前日晨早七點收到農夫速遞電話，07:15 就收到箱新鮮蔬菜，絕對係史上最早快遞，果然係農夫時間。想食本地有機新鮮農場蔬菜，最佳方法當然直接同農場訂，素食網站 Taste of Veg 就提供這個服務，可以自選農場訂購4斤當季蔬菜，仲會直送家門超方便呢！
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https://www.tasteofveg.com.hk/categories/organic-farm-vege-pack
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今次我揀的是「歐羅有機好好味蔬果包 4斤（農場直送）」新鮮菜，打開紙箱入面有好幾款蔬菜，而且唔係街市常見品種，要思考一到底是甚麼和甚麼煮，好似開 Mystery Box 咁又幾好玩。你又認唔認得這幾款蔬菜呢？
這棵很香的關係很容易估到，上面菜葉係油麥菜，下面削皮之後中間就是萵筍。
菜葉和菜莖分開處理，油麥菜洗一洗可以炒或者打邊爐。菜莖就要削皮，這個工序原來都頗花時間，記得要削深一點，顏色青綠又滑身的程度就可以了。我一邊切一邊試吃，萵筍生吃也很鮮美，也可以拿來清炒或做涼拌。
萵筍先處理好再慢慢吃，其中一盒我隨手調了一個萬用汁，基本上係蔥蒜薑辣椒醬油麻油蘋果醋，好似打邊爐個豉油咁樣，隨便溝都好好食。或者配胡麻醬或者麻辣好似都幾好食。
蒜炒油麥菜 + 涼拌萵筍
這棵看清楚一點也很容易認得，下面白色的是茴香Fennel，上面像草一樣的原來可以當香草，一次吃不完可以先全部剪下來，用密實袋儲存慢慢用。
茴香可以切薄片做沙律生吃，也可以用各種方法煮熟再食，我上網查過原來焦香會有甜品，好似洋蔥咁樣，所以簡單切大塊，加橄欖油、鹽和黑胡椒拿去焗，焗爐180度20分鐘差唔多。
地中海風味烤茴香沙律
配上前一天從餐廳打包的中東醬料，變出一盤地中海風味烤茴香沙律。旁邊三個醬分別是茄子、紅椒和鷹嘴豆，這種配搭真係好似去左中東地中海地區食早餐一樣。
另外解凍一包新豬肉，加入茴香上面看起來像 Dill 的香草，用醬油、麻油和白胡椒略調味，剛好雪櫃有藍芝士我覺得應該都夾，就一齊搓成肉丸。肉丸煎和已經好好食，我就加了同樣是打包的印度咖喱汁，更添風味。
印度咖喱香草藍芝士新豬肉丸
最後這個有難度，結果要出動「問農夫」錦囊先知道，這個叫「馬屎莧」，是本地農場常見的野菜，同台灣山蘇過貓那些相類似，平日好少在街市買到或在餐廳食到。
這個野菜有袪濕通便的功效，可以洗乾淨整棵那去滾湯，想吃葉子的話可以預先摘下一些，最後才放進去。搵到屋企最大的煲，將整棵草塞進去，我滾了十多分鐘才發現唔記得加薑。
馬屎莧湯
湯滾好之後加鹽調味就可以喝了，我不想吃到根和花之類，所以有將湯過濾。一次過煮一大煲，喝剩的用容器儲存再入冰箱，之後翻熱再飲。
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