經過一次燒死熊的失敗經驗之後，一直將這個造型鍋子放在櫃底。後來在圖書館看書，想到一個可以一試的方法，結果又真的成功了！果然書中自有顏如玉。
這就是在$12商店買的熊仔煎pan，同系列還有青蛙仔和豬仔可供選擇。
1/ 斑戟粉、美祿粉、雞蛋和豆奶的四角關係
2/ 熊仔pan先預熱，牛油溶化後用廚房紙抹勻整個表面
3/ 放在濕毛巾上冷卻，同時倒入粉漿。不要倒太厚，另外要注意厚薄均勻。
4/ 細火離火慢烤，像BBQ一樣就對了。心急吃不了靚斑戟。
5/ 用刀子先界邊再慢慢脫模，背面貌似未煮透，在平底鍋上補鐘 (也可避免面孔太黑)
噢耶！！
這樣煎斑戟比平常用平底鍋煎，大概多用兩至三倍的時間，這個技能還是大時大節再拿出來應用好了。
蘑菇的朋友帶給你最菇的魔靈。
[做法]
1/ 大菇直接使用麵包本來形狀，另外切出莖部和小菇
2/ 切蕃茄密鋪平面
3/ Mozzarella 與 cookie cutter
4/ 印圓形
5/ 切片
6/ 餘下的材料可以加點黑醋吃
在茶餐廳吃的三文治跟自己做的有甚麼分別呢？
答察顯而易見，一份內外兼備的三文治還是得自己動手啦，又不是甚麼複雜的事，三兩下手勢就可以開餐了。
[做法]
1/ 今次用這個麵包
2/ 先用平底鍋烘麵包
3/ 雞蛋略略打散
4/ 蕃茄洗淨切片
5/ 先建起司蕃茄的部分，蛋炒好再放面
6/ 咬
前陣子想將自己關於早餐的作品 (照片和手作) 都綜合起來做一個作品集，主要為了自己爽，然後向人家介紹這件事時也比較方便。
於是求助 google 大神，讀了一些教學，找了一堆平台。網路上可以放 portfolio 的網站都蠻多，而且很多都可以免費試用，如果照片不多的話，不用花錢都可以弄一個不錯的站。但因為我的照片實在太多，要全放上去的話都必須要付點錢。
最後收窄到三個有網站推薦、看起來很不錯和價錢合理的選擇，最後挑了portfoliobox。價錢上其實都差不多HK$600一年左右的價位，都會有自己domain，都有很容易使用的管理平台。於是研究一下幾間公司的背景，也登記免費戶口看看入面是甚麼環境。
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→ 主版面有將功能分門別類，也一看就知甚麼意思，不用太傷腦筋。它有中文介面，可惜是簡體字。portfoliobox 的服務超完善，連開網店也可以直接做，我用來做相集只用了很小部分的功能。
→ 版面就是我想要的潔淨無添加，兼且看起來很國際化很專業。除了放相也可以放影片、寫簡單的blog以至連接 flickr 和 instagram 之類。
→ 基本上在管理版面入面，直接將東西拉來拉去就可以修改，而且你一改就會自動儲存，很高智能。
→ 甚至很貼心地提醒你要如何推廣你的網站。
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因為想教大家弄這個搖滾麵包，所以偷偷再吃一次。
I ROCK You ROCK everybody ROCK ROCK!!
Let's ROCK!!
有一天，牛油果問雞蛋，我們一起去野餐好嗎？
然後，他們就變成三文治了。
買了幾個果肉是薄荷綠色的牛油果，其實覺得有點怪異，加的檬汁比較多沒吃到怪味，而吃完人亦未有不適。大概是可以吃的吧。
[做法]
1/ 牛油果、檸汁、黑椒打成一片
2/ 雞蛋一只
3/ 只用一隻蛋太吝嗇的下場
4/ anyway, 放起司
5/ 對半切開各自捲起
6/ 萬丈高樓從地起
7/ 起司蛋卷姿態撩人
8/ 層樓我有份起
9/ 影相仔
然後可以吃了。
我嚐著法吐裡面的奶油溜啊溜
聽過的每句話都很可口呦啊呦
天氣好，吃甜；天氣不好，吃甜；
心情好，吃甜；心情不好，吃甜；
反正，我們今天吃甜，哈哈哈哈。
[做法]
1/ 泡浴池有雞蛋、無糖荳奶和肉桂粉
2/ 有時候 有時候 我會相信一切有盡頭
3/ 塗朱古力醬
4/ 夾棉花糖 (我用muji的)
5/ 對摺，跳進浴池泡浸
6/ 在平底鍋開party
上碟前可以黏些彩色碎糖 ヾ(*´∀｀*)ﾉ
吃素幾個年頭，忽然發現自己也可以分享一些香港的素食私房景點，就來整理一下好了。
(我吃的是蛋奶素，不吃肉不吃海鮮，可以吃蔥蒜也吃鍋邊素。)
排名不分先後左石前後，盡量分類，不時更新。
圖片來自我的 instagram。
(最近更新時間：08/09/2013)
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{Vegetarian 素食餐廳}
Grassroots Pantry
地址：西環西營盤福壽里12號
電話：+852-2873 3353
營業時間：12:00 ~ 22:00 (星期二至六)、10:00 ~ 16:00 (星期日) (星期一休息)
交通有點不方便也有點貴，但菜好吃環境好可愛的有機素食小店，不想查巴士路線的話可以幾個人在金鐘坐計程車過去。店子在掘頭小巷盡頭，門外被綠色小盆栽包圍，有種瞬間轉移到台中小店的感覺。
店入面座位不多，樓下十數，樓上一張長桌子也是十數。地下靠窗的位置十分舒適寫意，桌上有小花，全手繪的餐牌有標示食材。數款前菜數個主菜；一些果汁飲品一些甜品，沒有太繁複的選項。
上圖可以看到的是炸豆腐餅，沾醬微辣十分好吃。另外要推薦的是那個豆腐日本冷麵，方大同都讚好(？XD！)。甜品也是一流的，上面那個藍莓椰子蛋糕，常見於方大同instagram (again？XD)，實際上亦很好吃的。
基本上在這裡吃到的食物都可以吃得很安心，建議預留充足的時間慢慢享受整體氣氛，周末來吃早午餐也是一個不錯選擇。
Veggie SF
地址：10/F, Stanley 11, no.11 Stanley Street, Central
電話：3902 3903
營業時間：12:00 ~ 15:00、18:00 ~ 21:00 (星期一至六) (星期日休息)
食記： 去舊金山吃草
一間有主題的有機素食餐廳，位於很就腳的中環，不過營業時間有點古怪。平日中午很多上班族預先訂位為佳，而晚上有點早打烊，晚餐聚會的話要約早一點，健康的逐攤可以到對面 Holly Brown 吃雪糕當甜品。
餐廳用了大量有趣的美國vintage物品作佈置，陳設像一間二手商店，桌椅都有挑選配搭過。不過地方不大，座位比較擠逼。
食物方面基本上是環球fusion素食，前菜的炸芝士和蕃薯/南瓜條都很好吃，另外有一個像真度很高但不知道為甚麼要存在的假咖喱魚蛋，有彈牙的啊。主菜我喜歡他們的漢堡，其他菜式評價都很高，反正吃過的朋友都說好吃。
The Herbivores
地址：中環蘇豪士丹頓街35號地下
電話： 2613 2909
營業時間：12:00 ~ 23:00 (星期一至五)、 11:00 ~ 23:00 (星期六、日)
在路旁的一間小小有機素食餐廳，周末去吃早午餐的時候，門外座位有外國人佔領。店中間是長桌子一張，一邊靠牆有三兩張比較自成一角的桌子。平日提供午市套餐，周末去則有早午餐，牌子上所有名字都很吸引。
不過三人各自吃完自己份的早午餐後，覺得不夠飽 (囧)，所以補點了兩個前菜，東西清清淡淡淡的，味道不過不知。而那個朱古力甜品就十分好食，一浪又一浪的朱古力味在嘴裡翻滾。
Life Cafe Restaurant and Bar
地址：中環蘇豪些利街10號地下至2樓
電話：2810 9777
營業時間：12:00 ~ 23:00 (星期一至五)、09:00 ~ 22:00 (星期六、日)
在中環上半山電梯旁邊就找到的餐廳，地下有賣蛋糕、沙律、三文治等外帶食物，也有一些有機健康食材等等。二樓是以深色木頭為主的裝潢，樓底挑高大窗戶，環境很舒服。
這個前菜的名字我已經忘了，也不大吃得出入面有甚麼，哈哈。反正是一件類似蛋批的東西，入面有菇有些其他蔬菜，橙色和黃色的醬汁有提味作用。
主菜方面選了Life Burger，伴碟有薯條有沙律，薯條未有炸得特別香脆水準一般。漢堡方面，中間夾的是主要用糯米(？)做的餅，有需要慢慢咀嚼。另外兩片像午餐肉的，應該是醃得很入味煎得很乾身的豆腐。因為漢堡沒有醬，成件事有點乾。麵包和漢堡扒的味道其實是不錯的。
總結是，要有心理準備吃比較Raw的純素，跟平常加工太多的食物是有不同的啊。
貴德宮私房素宴
地址：香港灣仔克街6號廣生行B座UG樓
電話：2115 8880
訂座電話：8200 3066
食記：私房素菜 貴德宮
朋友朋友介紹，然後聚會一起去試的中式素食私房菜，在灣仔一棟大廈樓上單位，入面有數張酒樓大圓桌，桌子之間有屏風間隔，一圍一圍自己食不會被打擾。
私房菜不需要點菜，老闆會按人頭上菜，一道一道端上來，每人都可以分到一件。菜式有創新，食材配搭和味道也很不錯，是新派的中式素，不太會吃到扮肉的東西。全晚吃了很多道菜，吃完覺得多姿多采，十分愉快。
其他食記：
素苖 - 女工草食聚餐
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{Burger 漢堡}
Triple O / Veggie Burger
最好吃的素漢堡！
吃過很多素漢堡之後，我依然覺得 Triple O 的素漢堡最好吃。整個包的配搭都讓人投奔天堂，間中想很放肆一下的話可以去吃一個，要套餐吃薯條喝汽水就更不顧一切了。香港現時有金鐘、希慎、Elements、灣仔和沙田五間分店。
Freshness Burger
地址：旺角太子道西193號新世紀廣場M層M16-M18A號舖
另一個連鎖快餐式漢堡店有常設素漢堡，味道也是OK的，但我覺得這間的麵包太有空氣感。
Yo Bago
地址：鰂魚涌濱海街80號地下
全港唯一一間以貝果為主題的店，在港島區一條橫巷，對我來說地理位置有點遠，所以很少長征去吃。若果身在附近的話，倒是十分值得推薦的一個小店。她們有多種味道的正宗美式貝果，配沾醬或是變成三文治也可。很用心很好吃。
MANA! Fast Slow Food
地址：中環威靈頓街92號
營業時間：08:00 ~ 22:00 (星期一至五)
中環一間有機素食快餐店，主打的是wrap，即各種素菜墨西哥手卷，也有一款還是兩款漢堡。看它餡料如此充足，吃的時候狼狽又滿足。這間店吃的都是很健康的食物，可能會有些未聽過的事物，保護環境是一種生活態度。
素堡試食報告：
1. Shake 'em Buns
2. Triple O
3. Burger King (曼谷)
4. Mc Egg (曼谷)
5. Urban Eatery
6. BurgeRoom
7. Big Ernie's Diner
8. Triple O (again)
9. McSORLEY's ALE HOUSE (澳門)
10. Monster Burger
11. Freshness Burger (太子新世紀廣場)
12. Yo Bago
13. Fatburger (澳門)
14. Gourmet Burger Union (中環)
15. Karze Burger (iSquare) / 已結業
16. Sicily Veggie Burger (澳門)
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{All Day Breakfast 全日早午餐}
澳洲牛奶公司
地址：佐敦白加士街47-49號地下
營業時間：07:30 ~ 23:00 (逢星期四休息)
All time favorite！
雖然炒蛋的質素有點參差，雖然通粉其實並不特別好吃，不過還是有其風味特色人情味值得光顧，而且我還蠻喜歡那種橫衝直撞、亂中有序的氣氛。
地址：灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖
營業時間：07:00 ~ 23:00 (星期一至日)
港島區的澳牛，如果在灣仔區看演出的話 (會展、伊館、演藝)，通常都會吃一下，快靚正嘛。剛剛一次去的時候，發現其實待應們都好funny，好喜歡隨口「搞gag」，好得意。
Simple Life The East The West
地址：大角咀海泓道1號奧海城3期G19-21號舖
電話：+852 2750 1875
營業時間：11:00~ 23:00 (星期日至四)、08:30 ~ 23:00 (星期五及六)
網址：www.simplylife.com.hk
Simple Life 和 caffe habitu 都是吃西式早午餐的好地方，兩者分店都蠻多，我覺得前者食物有比較好吃。而且 Simple Life 有 Egg Florentine，即是用菠菜蘑菇取代煙肉，素食版Egg Benedict。她們用的法包有點太硬，但整體來說還是好食。除此以外，薄餅和意粉也有素食的選項。
Brunch Club
地址：中環卑利街70號地下
營業時間：08:00 ~ 23:00 (星期一至日)
網址：www.brunch-club.org
另一個吃西式早午餐的好去處，一共有銅鑼灣和中環兩間分店，都是比較靜的街上，環境是舒舒服服之類。餐牌未有讓人好興奮，但基本的早午餐都會有，吃肉的話比較多選擇。
**圖片待補**
The Flying Pan
地址：灣仔駱克道81-85號霸田商業中心3 樓
電話：+852-2528 9997
營業時間：24小時
這大概是全港唯一一間24小時營業的西式全日早餐店，真是無論起得多早多晚都永遠在這裡歡迎光臨你。灣仔店面積比較大，是「在灣仔看show前約晚飯」的另一個選擇，她們的menu 總叫人眼花遼亂，很多配菜可以選，第一次來的話大概會有點慌張。
餐點的份量比較大，口味也比較香濃，不是健康之選，是滿足靈魂之選。
黑麥 Pumpernickel
網址：www.cafepumpernickel.com
以麵包命名的店，除了賣麵包也有用餐的地方，現在一共有七間分店，偏佈港九，是一間可以吃到健康好味餐點的高級Cafe，餐牌上亦有沒肉的選擇。
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{Indian 印度菜}
爵樂印度餐廳
地址：尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心1樓
營業時間：12:00 ~ 15:00、18:00 ~ 23:00 (星期一至日)
吃素的話印度菜和意大利菜真的是比較多選擇，這是一間在尖沙咀的高級印度餐廳，並非全素，但無肉的選項頗多，我覺得最有趣的是上圖的Tandoori素鵝。食物好吃，晚上還有印度live music！去慶祝生日可以聽印度生日歌，好正的！
**照片待補**
Branto
地址：尖沙咀樂道9-11號1樓
電話：+852-2366-8171
營業時間：11:00 ~ 15:00、18:00 ~ 23:00 (星期一至日)
素食印度餐廳，可以盡情亂點餐牌上的食物，因為看印度名字完全不知道它們是甚麼。去吃過幾次，現場都以印度人為主，印度pizza好好吃、印度炒飯好好吃，還有各種不知命的脆脆和麵包。一來很具異國風情，二來很新鮮有趣，每次吃都很像拆禮物。
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{Japanese 日本菜}
丸亀製麵 Marugame Seimen
地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓609號舖
電話：3583 0880
營業時間：11:30 ~ 23:00 (星期一至日)
你知道香港的日本餐廳大部分都不素食friendly嗎？魚生拉麵燒肉都不在我們的範疇，連蛋包飯都很少會有一個素食選擇。吃咖喱那間比較好，但感覺不太滿足，所以很少吃。
沒想到吃烏冬的店可以找到東西吃，因為她們有淨烏冬，可以加溫泉蛋，再夾兩件蔬菜天婦羅，這樣吃一餐感覺不賴。
華御結 Hana-musubi
網址：http://h-musubi.com
日本三角飯糰專門店，在港九新界共有九間分店，吃素的話可以買牛蒡和菇菇，屬輕巧形餐點選擇。
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{Other 其他}
順興車仔麵茶餐廳 / 滑蛋炒滑蛋飯
地址：大坑京街第一巷
營業時間：06:00 ~ 16:00 (星期二至日，逢星期一休息)
嘩，所有人看見照片都說想食的大坑滑蛋飯，正常係有滑蛋叉燒、滑蛋牛肉和滑蛋蝦仁等配搭，但不吃肉的本人去到落單「滑蛋炒滑蛋」(aka「淨滑蛋飯」)。不知道還有沒有別人這樣吃，哈哈，反正這隱藏版餐單是存在的啊。
IKEA FOOD (Mega Box)
地址：九龍灣宏照道38號Megabox4樓
營業時間：08:00 ~ 22:00 (星期一至日)
去IKEA買東西的時候，都可以順道去餐廳用餐。一般來說，餐牌上都會有一個素食之選，例如忌廉蘑菇蛋餅和蔬菜薯餅，而$9車厘茄沙律亦通常存在，當然還可以加一個甜品，IKEA的杏仁餅超級好食。
Hot Dog Formula
地址：九龍灣展貿徑1號國際展貿中心地下46號舖
這通常是在Star Hall看演出是順便吃的店，不過提供素腸的熱狗店大概也只有她。素熱狗要自己配搭，素腸加洋蔥、蘑菇、芝士醬之類。素腸就是一般素食店用的腸，沒特別好不好吃。
LA Creperie
地址：上環蘇杭街69號地下
電話： 2679 4666
營業時間： 11:30 ~ 23:00 (星期二至日、星期一休息)
法國菜法國菜，crepe 算是法國菜吧？在上環的小店，裝潢以航海為主題，藍白色加燈塔裝飾之類。通常是吃一個咸再來一個甜，那就十分飽足了。咸crepe有數款素食之選，都幾開心架。
Mr. Taco Truck (墨西哥菜)
網址：www.mrtacotruck.com
其實我蠻喜歡吃墨西哥菜的，雖然分不清Taco、Quesadilla、Enchilada 和 Buritto。反正是用不同的方式包裹著一些濃味的食物，再放很多起司。大概我很喜歡那種將完整食物都打爛成醬的烹調方法。她們素食選項都蠻多的，而且食材是一般中西素食很少用到，也有一些獨特的配搭。
Paisano's Pizzeria
網址：www.paisanos.com.hk
全香港最大的pizza，它的直徑有24吋，揣上來有一種攝人氣勢。一般人是一件一件order，或者吃14/16吋，但因為我想感受這種氣勢，所以約了一打人去吃，點了兩個24吋，再加沙律意粉。哈哈，起司overloaded。
沒有肉的口味的有Cheese、Margherita、Vegetarian、4cheese和White 五種。
星巴克 / 蘑菇芝士餡餅
有時候找不到素食的地方，星巴克還是有東西可以充飢，這個蘑菇芝士餡餅是我的指定項目。烤熱之後有脆脆的殼和芝味的餡，不過它的餡料有點吝嗇，空氣蠻多的。
Toast Box 土司工坊
另一個比較容易找到的充飢點，我最喜歡吃花生醬厚吐司餐，飲品有時配美祿恐龍。不過有時早餐吃過雞蛋，午餐再吃兩隻蛋就有點過量了，要提醒一下自己。
公和荳品
深水埗名物之一：公和豆腐花，在地板和桌子黏黏的舊店子，搭檯吃凍豆花，很有香港風情。而我吃凍豆花還是會加黃糖的，吃得甜也喜歡有脆脆的糖可以咬。HK$7的小樂趣。
