一豆兩味
豆類是良好的植物蛋白質來源，素食的朋友尤其要注意適量汲取，懶浸豆其實用罐頭豆都好方便。周日開了一罐雞心豆 (Chickpea)，一豆兩味都用攪拌機做成 Falafel 和 Hummus，其實我好鍾意食中東菜架 XD
Falafel 即是豆蓉煎餅，炸 / 煎 / 焗好之後可以夾中東包。除了豆和調味之外，可添加適量粉狀物以便成形，材料其實都好隨性看你喜歡甚麼味道和香料，今次我放了黃薑粉和好多蒜。將所有材料打碎之後，用手簡單做成餅形即可，吃的時候煎香表面就OK。
Hummus 即是豆蓉醬，可以作沾醬也可以塗抹麵包，質地偏向流質，所以要加油和水份令它幼滑，這次我就加了希臘優格和蘋果汁，沒想到搭咖喱粉味道也不錯。
一次過做好大量放在冰箱，早餐拿出來直接用非常快捷好味方便
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