我覺得蓮藕片的形狀本身就很適合萬聖節。
最近去首爾上蔬食烹飪班，煮過蓮藕之後發現不難處理，回家就決定做新豬肉蓮藕煎餅，成品比我想像中更好吃，好開心啊~ 材料也很簡單，主要就新豬肉和各種調味而已，大火煎至金黃色即可，是非常方便的純素家常小菜。
用不完的蓮藕片可以加油加鹽放進烤箱烤乾，那就變成好好吃的脆蓮藕片，當健康零食非常棒。
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材料
蓮藕新豬肉 約120g
醬油
麻油
孜然粉
薑蓉
蒜泥
紫洋蔥
香菇粒
做法
1/ 蓮藕洗淨去皮切薄片2/ 新豬肉加入醬油、麻油及孜然粉調味，攪拌混合
3/ 紫洋蔥及香菇切顆粒，加進新豬肉混合
4/ 將新豬肉釀在蓮藕片上
5/ 大火熱油兩面煎至金黃色即可
我最近都用很香的核桃油煎東西，超好吃。
簡單用起司片加上裝飾，就可以變身木乃伊應節了。
實作影片
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