仔細想想，其實法蘭西多士就是麵包+雞蛋+奶而已，基礎熱量不會比分開吃高出很多耶。
一個人吃為求方便就用一隻雞蛋，加入約1:1的奶，再加少許糖，喜歡的再加點肉桂粉。麵包泡浴後在平底鍋子煎煎就完成了，多麼簡單啊。各種食材都可以跟據自己喜好更改，例如我用的是無調整荳奶、洋蔥麵包。最後配上水果乳酪和糖漿吃就是一個美好的早晨了。
材料：
雞蛋 1隻
荳奶、糖、肉桂粉 適量
做法：
1) 雞蛋、荳奶、糖、肉桂粉在有深度的碟子中用叉子拌混
2) 麵包在溶夜中底面浸透
3) 平底鍋燒熱放牛油，再放麵包底面煎至金黃色 (可以用椰子油煎就健康仲有椰香)
4) 上碟再放上水果粒和乳酪配料，跟糖漿
5) 歐耶有得食
其實你有沒有覺得，麵包本身的形狀就很像三眼仔的頭呢？
發現這件事好一陣子之後，剛好在超市拯救到特價水牛芝士 (Mozzarella)，剛好我要打牛油果醬，所以就開始這個遊戲了。又原來綠色的人物其實蠻多，接下來會是誰呢？
(2013.10.09更新)
看起來像甜品的早餐，總能給人幸福的感覺。
草莓和鮮草莓果醬一點都不甜，吃完一份剛剛好，完全不會太飽或太膩啊！
材料：
鬆餅粉 適量
雞蛋 1/3隻
荳奶 適量
草莓 約7~8粒
糖 適量
蜜糖 適量
檸檬汁 適量
做法：
1) 鬆餅粉依包裝指示加雞蛋和奶開成粉漿
2) 在平底鍋加少許牛油，煎心形鬆餅
3) 將5~6粒草莓切粒，加糖、蜜糖和檸檬汁，在鍋子內用細火煮至收乾水成醬
4) 餘下的草莓切片，與鬆餅相間疊起，再淋上草莓醬
5) 歐耶完成！
這種看似難實際易的事物，實在讓人很有成功感。
其實我第一次試作的時候，是因為「想太多想太複雜」而失敗的，然後我去IKEA買了一隻細鍋 (← 煲太大煲水有點浪費的感覺)，然後很causal再試一次，就成功了。
所以，重點一是別嚇自己。而重點二是溫柔。
我的做法是這樣的：
1) 煲水
2) 水滾後加一湯匙白醋
3) 湯匙攪攪順便將水攪出小漩渦
4) 雞蛋先打在碗中，再慢慢地倒進水中
5) 甚麼也不做乾等
6) 等雞蛋成形蛋黃半熟就可以打撈
又其實水波蛋除了可以做 Egg Benedit 之外，放在吐司上吃也是不錯的。圖中顯示的是花生醬牛油果吐司，是很幸福的好脂肪拍檔。
如果有一天，世界上所有食物都變成心形，地球會不會爆炸呢？
這個甜甜的早餐材料包括：
蘋果 1個
鬆餅粉 適量
雞蛋 1隻
荳奶 適量
肉桂粉 適量
糖 適量
牛油 適量
做法：
1) 鬆餅粉依包裝指示加雞蛋和荳奶開成粉漿。(個人選擇牛奶製品可避則避故採用荳奶)
2) 平底鍋燒熱後塗上少量牛油
3) 用匙羹直接用粉漿在鍋上畫心形，一個心約用一湯匙粉漿
4) 蘋果去皮打橫切片，蘋果芯用心形曲奇模具去掉
5) 平底鍋燒熱放適量牛油，再放蘋果片煎
6) 在蘋果片上灑糖及肉桂粉，糖約每片一茶匙之類，肉桂粉隨心
7) 至蘋果煮軟即可
8) 上碟時心形鬆餅和蘋果片可相間疊起，想再甜一點上面加鮮忌廉和朱古力漿也不為過
9) 歐耶完成！
* 飲品是鮮草莓荳奶。
看似很高級，其實做法很簡單，而且美味賣相佳的一道早餐。
材料：
吐司 2片
雞蛋 1隻
片裝起司 1片
牛油 適量
做法：
1）其中一片吐司用曲奇模具切出心形洞穴
2）平底鍋燒熱放牛油，吐司下鍋兩面都沾上牛油，然後先烘脆其中一面
3）吐司翻身將雞蛋倒進洞中，慢火等雞蛋煎熟
4）另一片吐司上放片裝起司，等溶
5）雞蛋差不多熟時將兩片吐司叠起，再繼續等起司溶化
6）歐耶完成
有圖案的小心形做法亦很簡單，將紙膠帶貼在薄卡紙上，再用心形打孔器就可以很簡單地大量製作了。
有一天，有人在書櫃發現一包很可愛的圖案條狀貼紙，就弄了一些紙旗插在早餐貝果上。如果世事都這麼簡單直接就好了 XD。
貼紙是很多年前去首爾玩時買的，市面上好些文具店都可以找到類似的產品，是很方便的手作材料。將貼紙剪成合適長度再貼在牙簽上就可以了，比用紙膠帶好的地方是，它不會透出底層圖案，寫字亦比較清晰 (當然這也視乎你用的是哪一種紙膠帶啦，也有比較不透的)。
原本打算一連七天都塗忌廉芝士 (creamcheese spread) 吃就算，如意算盤上顯示「買一盒 creamcheese 回家要吃很久，一個禮拜都吃貝果應該可以把它用完吧！ 」，結果這個人還是不能甘於寂寞，太多配搭想要試了。
今次採用的都是進口雪藏貝果 (Bagel Forever)，順帶一提最近發現吉之島超市賣最平 (HK$21.5/4個)。貝果從冰箱拿出來後，先在平底鍋用牛油烘香，再夾進各種配料。
Sunday：花生醬牛油果
1) 貝果兩個塗上花生醬
2) 牛油果切片放中間
Monday：草莓忌廉芝士
1) 約2匙忌廉芝士加一粒切碎草莓，用叉子將兩者混合 (大量製作的話可用機器)
2) 塗抹在貝果上
Tuesday：忌廉芝士車厘茄
1) 貝果兩邊都塗抹忌廉芝士
2) 中間夾進切片的車厘茄
Wednesday：起司炒蛋
1) 先放一片片裝起司
2) 雞蛋加少許荳奶炒滑
3) 上面再隨喜唧茄汁和灑黑胡椒
Thursday：牛油果醬車厘茄
1) 牛油果加橄欖油、松子仁、黑胡椒、檸檬汁打醬 (可前一天用攪攪機打好放冰箱儲存)
2) 貝果兩邊抹牛油果醬 (厚厚的)，中間夾切片車厘茄
Friday：牛油果醬起司
1) 貝果底放一片片裝起司
2) 另一半抹牛油果醬
3) 合二為一在平底鍋上略烤一下讓起司溶化
Saturaday：雞心豆醬車厘茄忌廉芝士
1) 罐頭雞心豆加 greek yogurt 加蜂蜜用攪攪機打成醬 (可前一天打好放冰箱)
2) 貝果兩邊抹雞心豆醬，中間夾切片車厘茄
Have a nice week~！
卷狀的食物如何變得可愛呢？不如將它們偽裝成蝸牛！
蝸牛的身軀可以事先準備。
材料：
顏色畫紙
工具：
鉛筆、擦膠、麥克筆、剪刀
做法：
1) 用鉛筆在畫紙上畫出蝸牛身軀的輪廓
2) 用剪刀將蝸牛剪出來
3) 鉛筆痕用擦膠擦掉
4) 用麥克筆畫上表情
食物方面，今次使用的是「牛油果起司麵包卷」。
材料：
牛油果 1個
松子仁 適量
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
IKEA薄片麥包 1片
片裝起司 1片
做法：
1) 牛油果切碎加松子仁橄欖油、黑胡椒用叉子壓成醬
2) 牛油果醬平均塗抹在薄片麥包上
3) 起司約切成四條放在牛油果醬上
4) 將麥包捲起
5) 整條麵包卷放在平底鍋上烤烘直至起司溶化
6) 將麵包卷切成五等份，分別放在紙蝸牛身軀上
7) 歐耶完成有得食
在桌子上種樹，簡單之至。
配合綠色的背景、盤子，食物們就瞬間變成森林中的動物了！
材料：
綠色及啡色紙膠帶適量
卡紙
工具：
剪刀、美工刀
做法：
1) 在卡片的中間線上用紙膠帶拼貼出想要的樹形
2) 用美工刀切割出樹的上半部分
3) 卡片在中間對摺
4) 歐耶完成
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MT Lessons
1：跳舞熊在沙律上起舞 / 2：The A to Z Coaster
3：瓶蓋裝飾 / 4：刺繡木圈 / 5：卡紙小相框
5月份「早安！晨之美！」的題目是愛心早安卡片，使用的都是簡單的基本手工技巧，材料也是隨手可得，學起來傍身做卡片送朋友好方便啊。
織手繩是中學時候學到的技能，幾十年沒織之後，那天想織心形織了又拆幾次才記得。我覺得織東西是一件很數學的事情，了解到當中的規律就一理通百理明，曾經很喜歡研究那些如密碼的圖解，成功後極富成就感。
材料：
繡花線
做法：
8條繡花線如圖排列如圖織 (可用夾版夾著線頭或用紙膠帶固定在桌子上織)
