2021/01/23

[食譜] VEGAN | (有片)Minions 脆脆芝士蘿蔔糕



煎蘿蔔糕也可以搞搞新意思,日日食都唔會悶,今次這個小小兵造型用左純素芝士和純素沙律醬,食得開心又放心。

影片入面順便示範一下我平常用的竹炭沙律醬「畫筆」,整一枝擺雪櫃可以用一排,隨時可以拎出來畫公仔勁方便,唔洗剪紫菜好悠閒,懶人必備。

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這個其實類似整蛋糕唧糖霜的方式,也不需要特別買甚麼工具,搵個密實透明膠袋仔就可以。入面可以放沙律醬(白色)、沙律醬+竹炭可可粉(黑色),加入沙律醬之後密封袋口,將醬料推晒去袋邊,另一邊捲起摺好,在角落剪一個細細開口,就可以拿來畫公仔。整一次可以擺雪櫃放好耐,需要用的時候就拿出來畫,整早餐就不用每天剪紫菜咁花時間。



蘿蔔糕切好一塊塊備用,另外預備一包純素芝士絲。這包是之前我見特價買落,煎蘿蔔糕的時候貪得意加少少,估唔到效果幾好,仲方便過加雞蛋煎。



這次用純素牛油煎蘿蔔糕,首先要兩面都煎香到金黃色。



煎好之後鏟起一片蘿蔔糕,將少許芝士絲鋪在平底鍋上,再將蘿蔔糕放上面。煎到芝士溶化再約成脆片就可以上碟。



在黃色芝士脆片上面畫上小小兵,其實你也可以畫布甸狗、比卡超、蛋黃哥、老皮以至海綿寶寶等,畢竟黃色的卡通人物超級多。



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