2015/09/08

[kitb玩香港] 香港鐘表展 國際名表一站睇


香港鐘錶展由今日至9月12日舉行,今年有來自超過780家來自23個國家及地區的參展商,齊集於會展展示最新產品。展覽除了業內人士可以參加,最後一天(即9月12日)更免費開放給公眾參觀,場內各種各樣的品牌都有,價錢由幾百蚊到幾百萬一隻,愛錶愛時尚的人值得進去逛逛看啊。




開幕前到「國際名表薈萃」(Salon De Te) 展場參觀,這部分的展覽專為高檔錶市場而設,入面再細分五大專區。今年展場以「皇家馬戲團」為題,門外有白色迴旋木馬,進場有一架佈置精美的大貨車,場館中央更仿製了馬戲團的帳幕頂,還有美豔空中飛人吊在天花,所有graphic都好靚。(唔睇錶睇個場、影相都抵。)

以下為大家介紹幾個特色品牌。

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TACS (http://www.tacs-image.com)
來自日本的潮流品牌,設計以自然和生活化為主,趣味性高。例如Tea Time系列會有木面、Pixel和鏡面等設計;Hobby Time系列則有相機鏡頭和收音機等主題設計。喜歡簡約而獨特的手錶,可以來這裡看看。





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Lolliclock (http://www.lolli-clock.com)

香港色彩繽紛品牌,紅橙黃綠青藍紫黑白灰啡以至螢光色,覆蓋寬闊的色譜。除了正常樣子的手錶和鐘之外,也有設計成棒棒糖和戒指的特色造型,當然也有可以換錶帶換錶面換來換去的款式。




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innoWear (http://www.innowear.hk/)
香港智能手錶品牌,配合手機程式監察步數、行走距離、卡路里消耗量和睡眠質素等資料,彩色矽膠手帶當然可以替換,錶面LED屏幕亦可以調節亮度,還可以自設名字和設定左右手。香港的技術也走在時代尖端啊!





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Rene Mouris (http://www.renemouris.com/en)

來自法國的高級品牌,設計高貴優雅那一種,手錶有皮帶也有鋼帶,皮革會有細緻的特色設計。我蠻喜歡(下圖)最新推出的系列,錶面設計簡簡單單。黑錶面玫瑰金錶框那隻好漂亮,另外幾款不同顏色真皮手帶的也不錯。




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Kentex
日本來的日本製品牌,日本人十分著重性能,看起來鋼水很好、好襟撞、唔怕落水並且戴好多年都唔會壞。設計比較機械性和男性化,不過有些小細節 (如字體用了湖了藍色) 都蠻有心思。



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ANPASSA
香港製造的陀飛輪,所以香港人真的很厲害,老闆說機械錶其實係好多齒輪零件砌埋好簡單,還自己設計錶芯和平衝技術 (但他之前是做婚禮攝影師而不是工程師!)。這個品牌的最大特色是可以度身訂造,可以將陀飛輪個飛輪變成自己的名字。



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看完戴在手上的錶,以下是可以吃進肚子裡的錶。

今年鐘錶展特別與美麗華酒店合作,推出幾款以鐘錶為主題的甜點,下圖就是其中一個叫「Renaissance Moment」的白朱古力抹茶慕絲蛋糕,另外還有朱古力手錶。蛋糕由即日至9月12日,可以在尖沙咀 The Mira 大堂的 COCO 餐廳吃得到。

吃甜品之餘,也可以順道看看今年鐘錶設計比賽的得獎作品,看看香港設計師和學生的設計水平。





2015/09/07

[kitb萌早餐] 彩色鬆餅造型參考集

紅色 / 黃色 / 綠色 / 紫色 / 啡色 / 黑色的鬆餅,除了正常的圓形之外,還可以配合顏色湊拼不同造形,令早餐變得更加可愛啊!做法一點都不困難,只需要基本的食材就可以完成。

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1/ 紅菜頭勞穌
用攪拌機將紅菜頭打成汁,再製成鬆餅,煎完顏色帶點紫紅,正好跟勞穌熊的顏色差不多。白色的部分可以用希臘式優格或芝士片完成。


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2/ 原味小兔兔
只需簡單水果和果乾就可法完成造型,鬆餅中間還可以塗抹醬呢。


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3/ 雙色圖案鬆餅
在其中一半鬆餅漿拌入可可粉,即可用來繪畫卡通圖案。


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4/ 抹茶毛毛蟲與青蛙
煎顏色鬆餅時,要注意不能煎太久,剛好熟就有翻轉,不然煎成金黃色就看不清楚想要的顏色了。



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5/ 可可小熊
加一點可可粉就可以變成萬年不敗的咖啡色,要注意可可和抹茶粉都不要添加過量,不然鬆餅就會有苦澀味咯。


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6/ 灰色龍貓
灰色可以用黑芝麻粉或竹炭粉製作,後者的顏色比較均勻和突出,而黑芝麻粉要加很多很多才會有顏色。


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更多Good Morning

一次學好多款造型系列
每天都要吃雞蛋!早餐蛋料理一周間 
我都幫你想好了。情人節零失敗甜點早餐 
快捷又美味。新奇三明治6款
吃麵不沉悶。22個造型提案
有好多好多吐司~在這裡~
一次學會七款造型芒果優格杯
一次學會八款造型吐司

必學基本功
幸福自己掌握。在家吃舒芙蕾鬆餅
如何煎一隻漂亮的太陽蛋?

蛋包麵
一家大細來拜年!雞肥屋潤蛋包麵
丁酉年破蛋而出!雞年吉祥麵 
我的麵就是比你萌!Snoopy 蛋包麵
來吃雪人啦!簡易造型蛋包麵

簡易烘焙
[餅乾] 記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
[餅乾] 只要四個材料!快手健康燕麥餅乾
[餅乾] 只要五個材料!可愛動物餅乾
[冬甩] 非油炸。黑芝麻龍貓甜甜圈 
[冬甩] 陽光的色彩。橙黃色維尼熊甜甜圈
[鬆餅] 超簡單造型。奇異果熊厚鬆餅
[蛋糕] 樸實的甜美。草莓雞蛋糕 

牛油果 / 酪梨
低碳可愛料理。卡通牛油果漢堡
冒煙的美好。牛油果焗雞蛋 

[kitb萌早餐] 鮮果系健康早餐

多吃水果身體好,除了直接切開吃和打成果汁喝,你有想過用水果與麵包配對,做成含豐富維生素和纖維的健康早餐嗎?立即試試看。

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1/ 芒果藍莓優格鬆餅
水果和鬆餅是最佳拍檔,用優格取代高糖高脂肪的忌廉就更健康了。吃的時候可以淋上楓糖漿或蜂蜜。


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2/ 蜜桃黑芝麻夾心法吐
將厚切吐司麵包從中切開,填入大量有機黑芝麻醬,兩面沾滿蛋汁再煎成金黃色。煎好後再在法吐上鋪上一層切片蜜桃,吃的時候淋上蜜糖,又香又甜又軟綿綿。


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3/ 肉桂蘋果法吐
蘋果切片後,加上糖和肉桂粉在平底鍋煮軟,即成簡易蘋果醬,用來配搭法吐或鬆餅都很好吃啊。



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4/ 芒果蜜糖吐司盒
將厚吐司麵包中央部分切成小方塊,全部放進焗爐烤脆。烤好後將吐司殼、吐司塊和水果粒堆疊在一起,再淋上大量蜂蜜,就可以在家享用cafe級的蜜糖吐司了。


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5/ 花生醬蘋果吐司
花生醬跟很多水果都合得來,蘋果和香蕉是首選。簡單地在麵包上塗一層花生醬,再鋪上水果片,就是一份營養早餐了。


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6/ 無花果芝士吐司
夏天可以吃無花果,如果跟我一樣未太能接受它怪誕的果肉,可以將它切片加蜜糖進焗爐烤一下,然後配芝士麵包就很好吃了。


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2015/09/05

[kitb萌早餐] 寒天如此多Fun

玩完三眼仔抹茶寒天之後,家裡還剩半包寒天粉,所以我又來了~

想起自己櫃頂有一個心型矽膠軟模;
路經一田超市買了一對貓貓模;
又問Cakeaway校長借了另一個三眼仔矽膠模;

把東西洗乾淨就可以開始了。


我覺得那個原本應該丟掉的白色膠殼好實用,可以固定矽膠模,以防放進雪櫃時走位變型。拿來拿去也很方便,其實應該不用扔的吧?


之前在$12店買的寒天粉。日本寒天粉大部分都以4g為一包獨立包裝,一包開500cc水,好方便。因為我分兩次用,所以自己用電子鎊再量。

上次做三眼仔用了 1g:100ml 的比例,今次試包裝建議的 2g:250ml 比例,看看出來的效果怎樣。以下為今次的食譜:

芒果豆奶寒天
材料:
芒果半個
有機無糖豆奶 200ml
水 50ml
寒天粉 2g

做法: 
1/ 無糖豆奶與芒果用攪拌機打成芒果豆奶
2/ 煲滾50ml水,將2g寒天粉倒進去攪拌至完全溶化
3/ 將芒果豆奶加進鍋中,攪勻
4/ 入模
5/ 稍為冷卻後放入雪櫃
6/ 凝固後即可脫模食用


因為液體比例較高,今次做出來的寒天比較軟身,公仔比較易爛。下次用公仔模還是用高濃度寒天比較好,但如果想吃起來幼滑,就要用包裝建議比例了。

另外,因為我用攪拌機打芒果豆奶,打出來很多小泡沫,可能也對凝固過程有影響。


喵喵很可愛,出來效果非常好。


加點黑糖蜜把表情突顯出來。

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2015/09/04

[kitb吃香港] 荃灣:抵食特色抹茶雪糕甜品



叮噹誕當然要去試抹茶甜品,不然要幹甚麼呢?

由荃灣地鐵站行去 Ideas Dessert 約需20分鐘,我以為沿著那條行人天橋一直行行行行行就可以直達,結果不知何解下了地面然後還要拿google map找一下,原來就在熊貓酒店樓下個悅來坊對面。

店子暫時最受注目的是抹茶心太軟,但其實也有提供中式糖水甜品、軟雪糕和窩夫,試了幾款都很有水準。跟店長聊天,發現他除了(如餐牌上介紹) 熱愛抹茶之外,之前也學過中式糖水,對甜品很有熱誠,所以店子裡的甜品都經過精心選料,口味配搭也非常用心又有自己想法。

Ideas Dessert 所有抹茶甜品都使用宇治山政小山圓抹茶粉,味道調校得剛好有抹茶香但又不會苦澀。




軟雪糕有北海道牛奶和抹茶兩種口味,價格非常相宜。雪糕吃起來十分香軟,幼滑美味,單吃或加上配料都很不錯。



我跟朋友基本上是被這個抹茶心太軟(HK$46) 吸引過來的,坐下就先來一客。除了主角之外,盤子上還有抹茶雪糕球、白玉丸子和紅豆。心太軟切開有濃稠的抹茶岩漿流出來,外層帶脆內層濃滑,配上雪糕有三重質感,滿口抹茶香。



另一款抹茶甜品是焦糖燉蛋(HK$36),糖皮用了黃糖,敲起來感覺有點硬而不夠脆,不過入面的燉蛋夠茶味也很嫩滑。後方插在紅豆上的是小山圓的抹茶煎餅,也非常好吃。



軟雪糕、硬雪糕球、蛋糕、岩漿、燉蛋、煎餅...所以在這裡可以一次過吃到不同質地形態的抹茶甜品,哈哈。



除了抹茶之外,我也很喜歡這個野莓列日窩夫($46)!

比 利時鬆餅主要可以分兩種,平常吃到比較鬆軟的Brussels waffles 和比較硬脆的Liège waffle,這裡吃的就是後者。Liège(列日) 是比利時一個城市,是這種窩夫的發源地,翻查資料的時候發現我吃過我吃過,通常在街頭賣的窩夫小吃都是這一種。

列日窩夫的麵糰是由法式牛 油麵包(brioche)的麵糰演化而來,用酵母發酵,吃起來就有麵包的質感,而因為是法式牛油麵包,所以還有種酥酥脆脆的感覺。除此之外,這個窩夫的重 點還有珍珠糖(pearl sugar),烤的時候灑在麵糰表面,部分溶化後令窩夫表面像裹上一層焦糖,另一部分留在窩夫內,吃這時候可以咬到粒粒糖粒。

Ideas Dessert 的列日窩夫配上牛奶雪糕和鮮果,上面還淋上大量煉奶。窩夫因為質地比較硬,所以切的時候有點危險,但酥酥脆脆的它配上煉奶、草莓醬和雪糕實在非常好吃。



都說店長的中式糖水都很專業,所以我們試了一款名為「楊貴妃」($34) 的楊枝甘露變奏。楊枝汁底 (即是芒果汁加椰漿) 再大包圍加上芒果布甸、水晶珠、芒果粒、小丸子、椰果和芒果雪糕,超級芒果大全集。



店子不大,約可坐20人,住附近的話可以外帶回家吃,或者路過買杯軟雪糕邊走邊吃也可以啊。
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INFO
Ideas Dessert

地址:荃灣荃貴街10A號富麗花園商場A座地下13B及15號舖
電話:37912128