軟綿綿像枕頭一樣的烘蛋，滿載雞蛋和蔬菜的營養，大人小孩都喜歡吃。它的餡料千變萬化，可以偷偷放一些小孩不喜歡吃的蔬菜，也是周末清冰箱的好幫手，不管早餐、午餐或是下午茶都適合！
適合製作烘蛋的材料
烘蛋的料料必須預先煮熟，以免食材的水份影響效果，剩菜剩飯可以直接使用，新鮮蔬菜洗淨後先切成容易入口的呎吋，並直接在鐵鍋上煎熟，之後就可以做烘蛋了。
以下的食材都適合放進烘蛋，給你參考看看：
可直接使用：玉米粒、剩飯、剩麵、麵包邊、希臘起司
預先煎熟：四季豆、花椰菜、各種菇類、小番茄、洋蔥
預先蒸熟：馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔
製作烘蛋的工具
你需要小烤箱和可以進烤箱的盤子，我平常都使用15cm小鐵鍋，一個人份量，兩顆雞蛋剛剛好。你也可以用能進烤箱的玻璃或琺瑯盤子，烤好的烘蛋也可以轉移到盤子上桌，以免高溫的鐵鍋燙傷手。
幾個輕鬆步驟
1/ 小火預熱鐵鍋，放適量的油 (奶油或橄欖油均可)
2/ 食材切成易入口的呎吋，全丟進鍋子裡
3/ 食材煮熟後，倒入2顆雞蛋的蛋液，放上適量起司絲
4/ 原鍋放進已預熱180度的烤箱，烤焗約8分鐘
我是烘蛋藝術家
等待烘蛋出爐的時間，我們來幫烘蛋預備新衣服吧！只需簡單的造型，就能令烘蛋更上一層樓，讓早餐桌變得更精采，也可以利用這個機會發揮小孩的想像力喔。
一級難度造型
1/ 幫烘蛋穿上查理布朗的衣服，用海苔剪出上圖形狀就可以了
2/ 小番茄切半即成麵包超人的鼻子和腮紅，再用海苔剪出眼睛和嘴巴
3/ 利用模具將蔬菜片壓成簡單形狀，鋪在烘蛋上
二級難度造型
1/ 酪梨對半開，再切出水母的形狀，眼睛則用起司片和藍莓乾
2/ 酪梨切片後，用模具壓成圓形，並用小番茄、起司片、藍莓乾和餅乾條製作毛蟲的頭部
3/ 利用吐司麵包、起司片和海苔製作貓咪
三級難度造型
向高難度挑戰，烘蛋可以變身成卡通畫布，利用酪梨、地瓜泥或其他蔬菜，配合起司片和海苔，就可以製作自己喜歡的卡通人物，你最想吃哪一個呢？
重溫
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3月 記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
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