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台灣人喜歡吃日本菜，連帶也很多日式素食，正宗純素拉麵店也越開越多，這次到高雄也吃了一家！老闆本身是工程師，但為興趣去京都學日本拉麵，回台灣使用在地食材，調製特色豆乳濃湯底，想過拉麵癮記得SAVE低啦！
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搭捷運的話在後驛站下車，步行距離不算遠，地點亦不難找到。店外面植物牆非常可愛。
充滿日本風情的裝修，由門口已經似去到日本。
一樓是吧檯位置，可以看老闆煮麵。
二樓還有更多座位，跟幾個朋友來吃的話可以坐樓上。
窗邊還佈置一個可愛和風比卡超房間。
基本上只有拉麵吃，前面四個都是豆乳湯底，原味或不同配搭。後面兩個比較是清湯底，是疫情期間才推出的。
各種湯底的詳細介紹，看看能不能回家跟著煮。
麻油黃瓜 / 黃金泡菜
小菜有自家醃製也有跟廠家合作，麻油黃瓜就係自家醃，吃起來有點沙薑的味道，很爽口美味。黃金泡菜是老闆朋友出品，台灣的黃金泡菜就是紅蘿蔔和南瓜，吃起來不會辣，帶點甜的風味，泡菜和海帶絲都是一樣的製法。
麻辣豆乳拉麵 NT$150
這個可以揀辣度，我吃小辣都頗有辣意，如果平常完全不能吃辣的話建議不要挑戰。湯底用昆布和各種菇類熬煮，加入台灣本地豆漿調製，老闆在家整整試了一年才開店，喝起來不會很鹹，倒是鮮味和豆漿風味，吃完不口渴很舒服。
豆包塗上醬油燒過，另外配海帶、杏鮑菇粒和筍乾，上面青色的以為係蔥，但店內無五辛所以用別的食材代替，原來係完全猜不到的金針花根。
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下載港鐵沿線素食餐廳列表
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餐廳資料
萩豆乳拉麵
地址：807台灣高雄市三民區松江街213號
電話：+886-73111321
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00 (星期二休息)
FB：https://www.facebook.com/RAMENHAGI/
IG：https://www.instagram.com/ramenhagi/
地圖：
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