2007/11/11

[大阪遊記] 好味燒好味唔好味?

好味燒 / 大阪燒,顧名思議是大阪的名物而且應該好好味。

所以到大阪無論如何都應該嘗試一下,選了一家在梅田食道街內的名店,我們到達時已經二時多,還是要排一陣子的隊才能入坐。

坐在師傅前的位置,看了看全日文的餐牌,只能隨便點了兩個不知道是甚麼的大阪燒。

 


大阪燒的材料其實很簡單,就是少量的豬肉 / 魷魚配大量的椰菜 / 炒麵,而重點就是那個加了兩隻雞蛋的麵漿。

師傅先將肉類在鐵板上炒熟,切成小粒,然後就倒上一盤椰菜再炒一下。圖中那一大堆的椰菜,其實是幾個大阪燒的分量,炒到差不多,師傅就將它們分成四份,再分別倒上蛋麵漿,煎成餅狀。

由於需要一點時間讓中央的麵漿都熟透,師傅會將幾個大阪燒排放在一旁慢慢的烤。烤到差不多,最後加一匙沙律醬,然後狠狠地掃上大量醬油,就可以端到客人的面前了。

可能師傅見我們兩個傻頭傻腦,怕我們不懂得切開來吃,還特地為我們將大阪燒切開了四分。

我的樣子有那麼笨嗎?喂喂。

至於大阪燒的味道,其實最好吃就是上頭的醬汁,愈多愈好味,但這麼一大塊又蛋又麵漿又椰菜,實際上是超級無敵的飽滯。

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連結:
大阪名物吃個夠 (皇帝)

2007/11/10

[大阪遊記] 澱粉質精選

難波車站地下街的一家麵包店內。十月精選有機南瓜飽,好大個,內有甜美南瓜蓉,好味也好飽。

Grand Afternoon Tea的麵包 看起來也不錯,不過沒有買來吃。

 

在一間我很喜歡的咖啡室內,其實這裏提供的食物選擇不多,不過環境舒服寧靜有氣氛。它是一間以大阪歷史為主題的咖啡室,書架上滿滿都是關於大阪的書。另外也有賣一點設計精品,店子細細勝在感覺良好。

上圖的是烤甜蕃薯+熱鮮奶,我的早餐。
右圖是烤薄餅。

基本上除了咖啡和多士以外,這裡已經沒有別的選擇了。

 

大阪名品喫茶大大阪
地址:大阪市北區中之島3-6-32 DAI大樓本館1樓

 

原來日本的MOS沒有早餐,香港那個火腿蛋包真的很好吃啊!找天去吃一下,哈!

這個是新推出的不知野菜甚麼甚麼啦,跟宣傳照倒有八成相似,很厲害。野菜比較多吃起來感覺就健康一點,不過我覺得那塊牛肉好像有點老。

咦?這個不是澱粉質,是豆豆沙律,不錯不錯。右面那個就是腿蛋多士,賣相不錯,不過我沒有吃。

 

 

 

差點漏了我最愛的漢堡。

雙層蛋漢堡,那兩塊牛肉漢堡juicy到不行,吃得超級狼狽但十個好食。同場還有四芝士加蛋薄餅,那層油很恐怖,但四種芝士真是極度吸引!

2007/11/09

[大阪遊記] 蛋糕大雜薈

如果可以的話,我不介意每天都吃蛋糕、蛋糕和甜品。可惜它們不是今次的重點,只吃了幾件。

看到這張英倫風味的檯布,就知道會是我喜歡的類型。位於北濱的北濱RETRO,是一間由外到內都流著英國血的茶室,建築物是英式古建築,餐具桌椅全部由英國空運而來。

環境寫意又悠閒,三層高的afternoon tea set極之吸引,有不少單身女士都一個人來high tea。

我們點的忌廉蛋糕純粹是為了拍照漂亮,其他的芝士蛋糕其實更吸引。雖然我不好忌廉,不過蛋糕鬆軟蛋味濃,上面的水果也很新鮮好吃。


北濱RETRO
地址:大阪市中央區北濱1-1-26
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位於心齋橋的高檔蛋糕店,嘗了一件秋季限定的栗子朱古力蛋糕。朱古力mosses與朱古力蛋糕的間隔剛剛好,中間不時咬到淡淡甜的栗子,十分美味!


Harbs Coffee & Cake Restaurant
地址:大阪市中央區西心齍橋1-9-2 OPA1/F

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另一間在北濱的蛋糕店,賣的是經改良的日式蛋糕甜品,每一件都又精緻又美味,樓高兩層的建築物,下層專做蛋糕外賣及手信禮盒,上層則可坐下來泡杯茶慢慢吃。

在地下的蛋糕櫃選了蛋糕,可以請服務員拿到上層吃。還會加一件小蛋糕和一杯乳酸冰沙給你,賣相迷人。

卷蛋是鎮店之寶,中間黑色粒粒是黑豆。蛋糕吃起來不太軟亦不太實,甜度又適中,忌廉的分量亦剛剛好,正!

另一個是抹茶紅豆豆腐花,甜美的煉奶綿綿的紅豆,拌著的是超級滑溜的豆腐花,豆味香口感滑,又香又甜又好味。


五感北濱本館
地址:大阪市中央區今橋2-1-1新井大樓

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在日本就會想吃抹茶蛋糕,於是在Grand Afternoon Tea內選了一件整個放出來很好看,但切了後有點兒隨意的抹茶蛋糕。

Afternoon Tea的Products我都好喜歡,不過這件蛋糕就差一點,抹茶味夠,不過口感有點太實淨。

Grand Afternoon Tea
地址:大阪市中央區心齋橋筋1-6-5

2007/11/03

[大阪早餐] Hill's 麵包工場

幸福的早餐,應該有新鮮健康的麵包,這是我的宗旨,所以第一餐到了這裏。

麵包採用農場雞蛋優質麵粉,日日新鮮製造,看到它們飽滿有彈力的樣子,已經想一口咬下去了。

早餐B是蜜糖牛油多士+熱茶 (367yen),蜜蜂的甜加上牛油的咸,與麵包融化在一起,十分美味!

麵包櫃內的每一個麵包都十分可愛又吸引。

 

 

店子門前有露天茶座,店內二樓是自由座位,佈置簡約。

下午來的話,不妨試試漢堡包+薯條餐,好像很吸引的樣子。

 

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hills
地址:大阪市西區北堀江1-3-17
電話:81-06-6110-0111
營業時間:7:30 ~ 21:00

2007/10/17

[大阪買布] 大型連鎖店Yuzawaya

位於熱鬧的難波千日前,就在Big Camera樓上,有一間超級大型的手工材料連鎖店。賣的除了布,還有一切與手工有關的東西,包括布藝、毛冷、羊毛、刺繡、繪畫、拼布、文具......基本上,是一個天堂,可以買的東西實在太多了,一個把持不住,可謂十分大鑊。

這間分店佔地是廣大的一整層,慢慢逛再東選西揀,都可以清耗數個小時。不過,由於時間緊逼,我都是半跑著的光顧要買的目標品。布料部門只拍了照片,到最後已經沒有時間剪了。而其他地方也因趕著購物的關係,都沒有拍照,哈哈。

由於是連鎖店的關係,我覺得這裏的布賣得有點貴。第一張圖那些,全部1280日元,過百元一碼的布,又不是甚麼特別,感覺很不化算。

而價錢較公道這些,又沒有很漂亮的,全都好普通,而且質料好薄,跟台灣布差不多。

這些也是1280級別的,也不見得特別吸引。

所以,我覺得買布還是到難波街頭那間比較愉快。

這間的特點是貨品種類多和齊全,基本上想買甚麼都找到。雖然價格不會特別便宜,但那些東西大多都是公價的了。倒是大公司有時做特價,我買的羊毛都有七折,算是這樣了。

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Yuzawaya
地址:大阪府大阪市中央区千日前2-10-1 ビックカメラなんば店7F
電話:81-06-6649-4141
營業時間: 10:00am ~ 8:30pm
快速搜尋:難波Big Camera樓上

2007/10/14

[大阪買布] 難波路上買布記

晚上路過難波,經過此地讓人一步三回頭,然後就進去掃貨了。

 

店名是三個日文字,我完全不知道是甚麼。最初還以為是賣某種布製品的店子,後來看清楚才見到門外在賣的真是特價布料,進入店內是真的可以一米一米的剪來買。店子樓高三層,地下是一般布料,二樓是高級布料,三樓是其他配件。由於時間緊逼,基本上我只逛了地面的一層,大概都應該夠的了。

 

門前:特價布料區
堆得滿滿似亂草的特價區,價格由半價起,也不算十分便宜,而且貨色極之一般,或者是顏色老舊,或者是印花老土,有些更像放了好久的樣子,兼且感覺好髒,還是直接入內掃貨更好。

 

一樓:布料天堂
店內陳設簡潔,這裏沒有將布一卷一卷的展示出來,全都只提供少量樣版,價錢標得清晰明確,全部以一米為準,最少需購買50厘米,並以10厘米為單位。

註:香港和台灣買布都以一碼計,日本則以一米為單位。一碼約為90cm,一米是100cm。

 


買布流程
買布的過程十分簡單,也很有趣,日文程度負一的人也可以成功購買毫無難度。

選好布之後,首先要找穿著制服的店員落單,他會寫下你所要的布的編號、單價和購買量,並且剪下一少片布料釘在單子上。單子一式兩份,一份客人手持,另一份呢?則放在上圖那些小型膠樽內,然後通過那個圍著網的特殊裝置,傳送到樓上的布倉庫。

(據估計) 布倉收到單子後,就會按單剪布,然後經另一條通道,直接運送到收銀處。其間是需要一點時間的,所以要等,不過時間有短有長,大概與購買的布易不易找有關係吧。等齊自己要的布後,在收銀處付款,就完成交易了。

我覺得,這個系統好好玩,也很有效率。而那張單子亦十分有用,保留著就可以知道自己買過甚麼布,買的時候多少錢。

(LX2 影室內時,色溫有時是有點偏差。)

店內聚集了不少日本妹妹,而且也不乏打扮有型的人,可見日本人做手工之風氣真是無分彼此。她們一人手拖一隻小行李箱,就在買布了。

卡通夾綿布,特價之中。不過也有點貴,幸好用不著。

見到愛麗斯嗎?以七算計起來約四十港元一米,跟在香港批發行賣的台灣布價格差不多。

我最喜歡的綿麻,手感好得叫人感動。

防水膠布,很好玩的樣子,不過暫時不要又多一瓣了。

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(發現自己將所有資料都抬了回公司,資料後補)

快速搜尋:就在難波Big Camera附近。