[食譜] 素食都有和牛揀？日本直送Next Meats 5種創意食法 | 蛋奶素/純素

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成日以為日本唔流行食素，但原來都有專門做植物肉的品牌，早前收到 Next Meats 未正式上市的素牛小扒2.0試食，順便都上官網做功課。這個品牌除了和牛燒肉，還有很多其他產品，整個充滿未來高科技感。香港人一向崇尚日本野，你又試左這個日本直送的和牛植物肉未？

Next Meats 5種創意食法
(1) 素小牛扒配芝士薯蓉
(2) 燒素牛肉飯糰
(3) 和牛鮮茄濃湯貝殼粉
(4) 煎豆腐藜麥牛丼
(5) 素牛小排蛋餅

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(1) 素小牛扒配芝士薯蓉

材料
Next Meats 素小牛扒2.0   1包
美式焗薯   1個
Cream Cheese   約100g
蘆筍
即食紅菜頭

做法
1. 薯仔蒸或焗熟，用叉壓成薯泥
2. 薯泥混合Cream Cheese，並按口味調味
3. 素小牛扒煎至金黃色
4. 蘆筍煎熟，即食紅菜頭切塊
5. 薯泥堆成Snoopy形
6. 用竹碳沙律醬畫眼鼻嘴
7. 素小牛扒用廚房剪剪成耳朵

(2) 燒素牛肉飯糰

材料
Next Meats 素牛胸腹1.1 1包
即食蒟蒻飯 1盒

做法
1. 素牛胸腹煎至金黃色
2. 即食蒟蒻飯加熱後分3-4份
3. 將飯放保鮮紙上，壓成球形
4. 將素牛胸腹肉平鋪保鮮紙上
5. 將飯糰放在素牛肉上，再壓實即可

(3) 和牛鮮茄濃湯貝殼粉

材料
Next Meats 素牛小扒1.1 1包
貝殼粉 1杯
番茄 2個
純素泡菜蘿蔔適量
日本白味噌 1湯匙
醬油、味醂各1湯匙
水 250ml

做法
1. 素牛小扒煎至金黃色
2. 貝殼粉跟包裝指示煮好備用
3. 番茄切細塊
4. 平底鍋加少許油，加入番茄煮軟
5. 加入素泡菜和水，將番茄煮至軟爛
6. 加入白味噌、醬油和味醂調味
7. 拌入煮好的貝殼粉
8. 將番茄湯粉倒進碗中，放上牛小扒即可

Next Meats 食用TIPS

1. 食用前一晚從冷凍換到冷藏解凍
2. 煎至微焦即收手，避免太乾
3. 本身已有調味，不用額外加

(4) 煎豆腐藜麥牛丼

材料
Next Meats 素牛丼 1包
板豆腐半盒
藜麥半杯
生菜適量

做法
1. 素牛小扒煎至金黃色
2. 貝殼粉跟包裝指示煮好備用
3. 番茄切細塊
4. 平底鍋加少許油，加入番茄煮軟
5. 加入素泡菜和水，將番茄煮至軟爛
6. 加入白味噌、醬油和味醂調味
7. 拌入煮好的貝殼粉
8. 將番茄湯粉倒進碗中，放上牛小扒即可

(5) 素牛小排蛋餅

材料
Next Meats 素牛小扒1.1 1包
雞蛋 2隻
蛋餅皮 1塊

做法
1. 素牛小排煎香，取出備用
2. 兩隻雞蛋打散加鹽，倒入平底鍋
3. 放上蛋餅皮
4. 雞蛋成形後連同蛋餅皮翻面
5. 鋪放煎好的素牛小扒
6. 捲起即可

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2022/07/16