經典英式豐富早晨全餐拼盤，選用自己喜歡吃的食材，再加幾個節省時間的小技巧，好吃好看好開心好易上手。
材料：
- 在街市買到本地有機大啡菇，有本地食材就用本地食材啦~ (HK$20/4隻)
- 連枝蕃茄仔
- 日本五月皇后薯仔 (日本薯仔體積較細小，加上可以連皮吃，烹調比較方便)
- 雞蛋
- 紐西蘋加拿蘋果 (最近興趣研究不同品種的蘋果，記一下)
做法：
1/ 家裡有焗爐 (烤箱) 萬事大吉。大菇和連枝蕃茄仔上面灑點橄欖油、蒜鹽、黑椒、蒜頭調味，再在大菇上放些水牛芝士 (Mozzarella)，整盤放進焗爐180度烤15分鐘左右。
2/ 焗蔬菜的同時，我們弄脆薯薯。節省一點烹調時間，薯仔先用叉隨意插幾下，再放進微波爐高火「叮」半分鐘。期間它會發出「吱吱」聲，出來已經煮熟了。
3/ 先把平底鍋燒熱，加點橄欖油，家裡有洋蔥就先加點洋蔥炒至透明。已經煮熟的薯仔切片，也放進鍋子裡，這個步驟是要給它金黃色脆皮 (還有加香草/鹽調點味)。要金黃色就要有油份和耐性，不用炒來炒去的，每面煎2-3分鐘就好看又香脆了。
4/ 薯仔煎好之後，可以先放在焗盤上再放回焗爐裡保溫，再進行其他事情。(如果不打算搞太多擺盤造形的話也可以直接先上碟啊)
5/ 因為平底鍋還很熱，雞蛋打勻快炒兩下就變滑炒蛋了。注意不需要炒至全熟啊，留點蛋汁，餘溫會令雞蛋再熟一點。
6/ 炒蛋造型的部分今次示範的是比卡超，基本上將炒蛋堆成比卡超的頭形，再加上表情。家裡剛好有黑豆就用了黑豆剪耳尖、眼睛和鼻子，小嘴還是要用紫菜，腮紅用茄汁就可以了。
7/ 擺盤方面將所有食物放在一起，看起來就很洶湧澎湃了。因為以上陣客已經好飽，我就沒再烘吐司了。如果周末吃早午餐 / 不怕吃太多澱粉 / 胃口比較好，就自己多烤麵包吐司咯~