近年香港都開唔少古早蛋糕，不過好多都開幾個月就消失，好唔好食大家心裡有數。
深水埗這間囍源古早蛋糕就已經做左一年，正正在地鐵站 A1 出口，交通方便來訂蛋糕的顧客，附近街坊也超級捧場！古早蛋糕雖然用了低糖少油配方，但仍能做到那種鬆軟綿密的口感，濕潤度夠高擺兩日都仲好好食，小朋友老人家亦能盡情享受，最勁仲有八十幾款口味任揀，實在厲害。
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從深水埗地鐵站A1出口行出來，沿北河街直行幾步就見到囍源古早蛋糕，基本上是去地鐵站必經之唔，來取蛋糕也很方便。
其實我只在台灣吃過古早蛋糕，原來香港有咁多唔正宗的版本。我在台灣從來沒吃過圖中這些版本，正常應該只有最頂黃金色，中間口感濕潤，軟綿綿的入口即溶。
店裡的 MENU 非常誇張，數一數有成七、八十款！老闆說很多都是因為熟客想試，繼而研發出來，如果你有甚麼特別口味想試，也可以訂購看看。
不過80幾種口味當然唔會日日供應，當日有出爐的口味可以看正面玻璃上面貼的牌仔，想吃其他味道的話可以提供預訂，訂一件也可以做。
除了口味可以揀之外，連蛋糕面的燙印都可以自訂，如果拿來送禮、做生日蛋糕、開幕誌慶......訂蛋糕的時候講聲就可以，適合各種各樣場合的款式都有，也不需要另外加錢。
店內最厲害的還有「巨無霸」蛋糕，意思是中間有二至三層餡，訂兩層餡的話仲可以揀唔同味，完全度身訂造！預訂巨無霸的話就要兩件起跳。
芝士口味用的是日本芝士醬，所以可以長期保持流心效果！
古早蛋糕材料簡單，一放入口就知龍與鳳，所以食材都要嚴選先好食。每日新鮮出爐的蛋糕當然係即刻食最好食，食唔晒放冷氣房或者入雪糕可以食三日，如果想翻熱食的話用電飯煲最方便，仲可以食到新鮮出爐的濕潤口感。
鹹蛋芝士 HK$75
帶了三件蛋糕回家，分別係鹹蛋芝士、杏汁杏仁和試驗中的濃味芝士，因為老闆這天剛好在研發新口味，所以請我們吃。
鹹蛋芝士一打開勁澎湃，入面的芝士醬滿到漏出來，中間還夾雜鹹蛋粒粒，啖啖都真材實料。店家說的低糖少油真係無講笑，口味偏清淡，我自己就會鍾意濃味返少少，不過就好適合老人家或者想吃得健康的朋友。
店內蛋糕有時都會Random印上圖案，剛好遇到合用的話就最方便，仲可以買兩枝朱古力筆寫字寫名畫公仔添！
杏汁杏仁唔係用人工香精，係自己用杏仁打個汁，上面亦有藍鑽杏仁片，中式口味應該係深水埗街坊的心水之選。
古老蛋糕配咖啡或配茶都適合，早餐唔想煮食一件都超方便。
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餐廳資料
囍源古早蛋糕
地址：深水埗北河街123號
電話：+852-2669-9888
營業時間：11:30–20:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/heiyuen.hk
IG：https://www.instagram.com/heiyuen_bakery/
地圖：
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