最近發現我經常去買東西的地方，原來其他人係唔識既，所以決定寫 Blog 介紹下，其實食素真係好多地方買野食。這篇除了介紹我經常去購物的樹記明利腐竹，也分享一些我常買的豆製品，睇完就明白晒邊款打邊款同埋可以點煮來食。
文章目錄
1/ 店鋪簡介2/ 豆製品介紹和食用方法
3/ 店鋪地址資料
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店鋪簡介
樹記作為一間傳統老店，發生兄弟分家各自開店的事情很正常。詳細故事我無研究過，也不清楚哪一間最好吃，我自己方便和常去的就是深水埗汝州街馬會對面這家，樹記後面有「明利」，我食慣覺得都好食既。傳說之前要排隊買，現在我每次都係直接行入去無排過隊。
進店內右手邊是一大排雪櫃，我通常都買雪櫃入面的產品，要雪即是新鮮並且唔放得耐，素鴨甚麼的有時我買回去不是立即吃的話，會放在冰格冷凍儲存，唔會變冰豆腐的放心。
各種豆製品乾貨當然都有齊，但我懶唔鍾意浸唔鍾意等，所以好少買。不過想擺得耐的話都實際的。
計劃打邊爐的話，來這邊一轉就可以買齊要滾的豆製品食材。
腐乳當然都有得賣啦，你知道腐乳即是中式芝士嗎？我之前去台灣有人教我塗多士，又真係幾好食既，除了配粥也不妨試試配麵包。
商品目錄大概有這些，應該都齊晒既，你有無諗過豆製品原來有咁多款式？
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豆製品介紹和食用方法
1) 鮮腐皮 HK$24
這個我之前都不認識，朋友說打邊爐要買，它是一層又一層的腐皮，要自己切件煮來吃，建議放湯濕煮，煎無咁好食。
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2) 腐皮卷
這個腐皮卷店員姨姨經常sell人買，她們說是當日早上新鮮包，入面是各種木耳蔬菜，不需要加油乾煎兩面就食得，我覺得真係幾好食既，唔用腦當一餐都幾好。
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3) 素鵝 HK$12
你識唔識分素鴨和素雞呢？我問店員姨姨兩者有何分吃，她答我素鴨用來煎，素雞用來炒菜，唔。Anyway，兩款都係預先有調味，所以不用另外加鹽，高血壓腎唔好都要留意唔好食太多。樹記明利的素鴨好厚好多層，我鍾意成條煎香兩邊金黃當早餐，配黑松露醬和沙律醬超好食，也是唔用腦當一餐之選。
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4) 百頁 HK$9
這個百頁我之前都無食過，佢有少少硬身好似膠膠地，我就會將佢切闊條扮低醣麵，係唔係好聰明呢？XDD 用來煮炒麵或湯麵都OK，煮軟身少少就好好食，而且超飽肚。
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5) 猴頭菇 HK$28
我好鍾意食猴頭菇，但就唔太識處理，所以發現這個雪藏猴頭菇好開心。佢應該預先有煮左少少味，加熱煮一煮就食得。我就會先洗一輪洗走個味，然後再煮咖喱之類，都好好食架！
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6) 鮮枝竹 HK$12/5條
枝竹有分新鮮和乾燥兩種，我就鍾意食鮮枝竹因為唔需要再浸水處理。一條份量其實都幾多，鮮枝竹加薑黃粉扮炒蛋都幾好食，仲可以好Fancy加少少黑松露醬。另外我都鍾意用番茄汁煮，扮純素版的番茄炒蛋，簡單家常小菜幾好食。
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7) 豆卜 HK$9/4兩
豆卜應該大家都好認識，樹記明利有正方型和三角形兩款，視乎你想點煮就買邊款。豆卜我都會用番茄汁煮，另外都可以做釀豆卜，煮麵加幾舊都得。
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8) 黑豆腐 HK$10/盒
平時在日本超級市場見到黑豆腐都賣好貴，在樹記明利見到 HK$10 舊就買來試試，佢又唔係好深色，食起來都係豆腐咁既味啦。涼拌直接食都可以架，我諗皮蛋豆腐都得。
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店鋪資料
樹記明利腐竹
地址：香港深水埗汝州街236號
電話：+852-2711-7899
營業時間：08:00–19:30
地圖：
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