雖然我沒有戒牛奶，但平常煮食或烘焙都習慣用豆奶代替，喝星巴克有時也會轉豆乳(因為幾好飲哈哈)。
不喝牛奶的原因有很多，例如有乳醣不耐症不能分解牛奶蛋白質、對牛奶敏感、擔心乳牛被打抗生素及一些動物權益的觀點。我就覺得喝豆乳的健康風險比較低，儲存期比較久用起來較方便，也可以補充蛋白質和女性荷爾蒙。
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我通常會買這種一公升的盒裝豆乳，如圖所示都買日本牌子為主，因為覺得西洋牌子的豆乳比較稀，日本牌子喝起來比較香濃。買豆乳的重點是必須要看清楚標簽，市面上有「Soy milk」和「Soy drink」兩種產品，日文就是「無調整豆乳」和「調整豆乳」。無調整或Soy milk的意思就是單純只有水和非基因改造大豆(有寫明非基因改造也很重要喔)。
調整或soy drink或豆乳飲品，即是有添加糖或其他調味的產品，可以直接倒出來當飲料喝的意思。料理或是直接喝我都喜歡無調整啊，喝豆乳原味，有需要才自己加糖，可以控制加幾多和加甚麼糖。
我周日煎舒芙蕾鬆餅的麵糊都會用這個，有時拿來泡豆乳拿鐵。烘焙的時候也會直接將食譜中的牛奶(如有)或水換成豆乳，其實差別不大。巧克力類的食譜比較不敢亂動，要加熱的話也需留意。冬天用來煮豆乳鍋也很開心啊。
日本無調整豆乳在日式超市就買到，Topvalu是Aeon的平價品牌，但好像不是常常看到，而且我覺得marusan比較好喝。marusan這個品牌有好多款產品，我也是剛剛才看到盒子上有ABC Cooking recommend，它的無調整豆乳有分有機和無機(？)，價錢只差一蚊兩蚊，我當然揀有機啦。這個可以在阿信屋、價真棧等平價超市買到，二十蚊頭我覺得很抵喝喔。左邊那盒是意大利牌子，我覺得西方進口的植物乳價位都偏高，不過可以去百佳搵一個賣17定18蚊的無糖豆乳，不過如上面所說，我覺得西洋豆乳比較稀。
2020年4月更新：marusan有機無調整豆乳在「大生超市」買 HK$38/2盒，全城最抵。
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