2020/09/08

[香港素食] 尖沙咀 | Palco Ristorante:無敵海景配意大利粉 名廚主理意大利菜



望住個維港吃甚麼都特別好吃,更別說是由名廚主理的意大利菜了。雖然不是素食餐廳,但餐牌上都可以搵到幾款適合素食者的菜式,而且擺盤靚味道有水準,想要搵 Fine Dining 素食可以考慮。


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餐廳在海港城海運大廈新翼的四樓,一直行到盡頭再找電梯上樓即可,大概是商場最臨近海邊的地方,真係令人心曠神怡!



餐廳由外到內以一排金色拱形作主題,由走廊到入面的酒吧都有連貫性。





室內空間是一個九十度直角,向海兩面全部落地大玻璃,被藍藍海天一色包圍著。







外面還有一個大面積露台,天氣好的時候在外面用餐真係海景第一排。


Burrata Cheese and Mixed Tomatoes with Pesto, Roasted Hazelnut and Rocket Salad  HK$238

平時食Burrata芝士沙律,旁邊有幾款彩色番茄已經好勁,真係未見過有扮成大番茄的Burrata!外面紅色那層其實也是用番茄做,不過先將番茄煮成濃湯再加魚膠粉做成果凍狀 (*素食者留意返,我都係食的時候先知有魚膠粉)。旁邊有好香的Pesto青醬和一些脆脆,吃起來很香濃。



切開就係一大舊芝士,上面的番茄蒂是真的番茄蒂,加糖再風乾左所以看起來很堅挺,用來裝飾不是拿來吃。



麵包是餐廳餅房自己做,附也是自家製的海鹽蜂蜜牛油,我第一次食甜的牛油都幾有趣。而麵包籃最正係芝士脆片,用來點湯食幾正。


Beetroot and White Asparagus Tart - Part of the HK$1188 Vegetarian Tasting Menu (no a la carte)

這個是素食 tasting menu 上面其中一個菜式,今日大廚特別預備俾我地,之後我都會去試素食tasting menu,記得密切留意。

紅色的是紅菜頭薄脆,做成塔皮的形狀,盛戴著甜美的白蘆荀。切開才發現白蘆荀下面還有牛油果醬,全部一齊食又真的更美味。



餐廳的飲品 menu 還在微調尚未正式推出,這兩杯是無酒精的果茶類飲品,黃色是檸檬,紅色是雜莓,兩杯都很清新消暑。


Cream of Wild Mushroom Soup with Black Truffle - $188

這個蘑菇湯好似打爛左一個農場的磨菇來煮一樣,超級濃厚,加上陣陣黑松露香,愛菇人士必須要試。


Beetroot Pasta with Creamy Gorgonzola  HK$298 / Spaghetti Aioli  HK$248

主食試了兩款意粉,一紅一白,一乾一濕。乾身白色的是經典蒜片炒意粉,也就是最簡單也最難做得好食的基本意粉,這裡炒得乾身有蒜香有辣度,讓人好想一口氣食晒成碟。

至於紅色的是招牌紅菜頭芝士意粉,加了紅菜頭汁的紅色麵條,加上Gorgonzola藍芝士汁,吃起來啖啖濃郁,芝士迷一定會愛上!





67% Dark Chocolate Tartlet with Passionfruit Gelato  HK$138

朱古力撻你以為它是實心,切開才發現是soft center有少少流心,有點像心太軟。配上酸酸的熱情果雪糕,吃起來清爽不會過於甜膩,也更突出朱古力香。


Baked Green Apple Filo Pastry with ICe Cream  HK$138

非常創新的一個蘋果批,整個用薄過紙的酥皮包著,配雲呢拿雪糕和雲呢拿薑汁,吃起來又脆又富肉桂香,有酸也有甜令人心情良好。

由前菜到主菜到甜品都咁好食,難怪餐廳很受明星客人歡迎,快點約朋友一起來嘆海景享美食兼影打卡相吧!

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餐廳資料
Palco Ristorante
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓403-404號舖
電話:2382-3123
營業時間:12:00 - 15:00、18:00 - 22:00
FB:https://www.facebook.com/palcoristorante/
IG:https://www.instagram.com/palcoristorante_ote/
地圖:


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