所謂好又一餐唔好又一餐，這餐是全個行程最好又最豪華的一餐，居高臨下在Shangi-La Tokyo 29樓的日本餐廳Nadaman，在東京的夜景包圍下享受和三昧晚餐。
先介紹一下餐廳的環境，除了三面大玻璃窗加美好夜景外，設計主要以自然和剪紙為題，到處是這些在飄揚的樹葉，以不同的材質表現，顏色當然也是大地色系為主。近門處有一列吧檯座位，也設有私人包箱及堂座。
好了，我們開餐了。
在醃菜醃蝦的前菜後，來的是時令魚生。其實我到現在還未能辨別魚生品種，雖然待應生有介紹，但日本人用英文說日本魚的名字，除了拖羅，我完全不明所以。
完全不是當食家的材料。
接下來是天婦羅，正路的大蝦和南瓜，另外那綠色的是豆。調味料有鹽、羅白蓉和天婦羅鼓油，各樣都試一下。皮薄香脆，吃的時候不覺油膩，但覺熱氣。
天婦羅之後是一個青瓜沙律！就是一條條生青瓜加芝麻醬，好不容易才吃了半碗...囧 我討厭青瓜！還好之後來的是和牛。和牛這東西的確有它的魅力，日本的牛肉跟美國的牛肉分別確很大，和牛那種入口即溶及很牛的脂肪味，真的很銷魂。
壽司，魚很甜。吃壽司原來要練習的，還是我太笨手笨腳？手握壽司這種尺吋整塊放進口又太大，要咬又很容易散，還要調轉只用魚那邊沾鼓油，再反手放入口。一食壽司就被識破不是日本人了。
壽司之後是麵鼓湯，作為一餐的終結。日本當地喝的麵鼓湯真是特別好喝，我在香港也不喜歡喝的。
終於來到甜品的部分。我的是右邊這個抹茶果凍紅豆搭雲呢拿雪糕，在日本比較想吃日式甜品，意想不到的是抹茶果凍是苦的！大概是用來中和雪糕和紅豆的甜，加上抹茶本身真的是苦的吧。香港那些都用糖水開的。
餐廳叫人留下最深刻的印象，還是其細意的服務，每道菜上來也有固定的擺放模式與方向，待應生很認真的將東西堆砌在盤子上。茶喝光了或放涼了，是整杯拿走換上全新的，不是簡單在桌子上加水補充就算。上甜品的時候還換上了較清淡的綠茶。這樣的服務態度，真是難能可貴。
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Nadaman
