用牛油果焗雞蛋這件事我想試好久了
但平常吃的牛油果個子小小，大概只夠焗鵪鶉蛋
後來發現可以先挖掉一些果肉再焗
但似乎香港買到的牛油果還是不夠大
所以倒雞蛋的時候小心一點
多餘的蛋白可以另外煮來吃 (或做面膜之類 XD)
材料
牛油果 1個
雞蛋 2隻
mozzarella 大量
做法
1/ 牛油果對半切開，去核，用湯匙挖去部分果肉
2/ 將雞蛋倒進牛油果內
3/ 挖出來的牛油果填進啡菇中
4/ 鋪上大量mozzarella起司絲
5/ 烤箱預熱180度，烤焗約15分鐘即可
示範影片
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