2018/06/26

[kitb吃台灣] 睡前喝茶也不怕?【山之翠】提神舒壓能量三角立體茶包



常聽朋友說晚上不能喝茶,否則會睡不著。有些更誇張的甚至過午就不能喝,連抹茶也不敢碰,咖啡因的威力不能少看。但最近收到一個很特別的茶包,竟然既可以提神也可以幫助睡眠,我也頓時一頭霧水,這合乎科學嗎?於是上網搜尋資料,原來如此神奇之事真有合理解釋!

這種茶叫「GABA茶」,是一種近年在日本流行的健康茶。「GABA」是茶葉中一種叫「胺基丁酸」的成份的英文簡稱,它是一種有多重效能的氨基酸,既可以促進新陳代謝補充營養,同時也能放鬆神經。

一般製茶工序會與氧氣接觸,過程中令GABA消失,但日本人在1987年發明了一個無氧發酵技術,可以有效保留這種營養成分,製作出富含GABA胺基丁酸能幫助舒眠舒壓。這個技術近年也引進台灣,茶農以有機方式栽種茶葉,再讓茶菁長時間處於無氧狀態天然發酵,製作任何時間都可以喝的健康茶葉。






這次介紹的「山之翠」就是專營GABA tea的品牌,他們更是茶園直營的呢,自己種茶葉自己做品牌。除了堅持使用有機肥料栽種,茶品也通過SGS國際最高檢驗,讓我們能安心喝到健康好茶。



早餐喝這個茶可以補充元氣,精神奕奕迎接整天的工作。



山之翠的包裝也很講究,可愛的彩色盒子入面有夾層,讓茶包們可以整齊站好。而每一個茶包都用純鋁包裝袋,確保完全不透光,以保持茶葉新鮮度。三角形茶袋則用玉米澱粉製成,既可自然分解也符合食物安全。

你可以看到茶葉都揉成緊實的茶球,沖泡熱水之後茶包內有充足位置讓它們伸展,沖泡前後的分別頗大啊。








茶葉的GABA成分高達150mg/100g,比發芽糙米或發酵大豆更高,所以它同時也有養顏美容功能,我真的沒想過茶葉也可以這麼厲害。





至於味道如何呢?喝起來充滿烏龍茶的甘香,然後可以泡很多次都仍然有味道,我真的由早上泡到夜晚一直喝都可以,非常划算XDD。





除了直接喝,當然也可以拿來製作點心,這次分享一個非常簡易、失敗率趨向零的茶凍料理。你可以用家中任何模具製作,甚到一般食物保鮮盒也行,凝固後切成小立方或用叉子搗爛均可,有不同口感或呈現方式。

材料
烏龍茶 400ml
黑糖 12g
粉寒天 4g

做法
1/ 茶包以熱水沖泡
2/ 取走茶包,再將茶湯加熱至80度以上(沒有溫度計可直接煮至沸騰)
3/ 茶湯加入糖和粉寒天,攪拌到溶化
4/ 放冰箱冷卻約2小時即可








茶凍的另一個享用方法,用叉子把它搗爛,再加牛奶或植物奶,也非常消暑啊。



可愛的包裝盒如果不捨得棄掉,我覺得拿來放雜物也不錯啊。將盒蓋和盒舌往內摺,以膠帶或釘書機固定即可。廢物利用減少製造垃圾,地球先生會多謝你。

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