吃素歸吃素，你和我也不會每天只光顧專門賣素食的店，那台灣人又有那些可以吃到方便素的地方呢？這次跟台灣朋友聊起，八方雲集有不錯的素餃我知道，但真的沒想過會走進大埔鐵板燒啊！平日常常見到這個黃色配紅色的招牌，但都沒細心研究過入面賣甚麼，這次特別去體驗探險一下。
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首先不如來分享台灣人「鍋邊素」、「方便素」的概念，即是不介意吃肉旁邊的蔬菜，不計較鍋子有沒有煮過肉等等，予人方便自己也方便。像大埔鐵板燒這種地方，你旁邊的人可能在吃牛扒和海鮮，鐵板也不可能專門只煎蔬菜，油煙也可能充滿肉味，你不想方便的話就可以過主。
那來這邊不吃肉有甚麼吃呢？主菜選擇有三種菇類：香菇、杏鮑菇和金針菇 (NT$130 - 150)，點其中一個都會附上青菜兩款，另外也有白飯、熱湯和冷飲可以自己隨意任裝。
甫入座工作人員就會在你面前鋪一張錫紙，那是用來放蔬菜的，好有趣啊！！！(大鄉里 XD)
所謂青菜二樣，通常是高麗菜和芽菜，像山一樣高的兩大堆，天阿，我從來不會無啦啦吃那麼多芽菜 XDD 這邊的師父各自有負責的食物，我面前這位剛好專門炒菜，炒菜有放蒜頭和洋蔥，多油，但整件事很香很有鑊氣，看他表演炒菜也非常有趣。基本上客人坐低就會得到菜，所以他一直在那邊炒不停。
這次我點了杏鮑菇，等一陣子就會分開用小盤子端過來，用蔥蒜炒過，應該也有放酒，還有汁可以撈飯，所以我都難得吃了小半碗白飯。飲品有清涼的冬瓜茶，很適合配熱氣鐵板燒。
因為只吃杏鮑菇好像有點單薄，而且太便宜不好意思 XD，所以我還點了九層塔蛋(NT$20)和金沙豆腐(NT$60)，這兩道都要等師父一次過煎幾份，所以較後時間再出現。
九層塔蛋 (NT$20)
用鐵板煎蛋就跟你自己在家用平底鍋煎不一樣啊！除了九層塔，你也可以要蔥蛋、玉米起司蛋或荷包蛋。
金沙豆腐 (NT$60)
豆腐有分鐵板和金沙兩款，我有偷看到師父都是先煎好豆腐，再分別加不同味道。金沙就是咸蛋黃嘛，雖然看起來不是我心目中預計的金黃色，但吃起來又真的有咸蛋黃味。
我覺得這種平價鐵板燒非常台灣地道風味，不管你是不是吃素都應該去體驗看看，而且真的蠻平價。它是大型連鎖店，台灣各地都可以見到，跟三媽臭臭鍋差不多頻率，你可以用google map搜尋一下附近有哪一家最方便前往。這次我在寧夏夜市附近的分店吃，吃前吃後還可以順便逛個夜市吃水果啊，台北只有寧夏吃到青芒果哈哈。
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餐廳資料
大埔平價鐵板燒 (台北民生店)
地址：台灣台北市大同區民生西路168號
電話：+886 2 2550 7477
營業時間：11:30–03:30
地圖：
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