抗疫除了戴口罩和勤洗手之外，飲食健康增強抵抗力也很重要，尤其要多吃補肺的蔬果食材。這天我就跟肉肉子來到悠蔬食在荃灣的新店，喝保肺湯吃抗疫咖喱喝潤肺糖水，消滅一整桌美食之後覺得身壯力健，口罩都唔使戴(誤)。
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天。悠蔬食在荃新天地2期，由荃灣地鐵站可以一直行天橋過去，大概要8-10分鐘。餐廳在商場地下，一入門口就見到非常容易找。
店內色彩非常粉嫩，中間一排座椅更用了少女粉紅色，極之夢幻！然後你抬頭一看竟然發現藍天白雲，還有一個個飄浮著的熱氣球，沒想到來吃個素竟然像踏進童話世界一樣。
餐廳其中一面向街，大窗戶的採光很良好，吃飯也特別精神。
青紅蘿蔔馬蹄雪耳保肺湯
出街食飯最鐘意飲湯，因為自己懶得在家煲的關係，有人煲埋最開心。悠蔬食最近供應這款是「保肺湯」，基本上將所有對肺部好的食材都丟進去，整個勁足料勁濃好養生。
土匪腐皮卷 HK$68
這次吃了三款前菜，我首推這個「土匪腐皮卷」，必吃度100%！它其實就是炸腐皮卷，外面超薄一層惹味炸粉，入面保持幼滑。最讓人驚豔的絕對是那個調味，香氣十足欲罷不能，熱氣都抵。
麻醬牛蒡青瓜粉皮
這個很清新的素食版粉皮，上面是青瓜絲和牛蒡絲，粉皮拌了濃濃的麻醬，吃起來有爽脆又有彈牙口感充滿層次。
法式薯蓉焗素田螺 HK$88
這個焗素田螺也極之厲害，你絕對猜不到素田螺用甚麼食材製作！餐廳還很認真地用焗田螺的焗盤做這個菜式，新鮮出爐滿滿芝士香，素「田螺」藏在薯蓉中間，吃起來夠香口惹味。至於那神秘食材竟然是杏鮑菇，用特殊切法將它變得很有嚼勁，咬起來口感很有螺肉的感覺，非常有趣。
藍蝶花雪梨汁 HK$40 / 鹹柑橘蜜 HK$32
這兩杯都是適合秋冬滋補潤喉的飲品，我喝的是紫色那杯，顏色夢幻之餘喝起來也很鮮甜。
蒲燒玉子淮山蓉素鰻魚配日本珍珠米
這個是餐廳大廚用准山蓉製作的素食鰻魚，我覺得看起來很像素食叉燒，吃起來口感跟味道也是素叉燒的路線，只有吃到底部的紫菜才有海洋感覺。像素叉燒的素鰻魚下面是日本珍珠米，這樣配著吃也蠻有感覺。值得一讚的是心形玉子和蝴蝶蘿蔔，絕對是我見過最浪漫的鰻魚飯。
意大利牛肝菌乾燒伊麵
第一次吃到廣式煮法的牛肝茵，平常吃牛肝菌都是意式燉飯，沒想到竟然可以做乾燒伊麵！炒伊麵的除了牛肝菌還有其他菇菌，竟然還有意大利櫛瓜，整盤香氣十足。醬汁也是毫不留手的，確保每一條都沾好沾滿，啖啖都充滿菇香味。
抗疫紅咖喱野菜猴頭菇配印度薄餅及珍珠糙米飯
紅咖喱實際上是淡淡的橙色，配料有猴頭菇、花椰菜、西蘭花、茄子和彩椒等，咖喱口味偏東南亞，富椰香而完全不會辣，反而偏向甜的一面。配咖喱有很香脆的印度薄餅和白飯，滋味十足。
抗疫潤肺糖水：蘋果雪梨海底椰南北杏燉雪耳糖水
現在來悠蔬食用餐，不管堂食或外賣，一律逢送這個抗疫潤肺糖水。喝起來跟那個湯一樣足料，卻帶有水果的鮮美，真的很夠滋潤啊。
增強抗抵力由吃素開始，悠蔬食絕對是個好去處。
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餐廳資料
天。悠蔬食
地址：荃灣楊屋道18號荃新天地2期地下G08-11號舖
電話：+852-2636 1808
營業時間：11:30 - 22:30
FB：https://www.facebook.com/leisurelyveggie/
IG：https://www.instagram.com/leisurelyveggie/
地圖：
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