[kitb萌早餐] 簡易日式家常菜 汁煮大根

近日看一套關於江戶女料理人的小說，從另一個角度認識日本料理覺得蠻有趣味，也開始想吃一些簡單中見用心的日常菜式。在日本超級市場見到大根很想吃，買回家煮煮看。



煮白蘿蔔的時候要在水中加少許白米，這樣可以去除苦味，小知識從日本料理書上讀到。很多看似簡單的菜式，背後往往有精進的小竅門，烹飪是件博大精深的事。

白蘿蔔煮熟之後(約8-10分鐘)，將水和白飯隔去，在鍋中加入水、醬汁、糖和味醂調製的醬汁，再把白蘿蔔放進去浸煮。



除了白蘿蔔還加了本身沒甚麼味道的蒟蒻丸，一起煮一下，再加些海帶一起吃。

若果覺得白蘿蔔圓圓一片太呆滯，可以將它變可愛再吃掉。















自己做的醃漬紅蘿蔔



買的即食京都味付豆皮




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[台北鬆餅] 日系粉紅色鬆餅 Jamling Cafe

雖然已經去過台北很多很多次，但因為好吃的餐廳太多胃太小，口袋裡總是有些名單一直未往嘗試。好久之前在雜誌上看到 Jamling Cafe 的介紹，單看圖片就覺得不簡單，但畢竟鬆餅感覺太Heavy，餐廳的所在地也不算就腳，一直拖拉到現在。

我知道這間店的時候捷運信義安和站還未開通！現在都可以坐捷運去了，不過還要步行一段小路就對了，吃完還可以一路繼續步行去敦南誠品，就當作是幫助消化。





由日本人經營的鬆餅專門店，餐廳的裝潢佈置也充滿日系風情，原木為主的色調，簡樸悠閒的氣氛。餐牌上所有餐點都是鬆餅，配搭有咸也有甜，也會在不同季節推出使用當季食材的特別主題。拜訪的時候正好是草莓季，所以我也點了這個草莓莓鬆餅，另點套餐紅茶 (TW$260 + $50 +10%)。

賣相非常吸引，兩塊厚厚的鬆餅，上面是雪糕、草莓忌廉、草莓果醬、鮮草莓，不同層次地表現草莓的味道。 


Jamling Cafe的鬆餅不加奶油(真沒想到啊！)，雞蛋選用吃榖物全素飼料的葉黃素機能蛋 (Lutein，葉黃素對眼睛好)，加上來自日本的小麥粉的特調配方。鬆餅吃起來入口即化，其軟綿程度未去到蛋糕的質感，輕柔柔讓人飄上雲端，好好吃啊~~

吃一整份感覺沒有太大負擔，下次再去試別的口味。



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INFO
Jamling Cafe
地址：台北市大安區安和路一段127巷29弄15號
電話：+886-02-2701-2030
營業時間：12:00 - 21:00 (星期一至五)、10:00 - 20:00 (星期六至日)
網址：https://www.facebook.com/jamlingcafe
地圖：



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[kitb萌早餐] 狐狸先生早餐堡

集合幾個我喜歡吃的食材：

香港 Bonjour 烘焙坊​ 伯爵文旦包
新竹福源花生醬​
含豐富維他命A、D、E、不飽和脂肪酸和卵磷脂的牛油果 (avocado / 酪梨)
最佳蛋白質來源雞蛋

簡單幾個步驟將漢堡變可愛可有效提升食慾

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[kitb萌早餐] 豐富蛋白質營養 維尼熊起司蛋卷

起司蛋卷除了好味道之外，也是處理起司邊邊的好方法
你看我雞手鴨腳都可以捲得到就知沒甚麼難度

蛋卷放便當盒也很適合，我這個是健康仔高纖紅藜麥，旁邊換成白飯和蔬菜都沒問題啊

材料：
雞蛋 1隻
起司 適量
海苔
茄醬

做法：
1/ 將雞蛋打進碗中打勻
2/ 利用圓形餅乾模具將起司片押成圓型，用小剪刀將海苔剪成所需形狀
3/ 平底鍋燒熱，先將約1/3蛋液倒進鍋中，並放上部分起司，成形後用鍋鏟輕輕捲起
4/ 將餘下的1/3蛋液倒在蛋捲的後方，放上部分起司，成形後再捲起，再倒進餘下的蛋液
5/ 雞蛋煎熟後再捲起即可放在盤子上，將起司耳朵和海苔表情放上去，再擠上茄醬即可






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[kitb萌早餐] 簡單快捷 藍色蔬菜夾餅

藍色簡易薄餅成份好簡單，就麵粉和水而已。為了方便染色，我預先泡了一瓶蝶豆花水放在冰箱，煮早餐時不會手忙腳亂~

材料：
高筋麵粉 30g
紅薏仁粉 5g (貪得意+懶健康，換麵粉也可以啦)
蝶豆花水 70g
海鹽 少許

做法：
1/ 將所有材料混合 (注意不要留有粉粒，煎出來才漂亮啊)
2/ 平底鍋燒熱，將粉糊倒進去
3/ 煎至乾身它就會自動跟鍋子脫離，不會黏住啊~輕輕一反就可以繼續煎另一面
4/ 煎好後包入自己喜歡的餡料就可以了

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[kitb萌早餐] 神奇椰子粉 巧克力熊熊小蛋糕

貪得意試試用椰子粉焗蛋糕 (又其實朱古力蛋糕完全唔落粉都焗到既 XD)，椰子粉即是將椰子肉打成粉狀，高纖維高蛋白質不含麩質，高纖的關係吸水性極高，1杯粉起碼要用6隻雞蛋才夠濕潤，當然都可以加其他濕料 (e.g.奶、蔬果蓉)

網路上的食譜沒規定要打發蛋白，不過我覺得有蛋白個鬆口感都幾好，反正有電動打蛋器
沒想到成品蠻不錯，放涼後有接近一般蛋糕的質感，不過我略嫌水份不夠，下次可以再放多點液體 (家中豆奶剛好用完 =.= )

順便將櫃裡的白朱古力粒和唧袋拿出來應用，其實也沒有太麻煩，不要太懶惰嘛。

















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[kitb萌早餐] 可愛滿分熊熊太陽蛋

只需簡單工具和幾個步驟，就可以將平凡的太陽蛋變可愛，配搭溫暖蔬菜沙律即成健康早餐，也可以放在三明治上，或是做成英式全日早午餐呢！

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[kitb萌早餐] 海綿寶寶芒果燕麥優格

哦~ 是誰住在深海的大鳳梨裏~
海綿寶寶 方方黃黃伸縮自如

利用長方形的容器就可以輕易造型
甜甜芒果配搭新鮮出爐的楓糖果仁燕麥(granola)和希臘優格
是早餐芭菲杯(parfait)的2D平面版

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[kitb吃香港] 港九創新雞蛋仔 專員試食報告

黑松露雞蛋仔咁富貴！

這店的做法是將黑松露醬混於蛋糊之中，所以黑色點點平均分佈在雞蛋仔之中，不是夾心那種效果。ICE PUFF用日本麵粉調製蛋糊，每份雞蛋仔有固定份量(偷看到量杯約250ml)，雞蛋仔做到外脆內軟的效果，中間蛋糕成份不算多，吃起來比較輕盈，細細底食完唔會太飽，齒頰留黑松露香。

INFO
ICE PUFF
地址：天后電氣道78號地舖
網址：https://www.instagram.com/icepuff_tinhau/
消費：黑松露雞蛋仔 HK$30
地圖：



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在旺角見到積及橙餅雞蛋仔，覺得很有創意試試看。蛋漿調成橙味，包了苦甜朱古力，都幾好味。 這間店還有斑蘭味雞蛋仔，我就覺得唔太夠斑蘭味

INFO
Modos HK 摩豆
地址：旺角花園街174號A1舖
電話：+852-2833-5618
營業時間：12:00 - 23:00 (星期一至五)、12:00 - 24:00 (星期六至日)
網址：https://www.facebook.com/ModosHK
地圖：



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芝士溶心雞蛋仔原來幾盞鬼，少少咸少少甜少少雞蛋香，有奇妙味覺作用 . 不過用電板夾雞蛋仔口感係差少少，個殼好硬，或者加點油會比較好

INFO 
乜嘜雞蛋仔
地址：佐敦渡船街38號建邦商業大廈6號舖
電話：+852-3563-9513
營業時間：12:00 - 21:00 (星期一至日)
網址：https://www.facebook.com/mcqbubblewaffle
地圖：




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荃灣這間屋村雞蛋仔專門店 Eggspectation HK，以好多種特別味道聞名，痴線有廿幾款，選擇困難症醫好都病發。我覺得Oreo、開心果、芝士、檸薑和鹹蛋黃都幾得意既，不過最後都係揀至靚果個：蜜糖星星 (我要影相嘛~ XD)

店主要逐粒星星放在鐵模底，然後再倒蛋糊，心機活。外型我給它滿分，但雞蛋仔就不夠脆，蛋香也略嫌不足。

INFO
Eggspectation
地址：荃灣怡康街1- 7號海濱花園A平台129A1舖 (荃灣地鐵站A出口轉乘238M巴士於海濱花園總站下車)
電話：+852-6390-8627
營業時間：12:30-20:00 (星期一至日)
消費：各種口味雞蛋仔 HK$20
地圖：


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這店有芝士、朱古力、芋泥和紅豆夾心可以揀，紅豆比較補身的關係食紅豆 XD

只見她倒了一層蛋漿後，即滿滿地在板上抹上紅豆蓉，感覺非常真材實料，填滿後再倒蛋漿然後將兩個鐵模二合為一，最後還在邊邊再倒一次蛋漿才滿足，好像不用 錢似的勁倒。她們用的是電熱板不是碳火直烤，需時好像比真火久一些。順帶一提，芝士是用芝士片，朱古力放的則是烘焙朱古力粒。

填滿紅豆的雞蛋仔，看著就覺得感人，她們的紅豆蓉完全沒有甜味，夠膽色！雞蛋仔外殼烤得偏硬身，吃起來還算不錯，不過吃到一半就覺得有點飽。

INFO
恒發雞蛋仔
地址：九龍城衙前圍道64號曉逸軒地下1號舖
電話：+852-2383-8093
營業時間： 09:00 - 24:00 (星期一至日)
消費：紅豆泥夾心雞蛋仔 HK$19
地圖：



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[香港旅行] 必玩4D動感影院！// Samsung Galaxy Studio 體驗館揭幕

我以為我去看新推出的手機，結果在銅鑼灣鬧市玩4D虛擬實境過山車，嚇死我，玩完頭暈腳軟！



要看的手機是Samsung最近才推出的旗艦智能手機 Galaxy S7和S7 edge，我喜歡白色機身好靚仔。體驗館現場設有幾個體驗區，每個都有不同主題，可以親身試到手機的創新設計和功能。









第一站是這個有水缸和沙池的地方，因為新手機配備 IP68 級高效抗水防塵功能，不怕風不怕雨，成部浸落水缸都得連插頭位都沒有事，只要將插電話卡的蓋子關緊就不怕入沙入水，不需要另外加塞、加套或加殼。



試下個前置鏡頭先~





自動對焦的確非常快，更強大的是在超低光環境下都可以對焦和拍出沒太多渣的照片，現場也有黑暗房間可以試玩。







智能手錶 Gear S2 也有新顏色新錶帶，看起來像高級手錶，配搭正式服裝也問題不大。






這個可愛的小圓球是 Samsung 全新的360度全境相機 Gear 360，如果未來它會自己飄浮在空中就超級帥了！請努力研發 XD

它兩邊各有一個190度1500萬像素的魚眼鏡頭，可以拍攝超高清360度照片和影片，用手機就可以控制，可以分別看到兩邊鏡頭的影像，也可以選球面或平面顯示，非常好玩又有趣。用這個相機拍的影像，還可以配合 Gear VR 以虛擬實境的形式欣賞，置身自己拍攝的3D空間，對於福爾摩斯探案應該非常有用，可以看到當時肉眼未必留意到的影像，整件事十分未來世界。



這個Crossover也非當厲害，Line friends × Galaxy 的概念。右下角那個圓形的是新推出的感應式充電台，將手機放上去就可以充電，斜台式的設計，加上新手機的長時顯示功能，可以將手機當日曆 / 時鐘，也一眼就看到新訊息非常貼心的設計。





當日最期待的就是這個4D動感影院，利用Samsung手機 + Gear VR，再加上會動的椅子，好似去迪士尼咁樣喎！

我們試玩的是虛擬過山車，上去之前心想也不過是3D影像而已，不過像真度也太太太太高了，可以360度觀看置身的環境，加上晃動椅子真的有頭上腳下的感覺和強烈離心力，超變態！全場尖叫聲不絕，如果那個玻璃房沒做隔音的話，附近的人大概以為發生命案 囧

大腦還蠻容易騙的啊，玩完頭暈又腳軟，平常不敢玩過山車，坐這個就約略知道真實的滋味。



參觀人士想玩4D影院的話，到場記得拿這張小卡，逐個體驗館集齊印章，就可以進場了，非常值得一試！

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INFO
Samsung Galaxy Studio 體驗館
日期：即日至4月4日
時間：11:00 - 21:00
地點：銅鑼灣怡東廣場
網址：http://www.samsung.com
地圖：



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