2017/08/04

[香港鬆餅] $28街頭舒芙蕾。am.pm Hong Kong








那天去烘焙店買東西
走路時眼角看到這家新開的街頭小食店
竟然有賣舒芙蕾鬆餅啊!一個二個站在路邊吃這東西啊!
原味才賣HK$28啊!旺角真是無奇不有啊!

鬆餅看起來有夠份量,外表絕不輸上餐館吃那些,搖動時也能呈現性感蕩漾的姿態,吃起來則充滿街頭風味,我覺得它有雞蛋仔味 XD。觀看製作過程似乎比進食更為療癒。鬆餅現在有原味和黑芝麻味兩款,單吃之外也可以加軟雪糕,雪糕也是有3.7牛奶和黑芝麻兩款,點餐的時候店員非當貼心地介紹我吃兩溝,哈哈。

老實說味道沒有驚豔之處,平平地過下口癮囉。因為雪糕溶得太快我沒太吃到的關係,我比較想再試試雪糕,哈哈。






+++++
餐廳資料
am.pm Hong Kong
地址:香港油麻地彌敦道560號譽發廣場地下B舖
面書粉絲頁:https://www.facebook.com/am.pm.hk/
地圖:



+++++
LIKE ME ON FACEBOOK


FOLLOW ME ON INSTAGRAM
@misskitb

[台北早餐] 台北第一Scones。悄悄好食





收藏在口袋好久的名單,但因為我早餐需要吃雞蛋 (甚麼堅持?),所以一直都沒去拜訪~ 終於這天是吃完第一頓早餐再過去。店子隱藏在民宅之中,登門的過程令我想起香港的二樓咖啡店,一梯兩伙跟深水埗唐樓有點相似,爬樓梯到門口還要按鈴才可以進去。

開門就眼前一亮,我最喜歡這種窗外都是綠色大樹的空間啊!入面有一半是工作室,座位主要就靠窗那一排,餐單則寫在玻璃上,除了Scones也有些吐司、烘蛋之類的餐點,不過我是來吃Scones的嘛。



店內書架上都是烘熔類書藉,全都好想看!哈哈。



想了好久,想吃咸的也想吃甜,最後還是逃不過這個「抹茶生乳大Scone」(NT$140),另外點了文山冷泡茶 (NT$130)。



跟外面風景一樣顏色。



看著抹茶生乳像瀑布般流動真是療癒,吃起來味道也很不平衝,別看它這麼澎湃,絕對不會甜到牙痛,Scones是暖暖和香脆的,整個就是超好吃。吃完這個之後,更想試試其他口味的Scones了。

+++++
早餐店資料
悄悄好食
地址:台北市大安區仁愛路三段92號3樓(工作室提供內用)
電話:+886-0976902367 /  +886-02-27080134
營業時間:09:30 - 16:30
面書粉絲頁:https://www.facebook.com/ciaociaogoodfood/
地圖:


+++++

FOLLOW ME ON FACEBOOK
https://www.facebook.com/misskitb/ 

BLOG:misskitb.blogspot.com
IG:www.instagram.com/misskitb
Portfolio:www.misskitb.com
Youtube:www.youtube.com/misskitb

email:misskitb@gmail.com

+++++
台北早餐推介

蛋餅
全台最強蛋餅大集合!!
[中正紀念堂] 來牽絲啊!早澤
[國父紀念館] 外帶蛋餅之王。BOX巴克斯
[善導寺] 美味醬油起司。艾搗蛋手工蛋餅 
[淡水] Comfort Food早餐店。晨之美淡大總店
[淡水] 滿滿炒麵蛋餅。餅小舖
[大橋頭] 清早吃炸蛋。津津豆漿店
[圓山] 爆炸性台式早餐 炸蛋餅
[行天宮] 行天宮排隊名物 喜多士蛋餅
[雙連] 超好食菜甫蛋餅!世界豆漿大王
[南京復興] 可愛小鐵鍋 LoCo Food樂口福 // 久違的小鐵鍋蛋捲 Loco Food
[101] 陳根找茶 找到好吃的法乳
[忠孝復興]  好玩燒麻糬 扶旺號鐵板土司

碳烤三明治
[西門町] 就是要弄髒手才痛快。金花碳烤吐司專賣
[西門町] 杯子很可愛。山文治
[市政府] 無敵起司起司蛋。真芳碳烤吐司
[台北車站] 也太失控了。烤司院碳烤吐司專賣
[中山國中] 最好吃的炭烤三明治 上山採覓
[中正記念堂] 高三孝碳烤吐司
[三重國小] 小熊溺水咖啡。餓店碳烤吐司
[士林] 感人的美味 豐盛號炭烤土司

豐盛早午餐
[東門] 地中海味道。Toasteria Cafe
[忠孝復興] 拜會傳說中的早餐女王。Sarabeth's
[市政府] 清早七時半就可以吃到。杏桃鬆餅屋
[忠考敦化] 感人素食早午餐 二本餐廳
[忠孝敦化] 菜菜子吃早餐的地方 Kaya Kaya Cafe
[忠孝復興] 吃一個森林 光合箱子
[芝山] 意式素食早午餐。mia cucina
[西門町] 西門町也有靚早餐 花嘴廚房
[忠孝新生] 不能自拔的愛上 Second Floor Cafe 貳樓餐廳
[科技大樓] 我覺得樂子的水波蛋真的很感人
[忠孝敦化] 找保羅 扮法國人
[忠孝復興] 法式浪漫早午餐 // 美好年代 Belle Epoque

文青咖啡室
[台北車站] 室內小野餐。單眼皮雙眼皮二店
[中山] 與大樹有約。光一咖啡
[西門町] 洋人早餐:WOW Woolloomooloo Out West
[台電大樓] 關於愛的早餐 日楞
[中山] 黏黏的三明治 公雞咖啡
[雙連] 古蹟咖啡 Starbucks Reserve 保安門市 
[台北車站] 法式浪漫時光 Le Wilbeck Cafe
[江子翠] 傳說中的人氣早餐店 好初早餐
[天母] 童趣小樂園 好丘天母店  

台式早點
[善導寺] 阜杭豆漿
[古亭] 來自米飯的能量 // 劉媽媽飯糰

台灣素食精選  ♡
[台北] 不吃肉也可以吃的台灣小食推介 (台北篇)
[台北] 今天不吃肉。台北美食素不完
[台中] 菜菜子台中蔬食餐廳推介
[台南] 長肉不是夢!台南美食吃不完 (素食版)

台北行程推介 
台北一日少女行程推介
免爬山。台北一日護眼綠樹行程
台北一日文藝復興之旅
台北日系雜貨風情之旅

[kitb萌早餐] 基礎烘焙食譜。熊熊布朗尼










back to basic
因為想吃布朗尼
所以上網研讀烘焙原理
雖然它只有五個基本材料,但也有很多學問啊

我比較喜歡吃Fudgy的布朗尼,麵粉就不用放太多
用可可粉不用巧克力磚,味道就比較濃郁,放冰箱也不會結成硬塊
又原來攪拌的動作是為了產生表層脆皮 (巧克力女皇指定要攪40下很精準)

好有趣啊!
來玩。

材料
奶油 70克
黑糖 80克
可可粉 30克
鹽 少許
雞蛋 1隻
低筋麵粉 35克

做法
1/ 奶油微波30秒煮溶
2/ 溶化奶油加進黑糖和鹽
3/ 加入雞蛋
4/ 低筋麵粉和可可粉過篩加入
5/ 攪拌40下至閃亮有光澤
6/ 麵糊分裝進小紙杯
7/ 烤箱預熱180度,烤15-20分鐘
8/ 出爐先放上白巧克力片,放涼再用溶化巧克力和榖麥片裝飾

製作示範




+++++

FOLLOW ME ON FACEBOOK
https://www.facebook.com/misskitb/ 

BLOG:misskitb.blogspot.com
IG:www.instagram.com/misskitb
Portfolio:www.misskitb.com
Youtube:www.youtube.com/misskitb

email:misskitb@gmail.com

+++++
更多Good Morning

一次學好多款造型系列
每天都要吃雞蛋!早餐蛋料理一周間 
我都幫你想好了。情人節零失敗甜點早餐 
快捷又美味。新奇三明治6款
吃麵不沉悶。22個造型提案
有好多好多吐司~在這裡~
一次學會七款造型芒果優格杯
一次學會八款造型吐司

必學基本功
幸福自己掌握。在家吃舒芙蕾鬆餅
如何煎一隻漂亮的太陽蛋?

蛋包麵
一家大細來拜年!雞肥屋潤蛋包麵
丁酉年破蛋而出!雞年吉祥麵 
我的麵就是比你萌!Snoopy 蛋包麵
來吃雪人啦!簡易造型蛋包麵

簡易烘焙
記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
只要四個材料!快手健康燕麥餅乾
只要五個材料!可愛動物餅乾
超簡單造型。奇異果熊厚鬆餅
樸實的甜美。草莓雞蛋糕 

牛油果 / 酪梨
低碳可愛料理。卡通牛油果漢堡
冒煙的美好。牛油果焗雞蛋 

2017/08/03

[台北早餐] 來牽絲啊!早澤


泥濘 (三重起司) NT$50


泥土 (自製鮮奶油+可可粉) NT$45


薯薯.早 (薯餅) NT$55

噢,我一個月吃了兩次,把想試的都吃一遍。

她們家蛋餅的手工餅皮屬酥脆系,三重起司真的可以牽絲,料超級足,吃一份就十分飽。另一款(蛋奶素食選)夾薯餅,我覺得略為乾身,自助加了醬油效果也未見明顯。除了蛋餅和鐵板吐司,餐牌上還有假日限定的三款粉吐司,基本上是麵包+自製鮮奶油+可可粉/咖啡粉/黃豆粉,因為偷看鄰桌的餐點覺得超厲害,情不自禁點一份試試看。鮮奶油香而不甜膩,整份吐司軟軟糯糯的,吃起來煞是有趣。飲品方面沒有特別驚豔之處,而且味道有點偏淡。

這店看起來蠻熱門的,時間稍晚就要輪候入座,我兩次去都在全院滿座的狀況。外賣的訂單似乎也很多。

+++++
早餐店資料
早澤
地址:台北市中正區南昌路一段74巷18-2號
電話:+886-02-2351-2636
營業時間:07:30 - 15:00 (星期二至五)、08:00 - 16:00 (星期六至日)、星期一公休
面書粉絲頁
地圖:



+++++

FOLLOW ME ON FACEBOOK
https://www.facebook.com/misskitb/ 

BLOG:misskitb.blogspot.com
IG:www.instagram.com/misskitb
Portfolio:www.misskitb.com
Youtube:www.youtube.com/misskitb

email:misskitb@gmail.com

+++++
台北早餐推介

蛋餅
全台最強蛋餅大集合!!
[國父紀念館] 外帶蛋餅之王。BOX巴克斯
[善導寺] 美味醬油起司。艾搗蛋手工蛋餅 
[淡水] Comfort Food早餐店。晨之美淡大總店
[淡水] 滿滿炒麵蛋餅。餅小舖
[大橋頭] 清早吃炸蛋。津津豆漿店
[圓山] 爆炸性台式早餐 炸蛋餅
[行天宮] 行天宮排隊名物 喜多士蛋餅
[雙連] 超好食菜甫蛋餅!世界豆漿大王
[南京復興] 可愛小鐵鍋 LoCo Food樂口福 // 久違的小鐵鍋蛋捲 Loco Food
[101] 陳根找茶 找到好吃的法乳
[忠孝復興]  好玩燒麻糬 扶旺號鐵板土司

碳烤三明治
[西門町] 就是要弄髒手才痛快。金花碳烤吐司專賣
[西門町] 杯子很可愛。山文治
[市政府] 無敵起司起司蛋。真芳碳烤吐司
[台北車站] 也太失控了。烤司院碳烤吐司專賣
[中山國中] 最好吃的炭烤三明治 上山採覓
[中正記念堂] 高三孝碳烤吐司
[三重國小] 小熊溺水咖啡。餓店碳烤吐司
[士林] 感人的美味 豐盛號炭烤土司

豐盛早午餐
[東門] 地中海味道。Toasteria Cafe
[忠孝復興] 拜會傳說中的早餐女王。Sarabeth's
[市政府] 清早七時半就可以吃到。杏桃鬆餅屋
[忠考敦化] 感人素食早午餐 二本餐廳
[忠孝敦化] 菜菜子吃早餐的地方 Kaya Kaya Cafe
[忠孝復興] 吃一個森林 光合箱子
[芝山] 意式素食早午餐。mia cucina
[西門町] 西門町也有靚早餐 花嘴廚房
[忠孝新生] 不能自拔的愛上 Second Floor Cafe 貳樓餐廳
[科技大樓] 我覺得樂子的水波蛋真的很感人
[忠孝敦化] 找保羅 扮法國人
[忠孝復興] 法式浪漫早午餐 // 美好年代 Belle Epoque

文青咖啡室
[台北車站] 室內小野餐。單眼皮雙眼皮二店
[中山] 與大樹有約。光一咖啡
[西門町] 洋人早餐:WOW Woolloomooloo Out West
[台電大樓] 關於愛的早餐 日楞
[中山] 黏黏的三明治 公雞咖啡
[雙連] 古蹟咖啡 Starbucks Reserve 保安門市 
[台北車站] 法式浪漫時光 Le Wilbeck Cafe
[江子翠] 傳說中的人氣早餐店 好初早餐
[天母] 童趣小樂園 好丘天母店  

台式早點
[善導寺] 阜杭豆漿
[古亭] 來自米飯的能量 // 劉媽媽飯糰

台灣素食精選  ♡
[台北] 不吃肉也可以吃的台灣小食推介 (台北篇)
[台北] 今天不吃肉。台北美食素不完
[台中] 菜菜子台中蔬食餐廳推介
[台南] 長肉不是夢!台南美食吃不完 (素食版)

台北行程推介 
台北一日少女行程推介
免爬山。台北一日護眼綠樹行程
台北一日文藝復興之旅
台北日系雜貨風情之旅

[#kitb萌早餐] 時尚創意咖啡拿鐵3款



一頓完美的早餐
除了必備的雞蛋,還需要健康美味的飲料啊~
最近都在研究這個課題
不喜歡喝太甜所以飲品都不加糖

而跟咖啡不太熟的人
因為發現家裡很多掛耳朵手沖咖啡包
為免浪費決定喝一下
咖啡系飲品變化也可以很多啊!!
只需要改變液體的密度和狀


+++++++++++++++++++++++++++++++++++

入門級:摩卡咖啡
可可冰塊 + 無糖豆奶 + 黑咖啡

我喜歡朱古力~ 對於不習慣咖啡苦澀的初心者來說,摩卡是非常好的選擇。這次預先將朱古力變成冰煮,喝的時候再加入豆奶和咖啡。

第一次使用掛耳式手沖咖啡包,完全不知道要用幾多水、甚麼水溫才合理,慢慢交一下朋友好了。順帶一提,我不排斥喝牛奶,但可以的話都會轉成植物奶,最常用的是無糖豆奶,家裡長期放著,除了喝也使用在烘焙之上,平常煎鬆餅也是用豆奶的。





多重口感:抹茶果凍拿鐵
抹茶寒天果凍 + 無糖豆奶 + 黑咖啡

因為魚膠(吉利丁)是葷的關係,我通常改用寒天粉做果凍。它的特性跟吉利丁不同,必須在80度以上溶化,然後在室溫(約三十多度)就會凝固。比例大概是 100 毫升液體 + 1克寒天粉,可按需要加減調節硬度。這東西在$12店、日式超市和烘焙店都買得到,記住以上幾點,就可以將所有液體變成果凍了。


想製作漸層飲品,了解各種液體的密度最為重要。據說牛奶先加糖密度會比較高,但我又不想喝甜甜,那該怎麼辦呢?豆奶的密度似乎又跟咖啡更相近,要繼續研究一下。這裡預先將抹茶製作成果凍,喝起來更有口感。因為寒天必須用80度以上的熱水煮溶,為免水太燙把抹茶都摧毀,記得等水降溫到65度左右再放抹茶粉喔。








舌尖上起舞:咖啡果凍拿鐵
咖啡果凍 + 豆奶

噢~這個好看又好喝~ 做法也不複雜,又清涼又多重口感之類。將咖啡成軟軟果凍的方法上面有分享過了,這樣用吸管吸啜喝起來蠻有趣。



+++++

FOLLOW ME ON FACEBOOK
https://www.facebook.com/misskitb/ 

BLOG:misskitb.blogspot.com
IG:www.instagram.com/misskitb
Portfolio:www.misskitb.com
Youtube:www.youtube.com/misskitb

email:misskitb@gmail.com

+++++
更多Good Morning

一次學好多款造型系列
每天都要吃雞蛋!早餐蛋料理一周間 
我都幫你想好了。情人節零失敗甜點早餐 
快捷又美味。新奇三明治6款
吃麵不沉悶。22個造型提案
有好多好多吐司~在這裡~
一次學會七款造型芒果優格杯
一次學會八款造型吐司

必學基本功
幸福自己掌握。在家吃舒芙蕾鬆餅
如何煎一隻漂亮的太陽蛋?

蛋包麵
一家大細來拜年!雞肥屋潤蛋包麵
丁酉年破蛋而出!雞年吉祥麵 
我的麵就是比你萌!Snoopy 蛋包麵
來吃雪人啦!簡易造型蛋包麵

簡易烘焙
記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
只要四個材料!快手健康燕麥餅乾
只要五個材料!可愛動物餅乾
超簡單造型。奇異果熊厚鬆餅
樸實的甜美。草莓雞蛋糕 

牛油果 / 酪梨
低碳可愛料理。卡通牛油果漢堡
冒煙的美好。牛油果焗雞蛋