[kitb萌早餐] 跟小兔子一起吃早餐

蹦蹦跳的小玉兔，一下子跳到你的餐桌上了。
上次分享過熊熊早餐造型，今次我們來做小兔子。

1/ 墨西哥兔兔卷
利用市售墨西哥卷餅皮，輕易製作簡單早餐。冷凍的餅皮用平底鍋烘熱，入面餡料可以用任何喜歡的食材，包好後利用起司和海苔造型即可。





2/ 鬆餅兔子
鬆餅糊調得稠一點，流動性較低較容易控制，直接用湯匙畫出兔子形狀即可。煎好鬆餅後用溶化巧克力或巧克力醬繪畫。

3/ 棉花糖夾心鬆餅
用曲奇模具在鬆餅中央押出圓孔，放入棉花糖和切片草莓造型，臉部表情可用牙簽沾巧古力醬繪畫。

4/ 巧克力夾心鬆餅
煎好兩塊大圓形、兩隻耳朵形和一個小圓形鬆餅，在兩塊大鬆餅中間塗上巧古力醬，再拼好兔子的外型。另外用草莓和藍莓乾造型。


5/ 兔子鬆餅塔
煎好不同大小的圓形鬆餅和一塊兔子形鬆餅，將圓形鬆餅疊起，用竹簽將兔子鬆餅插在上面。另外用小棉花糖和巧克力醬繪畫。


6/ 圓麵包兔子
一般圓麵包都可以拿來做兔子，耳朵可以先用紙膠帶和牙簽做好，使用時插在麵包上即可。另外用起司片、藍莓乾和海苔造型。


7/ 玉兔蘑菇漢堡
粉紅色的麵包是自己做的紅龍果麵包，也可以用普通小麵包或吐司代替，先用圓形曲奇模押成圓形即可。餡料可以自由配搭，我用了起司片、牛油果和原隻白蘑菇，依次序疊好即可。利用切出來的麵包剪好玉兔雙耳，在麵包上方剪出小開口再將耳朵插進去，再配合起司和海苔造型。

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[kitb萌早餐] 養生地瓜的5種吃法

地瓜營養豐富又好吃，早餐吃最為合適，除了蒸熟烤熟直接吃，還可以有甚麼變化呢？一起來看看。

1/ 蒸地瓜
地瓜蒸熟 (我用電子蒸籠，十分方便) 後切片即可食用，其實連皮吃更健康啊，不過蒸好的地瓜的皮一撕就脫落，有時手多就把皮去掉了。

2/ 煎地瓜條 / 片
為了節省早餐的準備時間，地瓜可以預先煮熟 (或蒸或烤或用微波爐均可)，並切成條狀或塊狀，吃之前再用平底鍋煎至外層香脆，可以沾茄汁吃。 

3/ 地瓜三明治
將蒸熟的地瓜切片，取代麵包吐司，在上面放各種餡料。

4/ 地瓜煎餅
預先將地瓜煮熟並壓成泥，用保鮮膜裹起再造型，可以壓成想要的形狀再放在冰箱，吃的時候煎香即可。

5/ 海苔地瓜球
地瓜預先煮熟壓成泥，用保鮮膜裹起壓成球狀。
打開保鮮膜用海苔包起地瓜球，再次包上保鮮膜壓實。
做好的地瓜球可以放在冰箱，吃的時候可以直接上碟冷吃。

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[kitb萌早餐] 每天在熊熊Cafe吃早餐

小熊是我很常作的早餐造型，因為做法實在太簡單，只要隨手幫食物加上耳朵、眼睛和鼻子，就能立即可愛十倍，吃起來也讓人加倍高興呢！

想每天早餐都有熊熊相伴？快來學學以下幾款好看又好吃的餐點吧。

1/ 熊熊煎蛋吐司
用曲奇模具在麵包吐司中央押一個洞，先在平底鍋稍烘其中一面，翻轉後在洞中打入雞蛋 (在蛋白定型前可用手指調節蛋黃位置)。雞蛋煎到喜歡的熟成度即可。配合起司片和海苔造型。

2/ 甜睡小熊貝果
迷你小熊貝果可以自製，或在普通貝果上剪出耳朵，並用海苔剪出眼睛。雞蛋略打散後剪成長方形蛋片 (成被鋪)，其他配料 (如牛油果) 可蓋在蛋片之下。

3/ 小熊起司貝果
在貝果上方用小剪刀剪出半圓形，立起即成小熊耳朵。用曲奇模具將起司片押起圓形，並用牙簽沿在邊邊畫出弧形，鋪放在貝果上方再放進烤箱略烤溶，即成小圍巾。 

4/ 簡易熊熊巧克力鬆餅
在鬆餅糊中混點可可粉，即可做出咖啡色的鬆餅。煎出兩大兩小圓形，拼起來就是小熊頭了，可配合藍莓乾和朱古力漿造型。

5/ 花生醬黃豆粉貝果
貝果對半切開，在邊緣用小剪刀剪出半圓形，反摺即成小熊耳朵。另在貝果底部剪出小橢圓形，用作小熊鼻子。貝果抹上花生醬並灑上薄薄一層黃豆粉，放進烤箱烤熱，最後用藍莓乾和海苔造型。

6/ 半圓小熊貝果
貝果切半，在底部剪出半圓形作為耳朵，另配合起司和海苔造型。

7/ 愛心小熊漢堡
在漢堡包中夾進喜歡的配料，再利用多出來的麵包剪出耳朵和小手，配合起司片、藍莓乾和海苔造型。

8/ 黑熊白熊吐司盤
將黑色的黑麥吐司切成熊的形狀，並配合起司片造型。

9/ 小熊薯餅
馬鈴薯煮熟後壓成泥，裹在保鮮膜中用手塑出小熊形狀 (可放在冰箱冷藏之後再用)。吃的時候用平底鍋煎香，並配合起司片和茄汁造型。

10/ 小熊貝果
利用起司片、藍莓乾、南瓜籽和小番茄造型。

11/ 芒果小熊杯
芒果切小丁堆放成半圓形，配合棉花糖和藍莓乾造型。

12/ 小熊夾包
小麵包從中切開，夾進喜歡的配料，並利用切片番茄和起司片作小熊耳朵。另外用起司片和海苔製作小熊臉孔。

13/ 鹵水豆腐蕎麥冷麵
蕎麥麵煮好後過冰河瀝乾水，在盤子上捲成小熊的形狀。豆腐切片再用曲奇模押成圓形和半圓形，配合海苔和小番茄造型。

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[kitb萌早餐] How do you like your egg?

早餐雞蛋你喜歡怎麼吃呢？
明明都是雞蛋，但稍稍改變做法就完全不一樣，真是一個神奇的食材啊！我們來看看常見的一些雞蛋料理。

1/ 太陽蛋 

直接將雞蛋打進平底鍋中，小火煎熟就可以得到白白滑滑的太陽蛋了。想吃黃金脆邊就必須下很多油，嘶哩沙啦的變得香脆。

2/ 炒蛋
雞蛋先打散再下鍋炒鬆，快捷簡便。經典炒蛋有分英式、美式和法式，做法差異主要在於拌炒之方式和放奶油的時機，平常亂炒的都近似美式炒蛋。 

3/ 水波蛋
燒滾一鍋水將雞蛋慢慢倒進去，水波蛋的做法比你想像中簡單。Jamie Oliver說漂亮水波蛋的關鍵是雞蛋必須要新鮮，白醋不用加，旋渦也不用攪。如果不肯定雞蛋是否夠新鮮，前列兩個步驟還是做一下保障自己。

4/ 水煮蛋
有人冷水放蛋，有人水滾才放蛋；有人喜歡四分鐘半熟蛋，有人喜歡八分鐘全熟蛋；有人熟讀方程式，煮幾分鐘焗幾分鐘冰水幾分鐘煮溫泉蛋，也有人說用電鍋加張濕紙巾就輕易完成。水煮蛋的做法千變萬化，我也不過想吃隻雞蛋而已。

5/ 荷包蛋
蛋煎到一半的時候將它對摺，兩面都煎香至金黃色，需要技巧的是能不能保持蛋黃半熟。

6/ 烤焗蛋
將雞蛋將其他配料放在挖空的麵包中間，灑上大量起司絲，再用烤箱烤在一起，即成一份香濃可口、讓人期待的早餐。

7/ 蛋捲
用蛋片捲著喜歡吃的食材，就是蛋捲的基本原理，一般來說最後對摺成半圓就可以上桌，不過還是可以捲成別的形狀啦。

8/ 蛋餅
蛋餅皮+雞蛋+起司是蛋餅的基本組合，其他受歡迎的配料還有火腿、肉鬆、鮪魚和玉米之類。蛋餅皮可以買冷藏的也可以自己在家做，吃的時候將它煎得香脆，就變成美味的台式早餐。

9/ 蛋沙拉
先煮好白煮蛋，將它切碎再加入美乃滋拌勻，是三明治常見的餡料。

10/ 蛋吐司
雞蛋加奶再加點肉桂粉，是我常用的法式吐司蛋汁做法。麵包滿滿的浸透蛋汁，然後用平底鍋煎成兩邊金黃色，本來平凡的白吐司立即升價十倍。

11/ 牛油果煎蛋 
將牛油果切成小段，在平底鍋圍成圓圈，然後將雞蛋打在中間，煎好就成為牛油果煎蛋。

12/ 太陽蛋吐司
先在麵包中間用模具切出洞穴，用平底鍋烘烤並在洞中打一隻雞蛋，好看又好吃的早餐一片過奉上。


13/ 菜甫煎蛋
用來配地瓜粥最為對味，菜甫先泡水，抹乾再跟雞蛋炒在一起即可。

14/ 雞蛋鬆餅
麵粉+發粉+雞蛋+奶+糖就是最簡單的鬆餅，當然味道需要自己調校。


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