那天晚上跟網友在 IG 上聊到台灣的蛋餅，她說吃完我推介的蛋餅有種「回不了頭」的感覺，好吃的蛋餅真會帶來一整天的感動啊~也因此喚醒我的蛋餅魂，隨即google一下台北有甚麼值得一試的蛋餅，最後挑了幾間再看一個早上能吃多少餐早餐。
第一站來到善導寺站附近的艾搗蛋手工蛋餅，它就在全世界都熱愛去排隊的阜杭豆漿後面一個街口，如果你從捷運站出來見到長長的人龍，肚子咕咕叫時可以先買份蛋餅邊吃邊等，又或者改吃蛋餅也沒差哈哈。
這家手工蛋餅店的蛋餅是用麵糰現捍的，不是煎得酥脆的路線，而是入口有嚼勁，我喜歡它有咬口又唔會太厚太粉或太韌。配料選擇也蠻多的，我這個是3號餐，即高麗菜蛋餅+起司+紅茶，這樣才NT$50還已經有飲料，真不錯。
這個高麗菜蛋餅是必須加起司才完美的，半溶化的起司雖然不能上演牽絲的戲碼，但也滋味無窮。預先調味的餡料吃起來有醬油的咸香，不用再另加醬汁調味，這個做法應該為了方便外帶的客人，口味也調得不錯喔。
這裡以外帶生意為主，現場吃的話座位不多，就兩張方形摺檯和圓椅子，還要自己照顧自己，位置又在馬路旁等等。不過吃一份蛋餅很快，我覺得不用另外找地方吃已經蠻好了。
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INFO
艾搗蛋手工蛋餅
地址：台北紹興南街4之2號 (善導寺站6號出口)
營業時間：07:00 - 19:00
面書：https://www.facebook.com/Ieggroll/
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