作為一個很喜歡花生的香味的人，家裡放一包這個糖很危險，不出三日就會養成肥仔！
貢糖當然就是用來奉獻給皇帝的糖果，也就是說這種食物由遠古時代就開始存在，手藝一代傳一代留存至今。金瑞成有出產多款不同的產品，當中大部分都以花生為原料，小小一粒花生經過不同工序之後，就變身成不同的糖果，食物製作實在太神奇了！
金瑞成在金門有數個廠房，我們今次就去到總廠參觀，看看花生貢糖的誕生過程。對於對食物充滿好奇心的人來說，覺得十分有趣，現場還可以無限試食呢！(連新鮮出爐的貢糖都有，微暖的超好吃！！)
→ 這裡出產的糖果在金門各處都可以買到，進手信店認住金瑞成就可以了。
→ 這款吃豬腳貢糖，但是全素的 XD。就是外層果凍狀中間包裹花生碎，看起來有點像豬腳凍吧。吃的時候有煙韌也有硬的質感，都幾得意。
→ 這個叫花生荖，形態有只像煎堆，吃起來則偏發泡膠但有嚼勁，花生甜味也是淡淡的。當地人教可以夾麵包、油條，隔天早餐就真的試了一下，有咸有甜有脆有韌好有趣。
→ 招牌產品竹葉貢糖，每粒糖用竹葉包裝增加清香，再獨立用紙包裝。
→ 嚴選的花生原料先炒熟。
→ 高粱酒瓶好實用！
整花生貢糖的部分 (這裡種種糖都叫貢糖，好容易混淆..囧)， 這就是我們常見常吃的花生硬糖了，粒粒分明的花生，要用點牙力才能咬開。製作看起來也比較直接，就是將花生用麥芽糖黏在一起，在模內壓平放涼切方塊。
→ 老闆親自講解貢糖製作過程。他旁邊的是將砂糖和麥芽糖煮溶的機器，引致這邊室內溫度極高。糖煮好後會加入花生繼續攪拌，然後壓碎成為貢糖的外層。
→ 內餡的花生則研蘑成粉狀，另外炒香。
麥芽糖花生外層，中間裹著花生粉，再切開就是一粒又一粒的貢糖了！現在很多工序都以機器作輔助，相比起以前要放在石頭上用人手敲打，製作方式提高生產量，貢糖也可以給平民吃了！我自己最喜歡吃的是原味竹葉貢糖，他們還有推出蒜味、肉鬆和海苔等新口味，而鹹酥跟一般貢糖有甚麼分別我就不太
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INFO
金瑞成貢糖廠 (林邊總廠)
地址：小金門林邊村5號
電話：+886-082-363633
網址：http://www.kmjrc.com