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因為想吃布朗尼
所以上網研讀烘焙原理
雖然它只有五個基本材料，但也有很多學問啊
我比較喜歡吃Fudgy的布朗尼，麵粉就不用放太多
用可可粉不用巧克力磚，味道就比較濃郁，放冰箱也不會結成硬塊
又原來攪拌的動作是為了產生表層脆皮 (巧克力女皇指定要攪40下很精準)
好有趣啊！
來玩。
材料
奶油 70克
黑糖 80克
可可粉 30克
鹽 少許
雞蛋 1隻
低筋麵粉 35克
做法
1/ 奶油微波30秒煮溶
2/ 溶化奶油加進黑糖和鹽
3/ 加入雞蛋
4/ 低筋麵粉和可可粉過篩加入
5/ 攪拌40下至閃亮有光澤
6/ 麵糊分裝進小紙杯
7/ 烤箱預熱180度，烤15-20分鐘
8/ 出爐先放上白巧克力片，放涼再用溶化巧克力和榖麥片裝飾
製作示範
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