近日看一套關於江戶女料理人的小說，從另一個角度認識日本料理覺得蠻有趣味，也開始想吃一些簡單中見用心的日常菜式。在日本超級市場見到大根很想吃，買回家煮煮看。
煮白蘿蔔的時候要在水中加少許白米，這樣可以去除苦味，小知識從日本料理書上讀到。很多看似簡單的菜式，背後往往有精進的小竅門，烹飪是件博大精深的事。
白蘿蔔煮熟之後(約8-10分鐘)，將水和白飯隔去，在鍋中加入水、醬汁、糖和味醂調製的醬汁，再把白蘿蔔放進去浸煮。
除了白蘿蔔還加了本身沒甚麼味道的蒟蒻丸，一起煮一下，再加些海帶一起吃。
若果覺得白蘿蔔圓圓一片太呆滯，可以將它變可愛再吃掉。
自己做的醃漬紅蘿蔔
買的即食京都味付豆皮
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