鬆餅有夾心就爽上加爽
利用手邊挖不完的巧克力醬 / 榛果醬
如果你的冰箱很冷抹醬夠硬可以直接使用
不然就先將少量抹在烘焙紙上，然後放進冷藏庫過一晚
煎鬆餅的時候預留約1/4麵糊
反轉前放上夾心再鋪一層麵糊
聽起來也沒有很困難吧？
材料 (1人份)
雞蛋 1隻
低筋麵粉 35g
豆奶 30ml
優格 30g
鹽 1g
泡打粉 3g
糖 5g
做法
1/ 蛋白加糖打發，至硬身拉起成尖角
2/ 麵粉過篩，與蛋黃、優格、豆奶、泡打粉和鹽混合
3/ 先將1/3蛋白加進麵糊，再用切拌發將剩餘蛋白混合
4/ 平底鍋抹少許油，倒進麵糊 (約預留1/4備用)，小火煎約5分鐘
5/ 在麵糊上放置夾心，鋪另一層麵糊，將鬆餅反轉，另一面續煎約5分鐘即可
示範影片
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