身為青花素的愛好者，見到紫色的蔬菜就很想買來吃，最近發現原來除了紫椰菜和紫椰菜花，竟然還有紫白菜，買一棵回家煮來吃。紫白菜拿來炒和蒸都不會掉完全甩色，只要不煮湯就不會失去漂亮的紫色。這天嘗試拿來做新豬肉燒賣，沒想到真的可以成功啊。
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材料
紫白菜
新豬肉
蘑菇 / 香菇
調味：醬油、麻油、白胡椒粉、蒜粉
做法
1. 紫白菜葉洗乾淨，用微波爐中火叮三分鐘至軟化
2. 蘑菇或香菇切粒，加入新豬肉和調味料拌勻
3. 紫白菜葉鋪平，放上新豬肉餡料，捲起成燒賣形狀
4. 蒸約8分鐘即可
為了讓純素燒賣的賣相更誘人，我這次終於記得在上面加純素魚子！橙色的小粒粒其實用海藻製成，我在 IKEA 買的北歐產品，除了橙色還有黑色可以揀，吃起來味道帶酸，這樣配搭起來出奇地好吃啊！下次行傢俬鋪可以順便帶一瓶回家玩。
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