出發往台南掃街吃小食之前，做了不少資料搜集，作為一個揀飲擇食到極點的人，當中最有興趣的，就是這個台式漢堡包。而經過一日密集式試食之後，這個最終也是賣飛佛。
割包其實是台語「刈包」，還有一個名字叫「虎咬豬」，是每年做尾牙時的吉祥食品，既代表想衰氣吃掉，也象徵發財。
割包的包是半圓形的饅頭，從中割開後放入滷過的豬肉，放上酸菜蘿蔔，然後擠入大量特製花生醬即成。內餡可選普通(即豬頭皮肉)、瘦肉或豬舌，隱陣的我當然就選了瘦肉。
有彈性的饅頭略帶甜味，豬瘦肉有嚼頭，而重點則是那個花生醬，絕對令整個割包提升到另一個層次，其作用應該等同熱狗的茄汁和芥茉。堂食割包，老闆娘還會附上一碗豬骨湯，不過有很重的內臟味。
INFO
阿松割包
地址：台南市中西區國華街三段18號
電話：886-6-211-0453
營業時間：8:30am ~ 5pm
創業年份：1941年