！不過店子的位置比較偏遠，在新界粉嶺一個叫「聯和墟」的地方，從火車站搭小巴過去最方便，不懂問一下Google map。這個地方以前是菜市場，現場也有舊建築物古蹟，喜歡歷史的朋友可以順道一遊，現在也是很多地道和特色小吃的集中地。
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(20) eggspectation：雞蛋仔
地址：荃灣海濱花園A平台129A1舖電話：+852-63908627
營業時間：12:30 - 20:00
因為我很少吃蛋塔的關係，只好改為介紹雞蛋仔，挑兩個我覺得最有特色。
第一個是荃灣小店，它厲害之處是口味超級多，而且經常推出新款，你看它店面貼滿的就全部是雞蛋仔口味，有選擇困難症實在會崩潰。我就選了這個內置早餐星星的雞蛋仔，拍照好看，吃起來有趣。
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(21) modos：雞蛋仔 (已結業)
地址：旺角花園街174號A1舖電話：+852-28335618
營業時間：12:30 - 23:00
這一家在旺角花園街，我經過路過都會吃，它招牌應該是斑蘭口味，但我從來沒吃過哈哈。其餘大部分口味我都有吃過，最喜歡芝士雞蛋仔，其次香濃羅宋湯和積及橙朱古力也不錯。
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[台灣] 全台最強蛋餅大集合！！
[台北] 除了阜杭。還有很多傳統燒餅豆漿店啊！
[台北] 2017年最流行早餐。 推薦的碳烤三文治山
[台北] 西門町早餐地圖
[新加坡] 非吃不可！六間各有特色架央多早餐店
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