南華麵在花蓮很有名，有名在於蔣經國很喜歡吃，導遊先生帶我去這間有很多素食選項，看到都覺得很好吃。
這個是煎面！就是將麵條先煮再煎，外面脆脆，咬下去彈牙，跟香港的鐵板麵有點相似，但南華麵的麵條比較寬，口感略有不同。
除了麵食，這裡也有各式小菜，左邊是蕃茄豆腐 (這個配搭比較少見)，右邊是某種野菜，雖然彎彎的部分看起來有點古怪，但吃著還不錯。
我點的是素紅燒湯麵，用蔬菜熬的湯底又香又甜，豐富多元化的配料有豆腐、粟米、蘿蔔、西蘭花、蕃茄和假貢丸，都很鮮很好吃，麵條更是十分有嚼勁，很滿足啊。
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INFO
南華麵
地址：台灣花蓮市商校街242號
電話：+886-03-8323653 / +886-0921633949
營業時間：11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 20:30
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