很多香港朋友都說喜歡吃台式蛋餅，我也很喜歡。所以由最初甚麼都不懂隨街亂吃，到找名店吃，到(由台灣)買蛋餅皮回家自己煎來吃，到自製蛋餅皮配不同餡料吃。由台北吃到台南，試不同做法的蛋餅，有一些蛋餅真會讓人一吃難忘，講起都想即刻飛過去食，事不宜遲，立即來看看我心目中最強的蛋餅！
台南！(啪啪啪) 台南！(啪啪啪) 台南！(啪啪啪) 台南！(啪啪啪)
台南實在是美食之都啊，連蛋餅都厲害過人。當選最難以忘懷蛋餅第一二位都是台南的代表，我們為台南的鄉紳鼓掌！
地表最強的薯泥起司蛋餅 NT$50 (→相關食記←)
吃完讓人想寫首歌歌頌它的傳奇蛋餅，可惜我沒有盧廣仲的音樂才華，只好打篇blog。說真的沒想到薯泥蛋餅這麼好吃，我還一直蠻歧視薯仔這種只有澱粉沒甚麼真營養的食物，不過它弄得好又真的讓人好滿足。蛋餅外表奇貌不揚，可以簡稱「一堆爛泥」，想夾起的時候還有點分不清彼此，不過入口即溶，味道可人。做人啊，有時真的別太在意外表。
INFO
吐司吐司
地址：臺南市台南市中西區健康路一段348號
電話：+886-06- 213-6721
營業時間：06:00 - 11:00 (星期一至六)
面書
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信守承略牽絲蛋餅 NT$40 (→相關食記←)
自稱牽絲蛋餅來到真的可以牽好多好長的絲，對消費者來說是最基本又美好的事，不然大清早讓人失望就整天心情不好。牽絲的秘密從來就mozzarella而已，份量足溶得夠就得，這裡的蛋餅皮亦煙韌有致，跟大坨起司也很夾得來。不過牽絲的重要是用來拍照和玩，如果覺得口味太單調，我覺得可以試試其他餡料再加牽絲 (← 正計劃下次這樣做)。
INFO
紅記早餐
地址：臺南市五妃街325號
電話：+886-0988-473-923
營業時間：06:30 - 12:00 (星期二至五)、07:00 - 12:00 (星期六至日)
面書
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纖維與維他命蔬服蛋餅NT$55 (→相關食記←)
這裡的蛋餅如同其店名一樣，吃完通體舒暢毫無付擔的。台灣蛋餅有傳統老也有創新改良的，很欣賞大家循不同方向令這個食物變得更好吃啊！頭兩位都走邪惡路線，第三名就出現天使了！菜菜子天使！這裡的蛋餅皮由店家用當季蔬菜調製，每份蛋餅亦塞滿滿的蔬菜，還有優質雞蛋和芝士和自家製的紅醬。完全是我的菜，整家店都洋溢著一種善良的氣質。
INFO
蔬服蛋餅。
地址：臺中市台中市向上路一段142-2號
電話：+886-909-006-316
營業時間：07:00 - 12:30 (星期三至日)
面書：https://www.facebook.com/shufuomelette
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每一口都值得炸蛋餅 NT$30 (→相關食記←)
平常戒口對油炸物沒興趣的小人類，竟然願意早餐吃這個從油鍋跑出來的蛋餅，果然有過人吸引人力。有一種酥脆就必須要油炸才能呈現，用鐵鍋是煎不出來的。不需要擔心的是，吃炸蛋餅不會一口油，入面的菜甫也起平衡作 用，最讚就是以惹味的椒鹽總結。
INFO
重慶豆漿
地址：台灣台北市大同區重慶北路三段335巷32號
營業時間：05:30 - 11:30 (星期三公休)
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後巷的菜甫蛋餅NT$35 (→相關食記←)
才發現原來我對菜甫和椒鹽的配搭沒有抵抗力，不吃油炸版也應該來吃這個煎煎版。這家店是某次住在附近無意中發現的，菜甫蛋餅吃完一份再加點了一份，蠻搞笑的。早餐吃這個算是比較濃口味的選擇，配豆漿非常剛好。
INFO
世界豆漿大王
地址：台北市林森北路310巷27號
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外貌協會榮譽推介小鐵鍋蛋餅：黃金薯餅不解釋NT$58 / 杏飽芝士菇 NT$65 (→相關食記←)
以賣相來說，樂口福的小鐵鍋蛋餅是第一名，更難得的是，它既有外表也有內涵，味道絕對及得上賣相。不怕熱氣的話，入面捲塊炸薯餅是必吃之選，半溶芝士甚麼的，就一口接一口樂而忘返。最近去吃發現多了幾個素食選項，我覺得杏鮑菇芝士這個配搭也蠻優。飲料方便我最喜歡配超強維他命C的奇異果汁，平衡一下這個脆脆蛋餅的爆炸感。
INFO
LOCO FOOD 樂口福
地址：台北南京東路三段89巷5-4號
電話：+886-02-2506-8917
營業時間：06:00 - 14:00
網址：https://www.facebook.com/LoCoFooD
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韭菜爆炸蛋NT$30 (→相關食記←)
炸蛋餅這種古早味我覺得很值得一試，除了上面介紹的菜甫，也可以吃韭菜餡，視乎你比較好哪一道。這家沒放椒鹽但有醬汁可配，坐在路邊吃又另一種風味。
INFO
津津豆漿店
地址：台北市大同區延平北路四段5號前 (大橋頭站)
營業時間：06:00~12:00
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名人效應阿陳乳餅NT$45 (→相關食記←)
到底阿陳為甚麼會越來越紅呢？我最初去的時候明明還沒甚麼人認識的......據說除了我這個阿陳有介紹外，阿陳奕迅夫人都有介紹過，大概就這樣滾了開去。陳根找茶的特色是有趣的食物暱稱，另外有我喜歡喝的胚芽奶茶。店家特選的蛋餅，在鐵鍋上烤得乾脆，加上半溶起司甚麼的，未至於感動到要尖叫和寫歌，但未吃過還是蠻有特色可以一試啊。
INFO
陳根找茶
地址：台北市信義區莊敬路391巷7號
營業時間：平日 06:00 ~ 12:30 / 假日 06:30 ~ 13:00
面書頁
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