[澳門食記] Okada奇異日式甜品

傳統日本菜，其實是沒有甜品的，日本人都只是吃新鮮水果為一餐作結。我們平常吃那些宇治金時雪糕丸子之類，都是新派東西。那些日式甜品通常不外乎採用：綠茶、紅豆和胡麻幾種材料，要不乾脆就是直接將西式的雪糕芭菲給你，唔會唔好食，但就缺了點誠意和創意。

今次在澳門永利的Okada日本餐廳，與酒店的餅房總廚Luc和日本餐廳總廚Hiro對談，他倆都極之可愛，談起合作的事情更是十分好笑。Hiro san 每次轉餐牌都會設計甜品配合，但他自己對甜品製作所知不多，所以很多時是想到要用甚麼材料甚麼感覺，就交給Luc去做。而Luc 對著 Hiro給他那些腐皮呀、柚子呀等從未在法國見過吃過的東西，就要以意創造了。

Luc和Hiro弄了三款甜品給我品嘗，上面那個叫「日本豆乳奶凍配紅桑子」，Luc 說用日本豆乳和一般牛奶製作奶凍的技巧很不同，要經過很多嘗試才做到現在的軟滑有豆香。而旁邊那些可愛的紅色小珍珠，其實是利用分子料理的技術用紅桑子汁造的！放進口質地像一粒膠珠，而當你將他弄破就有紅桑子汁「必」出來，酸酸甜甜的，與豆乳奶凍的味道各有特色，兩者一起吃時有不同的層次。

山椒味朱古力蛋糕伴青蘋果柚子jelly。

前面那個朱古力蛋糕，在滑滑的朱古力表皮下面，包了一層柚子果蓉，吃的時侯外面的朱古力滑不溜口，中央的清香水果平衝了朱古力的甜膩。後面那杯是青蘋果柚子雪葩，酸酸的充滿柚子香味，夏天吃特別感覺清新涼快。

這個賣相amazing的叫「士多啤梨配千層香脆腐皮」。

沒錯中間那些橙色的片狀物是腐皮，你有想過叫法國甜品廚將腐皮變成焦糖脆片嗎？Hiro san的無理要求，Luc 又真的可以完成喎，勁。外型的構念來自也是層層疊的拿破侖蛋糕，中間夾了士多啤梨和忌廉，旁邊還有些士多啤梨「棉花糖」。就連平日不吃士多啤梨的人都照吃可也，高品質的士多啤梨原來的確好食。至於那腐皮，不告訴你是甚麼的話大概不會猜得出來，它保留了腐皮有點韌的咬感，同時又脆得很，甜味底下還隱約吃到腐皮味，很高層次的組合。

INFO
Okada 岡田日式料理
地址：澳門永利酒店
電話：(853) 8986 3663
營業時間：17:30 ~23:30 (逢星期二休息)

[澳門住宿] 永利2038

這是一間懂得令你賓至如歸的酒店。

澳門是一個很適合嘆酒店的地方，因為你可以常常去，景點又很快走完，不似在外國你不出外玩只在酒店閒幾天會覺得很浪費。所以，我會繼續安排這種純享受的旅程，哈哈哈。

今次住了三日兩夜，只在最後一天外出看了一下攝影展覽，外面真是太熱太辛苦了。

中午十二時許到達，check-in後直接上房，拖著行李穿越走廊時還心想，竟然給我尾房？但一開門就發現尾房原來代表直角窗靚景房。

旁邊的窗看街景，沒甚麼特別，正面則對著葡京，還有旅遊塔和南灣湖，向下望還可以看到永利門口那個表演池，晚上居高臨下看噴水池表演，感覺一流。

全房的重點應該是那張床，尤其是那些床單枕袋，310針埃及棉不是蓋的，真是好滑。

遠處看到書桌上那個紙袋，旁邊還放了一盒BVLGARI香水沐浴套裝。

廁所也很舒服，沐浴用品是酒店自己的品牌bambu，是很醒神的lemongrass味，質素還很不錯，那護髮素用完頭髮滑滑的。

特別推介是那件浴袍，入面是毛巾外面是絲，比一般全毛巾的袍輕又薄，加上是中袖的設計，穿起來不會感覺很笨重，極之舒適！(買一件回家要MOP735)

房內的拖鞋也很貼心，不是一般的爛鬼紙或不織布或膠，而是絨毛毛拖鞋！啡色那對十分靚，穿上去就想蹦蹦跳。

房內無線寬頻MOP160一日，一有電腦有網路就忙於上網plurk / msn / gmail / facebook / youtube......真係好忙，因為方生在台北音樂會有一堆片看，又要保karma。

真是宅性難移，唉。

除了上網，還要看電視，在澳門看沉悶的水災節目，後來發現原來AXN那個「有個肥妹跌落水節目」幾好笑 (wipeout)。

自助早餐在咖啡苑 (每位MOP195)，選擇不算多，有中式粥和點心、沙律、水果、果汁、殼類麥片、麵包、蛋糕、芝士、cold cut......還有我最愛的yogurt shoot！

那些一杯杯的水果乳酪選擇有很多，我最愛蘋果玉桂和芒果燕麥，兩朝都要食，食完想再食，如果不是之後有大量試食環節，我會隊多幾杯囉。除了這個，它的麵包和蛋糕種類也很多，而且外表全部很有吸引力。

水果有芒果吃，不過如果再貼心一點切埋粒就更好了。其他水果有蜜瓜、哈蜜瓜、西瓜、菠蘿、藍莓、士多啤梨等，但如果有埋蘋果橙就更開心了。

[素堡] Fatburger (澳門)

素堡試食報告 (13)：Fatburger (澳門威尼斯人店)

到達威尼斯人，排完長長的Check-in人龍，第一時間買個素堡上房邊睇電視邊醫肚。

澳門威尼斯人酒店，原來是一個吃素堡的集中地，一個度假村有三個地方有得食。之前試過美式酒吧 McSORLEY's ALE HOUSE，今次再試連鎖快餐 Fatburger，下次可以把Blue Frog那個也試一下。

位處威尼斯人Food court的轉角位，開放式廚房即叫即製。等待的時候看到那個電子螢幕有介紹素扒的成分，內有糙米、蘑菇、洋蔥和燕麥，其他材料都沒太特別，所以我加五蚊要了片芝士。不過後來見到都幾頹，就一片比普通裝芝士面積小一點的片裝芝士而已，味道不濃的。

第一啖咬下去，吃到素扒很咸很重調味粉的味，但第二啖再咬已經吃不到味了，基本上整個包都有點寡和乾的感覺，有點兒失望。

消費：
$50 (Veggie) + 5 (cheese)

其他素堡試食報告：
1. Shake 'em Buns
2. Triple O
3. Burger King (曼谷)
4. Mc Egg (曼谷)
5. Urban Eatery
6. BurgeRoom
7. Big Ernie's Diner
8. Triple O (again)
9. McSORLEY's ALE HOUSE (澳門)
10. Monster Burger
11. Freshness Burger(太子新世紀廣場)
12. Yo Bago

[首爾遊記] 戰利品大全

這篇是純粹無聊的。
反正相拍了，一次過貼出來震一下憾一下，警惕一下自己花了幾多錢。

第一日

第二日

第三日

第四日

第五日

無獎問答遊戲。
問題一：我一共買了幾多個轉轉字母印呢？
問題二：首爾市內還有轉轉印賣嗎？
問題三：我一共買了幾多卷masking tape？

[首爾遊記] 再會了

下午四時左右出發往機場，還好預早了少許時間，因為路上有點兒塞車。

Park Hyatt Seoul的前台經理，十分好人地將我的check-out時間延到下午四時半 (所以我才能買完東西回去再拍照)，很可惜我離去時遇不上他啊！由酒店往機場的交通很方便，可搭專車往鄰近的City Terminal先提早check-in寄了行李，再兩手空空的去搭機場巴士。

可以提早check-in的只有兩間韓國航空公司，而手續必須要在飛機起飛前三小時辦妥，我是最後一分鐘才趕到去的，哈哈。

辦理登機手續櫃台的上一層，就是巴士站了。巴士票是在圖中拍不到左邊的窗口買，要看清楚是往仁川機場。巴士票有限定時間的，滿了就要等下一班，但因為我見很多人都即買即上車 (但明明即班車門票寫著滿喎)，於是也去問收票的人能不能提早上車，本來他是距絕的，但過了一會又招了我上車。

到機場已經是六時許了。

因為一早已經辦了登機手續，可以直接去過海關。很快就進入了禁區範圍，入面都是免稅店居多，還有一個傳統文化體驗中心，進去逛了一個圈，發現入面的人在做一些匙扣狀的小手作，低頭在貼貼貼的。

到達登機口無聊，就拿了電腦出來上網，仁川機場原來是有免費高速寬頻的！於是在登機前邊喝東西邊查電郵邊plurk，超宅。

我搭的是大韓航空，來回兩程都沒有電視(悶死)，而飛機內亦很滿溢。

飛機餐每餐都有兩種選擇，一是韓式拌飯另一是西式的飯。我來回兩餐都選了韓式拌飯，有一碗冷的配料 (大豆芽、瓜、菜、肉碎等)，有一碗包了膠膜的熱白飯，有一杯即沖的杯裝湯，有一小盤泡菜。回程還有雪糕吃。

一路上極之平安，我又回到香港可愛的家了。

[首爾遊記] 扮水族館的室內動物園

探索各地的水族館，是本人的旅行習慣之一，故Coex Mall內這個首爾最大水族館，一早已被寫進行程之列。

還未到達門口，已見到大批幼稚園或小學生在門口列隊，心裏暗叫一聲不妙，果然入面是人聲頂心頂肺，一點寧靜的感覺也沒有。

這張的重點是後面的魚有看鏡頭和微笑，不是韓妹。

初初走進，還以為這是一個普通的水族館，就是有魚缸呀，小朋友在看魚呀之類， 但當我看到一只松鼠的時候，除了有點驚喜的感覺還開始覺得有點兒不妥。後來發現在一個魚缸內竟然有兔子，牠正在岸邊吃東西，另外還有一只在橋上睡覺。接下來還有蜥蝪、蝙蝠，甚至是小雞！正在做的展覽更是關於蚯蚓的，有一堆小孩在一個泥箱中玩樂。在熱帶雨林那一部分，更有馬騮在跳來跳去。

這根本是一個扮水族館的動物園呀！

這還是一個gag爆的水族館，其中一部分的裝置，實在是很爆炸。

上面這個紅綠燈已經比較正常，還有郵箱、電話亭、座廁、汽水機、路燈、電腦、電視......基本上它的設計是放一堆生活常見的東西，然後全部都加一個水缸，再放一些魚仔進去。十分有兒童樂園的感覺，這部分還有四幅哈哈鏡堆滿人潮在拍照，而在那張扮床的魚缸更是坐滿了人。欸，那裏還有一個缸放了吃死皮的魚仔呢！

至於其他正正經經的魚缸，則沒有留下太大的印象，我猜這水族館的宗旨是以奇招取勝。

可以動手觸摸海洋生物的地方當然有，拍照位有， 餵魚表演也有。那個餵魚表演OK勁，那一堆銀色的小魚很齊整的一起游動，那視覺效果很震憾。

個人最愛還是那些海洋哺乳類動物，拍不到的活潑水獺和很呆滯的企鵝都很可愛。

那個企鵝缸內有很穢的滑梯，大概是某曳鵝在上面方便完。那些企鵝們很多都站在水邊，想跳又不跳進水，另一邊有一個平面電視，有幾隻還在電視前貌似觀看電視節目。果然是一個不正常的水族館。

INFO
Coex Aquarium
地址：159 Samseong-dong, Gangnam-gu, Seoul, korea (Coex Mall內，商場連接地鐵三成站)
開放時間：10:00 ~ 19:00 (無休)
入場費：成人15,500won、青年13,000won、小童10,000won

[首爾食記] Coex Mall 的 Omuto Tomato

在Coex Mall亂購物之餘，沒有忘記要吃午餐。

選了一間吃蛋包飯的店子 Omuto Tomato，全因在門外看那些食物模型，發現這個咖喱雜菇蛋包飯好像很吸引的樣子。那餐牌呢，沒有英文解說的，只有部分有英文名稱，那些套餐呀優惠之類，不懂韓文應該是不能享用的。

這個飯的汁比想像中多，足夠伴所有飯之餘還有剩。蛋包入面的是白飯沒有炒的，但整體來說十分好吃，最喜歡當然是上面小小芝士汁的touch了。

買單 8,900won (約HK$56)。

[首爾購物] 雜貨採購指南

痴線。
我只能用這兩個字當天的所作所為，買了大包大包，回酒店還要先將所有東西鋪在床上先拍一張照才安安樂樂地將所有東西塞進本來還是半空的行李箱。

假如你沒有很多時間逗留在首爾，又想買很多很多上面的東西，其實去一個地方就夠了，那就是在三成站的Coex Mall。

其實在最後一天，沒有預留很多時間逛這個商場，滿以為一般商場三個小時連水族館應該足夠，但因為上圖的六間店子就讓我大失預算，最尾要很快很快的掃貨.......再飛撲回酒店收拾行李出發往機場。

上面都是精品店，綠色那間是書局。ArtBox其實很多地方都有，明洞就有一間。其餘幾間各有不同的東西可以掃，我放下最多錢的是「春天來，雨下降」(←那商場指南是差不多的翻譯)。書局沒有時間細看，本來想找韓國當地的旅遊或生活資訊雜誌，但完全見不到，而日文書在韓國買是跟在香港買一樣價錢的，要掃貨的是文具部。

這堆店都集中在附近，不難找，當你也像我一樣一進場就已經買了老大一袋事物，可以善用以下這個設施：

數量還蠻多的，放下東西再去吃飯及逛水族館。費用小櫃是$1,000won (約HK$6) 12小時，很抵用。而使用方法也不困難，有英文解說，程序也沒有很離奇。

[首爾購物] 龍頭站Home Plus

超級市場。

去大城市不逛超級市場，真有點若有所失，出發前有人推介這個，於是我就去了。由地鐵站一出去就望到，進門首先見到的是食店兩間及美食廣場，食店分別是吃漢堡和吃麵的，兩間也找不到想吃的，就往美食廣場進發。在小食攤買了好久沒吃的拔絲甜薯 (←這東西在明洞也有見到啊)，味道一般，而且感覺放了好一段時間。

邊吃邊找路行，本來以為往超級市場應該往上走，於是就去了乘升降機，誰知一開門發現上面都是停車場，超級市場都在地底，好奇怪的一個設計。

某個無聊人在超市裏也亂拍一通。(這張的感覺有沒有像《歌手與模特兒》MV？)

正場超市一共有兩層，最底那一層是乾貨食物飲品，還有雪櫃、熟食和麵包等等。本來好像答應了要買泡菜回來的，但在現場卻完全忘了這一回事。香蕉牛奶的品種真的好多，但因為沒太多時間喝的關係完全沒有買沒有嚐。倒是因為牛奶和乳酪瓶太可愛的關係，買了幾枝回酒店，當晚餐及第二天的早餐。

這就是第二天的早餐了。

牛奶有點淡，好像沒甚麼奶味。乳酪忘了入鏡，而更白痴的是，我買了一排兩枝乳酪，走的時候完全忘了還有一枝在雪櫃。是在check-out時櫃台職員問我有沒有飲過雪櫃的東西，才忽然醒起，結果也沒有回頭去取了當然。

[首爾購物] 東大門Doota

假如你在下午時份到達東大門，批發市場是尚未營業的，假若要找地方逛，大概就只有Doota (和旁邊幾個似散貨場的商場了)。

Doota樓高很多層，頂樓有一個空中花園，花園中有桌椅可以吃雪糕。頂樓下一層是美食廣場，有五、六間韓式日式中式餐廳，還有漢堡王和一間cafe。購買食物都採取中央售票制，買了票能號碼出來，去該餐廳提取就可以了。本來我想吃漢堡王的，但韓國的分店沒有素堡提供，那只有作罷，然後我選了一個韓式豆腐鍋。

這就是我在首爾五天唯一一餐韓國菜了！

豆腐鍋裏還放了一只雞蛋，好開心，不過那鍋原來是辣的，於是我選擇坐在十分接近飲水機的位置，以便隨時取水降溫。至於那些配菜，因本人那無可救藥的揀飲擇食症，全都被浪費掉了。而整餐飯的時間，我都用了來偷聽鄰桌的吊帶裙辣妹，用英文向男性朋友數落前男友，內容十分精采，包括在西班牙被人收起護照及如何逃走等。

至於Doota的其他內容，上面幾層都像一個商場物體，沒有很特色的東西。地庫則比較精采，還有一個範圍是專門劃給年青設計師的，那邊比較好看，但結果我還是甚麼沒買到就是了。

[首爾購物] 南大門市場奇遇記

這裏是一個你必須帶備心機和耐性去逛的地方。

因為它的範圍實在太廣了，而東西也實在是太多，大部分都不是你想看的，但要找得到想看的東西，又必須要細心地慢慢行喎，好煩。我嘗試過看地圖，但竟然發現一向對地圖理解能力極高的人，也茫無頭緒，唉。

差點就要放棄離開這裏了，但誤打誤撞又被我發現了幾間勁過台北包裝廣場的店子。

地點都在Gate 1入口的附近，賣的有紙，各式各樣的紙；紙袋、膠袋、貼紙、絲帶、印仔、珠仔、打孔機、餅底紙都有 (不過餅底幾好貴喎在韓國)，結果逛了好久。

除了地鋪之外，這間規模最龐大。

四層樓高，然後每層再分ABCD部分，賣繪畫、手工、文具、家品......好雜亂，而在入面是會迷路的，我也不知自己有沒有逛得完全，反正是大得很，甚麼都有。

在逛了幾間強勁的店後，我竟然沒買甚麼東西喎，只執了一些貼紙仔。

離開時找路走去地鐵站，遇見以上奇景，那條爛路無遮無掩，那大型工作車輛又在路中心工作中喎，但所有路人都是莫視這一切照樣經過的！本來我是想繞路走，但發覺有點遠，結果也入鄉隨俗從地盤中走過去了.....

[首爾遊記] 錯的時間在狎鷗亭

江南地區，重點的旅遊區沒有幾個，狎鷗亭就是其中之一。

簡單來說，狎鷗亭就是名店的集中地，假若你的身家沒有十萬百萬，沒有捎幾斤重卡數的準備，又或是已經找了邦民，應該是不會在這裏血拼的。由於本人以上三項皆不是，來這裏純粹是開開眼界和見識見識，還有去幾間名店運一下吉。

由狎歐亭地鐵站走路過去不算太遠，要十至十五分鐘左右，但該處的範圍其實很大，而值得一看的店更是分佈在不同的小街小巷，所以，建議一定要做足功課，將要逛的地點都事先在地圖上找出來，以免眼大睇過龍或過門而不入。

左邊是一個造型奇特的停車場(？)，右邊是不知何解我過門而不入的croso como旗艦店，我明明是在地圖上圈了要去看的，當時也明明覺得這間應該是，但後來卻沒有進去喎，百思不得期解。

在旅遊書見到這隻大猩猩，還以為那棟大廈入面有東西逛，結果在門口看了很久也不知內裏有何吸引喎，還是我又眼大看過了頭？

綠油油的Ann Dem專門店很容易找，旁邊那個門口，好像是往樓上的印度餐廳的，時裝店現在只剩下一層。

在綠油油的附近，是Hermes的旗艦店，樓高四樓，頂樓有一個展覽館。又，其實我去那天是休息的，但因為我乘升降機上去，竟然沒有人阻止我。

上面一個人都沒有，正在舉行一個很彩的展覽，看久會眼花但個人覺得好正喎。而我是到想行樓梯落下一層時，才發現那裏有欄著說當日休息。

其他樓層則沒甚麼好看了，地庫好像還有另一個展覽廳，但那個就真的烏燈黑火沒有撞進去的可能了。

狎鷗亭這個地方是不能太早過去的，因為店都在過午以後才慢慢開始營業。

另外，這邊的高檔餐廳也很多，若果是識途老馬或是有特地目標的話，會逛得比較有把握，不然大概只是走了半天，然後覺得蠻有趣而已。